Մայոնեզն օգտակար է:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Fatածր յուղայնությամբ մայոնեզի արտադրության մեջ յուղը, որը անվնաս է, բացառվում է իր կազմից և փոխարինվում է այն բաղադրիչներով, որոնք միշտ չէ, որ մեր մարմինը լցնում են օգտակար նյութերով: Բարձր կալորիականությամբ մայոնեզն ունի ավելի քիչ քիմիա, ավելի շատ կաթի փոշի և ձվի փոշի, ասում են մասնագետները:

Օգտակար չէ մայոնեզ ուտել, եթե ունեք ստամոքսի թթվայնության բարձրացում, քացախաթթվի և ձվի ալերգիա: Մայոնեզը նույնպես խորհուրդ չի տրվում հինգ տարեկանից ցածր երեխաների համար:

Ինչ վերաբերում է օգուտներին, մայոնեզը շատ առումներով օգտակար է, հատկապես, երբ այն որակյալ է: Սովորական մայոնեզի հիմնական բաղադրիչը յուղն է: Այն պարունակում է վիտամիններ E, F և բետա կարոտին:

Մայոնեզի մաս կազմող մանանեխը ունի եթերայուղեր, հանքային աղեր և B1 և PP վիտամիններ, իսկ ձվի փոշին պարունակում է B խմբի վիտամիններ, վիտամին A և լեցիտին:

Լեցիտինն անհրաժեշտ է նյարդային համակարգի գործառույթի հետ կապված հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար: Բացի այդ, այն ուժեղացնում է հիշողությունը, օգնում է կլանել վիտամինները, հատկապես ճարպերով լուծվողները:

Լեցիտինը պաշտպանում է լյարդը կոնսերվանտների, տոքսինների, թմրանյութերի և ալկոհոլի վնասակար ազդեցությունից: B խմբի վիտամինները մասնակցում են բջջային բոլոր գործընթացներում, իսկ վիտամին E- ն ապահովում է թթվածնի նորմալ կլանում:

Վիտամին A- ն օգնում է չեզոքացնել մարդու մարմնի վրա ազդող որոշ բացասական փաստեր: Վիտամին A- ի պակասը, որը լուծելի է ճարպով և պետք է օգտագործվի միայն յուղի, ձիթապտղի յուղի, մայոնեզի կամ կրեմի հետ, հանգեցնում է մազերի և մաշկի խնդիրների:

Դա հիմնականում պայմանավորված է ձվերով, որոնք հաճախ ալերգեն են հանդիսանում: Բնականաբար, ամենահամեղ և օգտակար մայոնեզն այն է, որը դուք ինքներդ եք պատրաստում տանը: Դա անելու համար սենյակային ջերմաստիճանում 1 ձվի դեղնուց ծեծեք Դիժոնի մանանեխի գդալով:

Ավելացնել աղ և աղացած սեւ պղպեղ և փայտե գդալով հարել մեկ ուղղությամբ: Անընդհատ խառնելով, կաթիլ առ կաթիլ ավելացրեք 150 մլ ձիթապտղի յուղ: Երբ խառնուրդը թանձրանա, այժմ ձիթապտղի յուղը կարող է ավելացվել բարակ հոսքով:

Երբ մայոնեզը ամանի պատերից դուրս գա, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ գինու քացախ և խառնեք: Մայոնեզը կդառնա սպիտակ և կդառնա ավելի ջրալի: Այս տնական մայոնեզը կարելի է պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան երեք օր սերտորեն փակ բանկայի մեջ:

Գոյություն ունեն նրբագեղության գյուտի առնվազն երկու վարկածներ, որոնք սիրում են հազարավոր մարդիկ ամբողջ աշխարհում: Երկու պատմություններն էլ առնչվում են Մայոն քաղաքին, բայց վերաբերում են տարբեր պատմական իրադարձություններին:

Նրանցից մեկի համաձայն ՝ 1757 թվականին պաշարված Մայոն քաղաքը պետք է փրկվեր սովից, և բացի ձվից և ձիթապտղի յուղից այլ բան չկար: Բոլորը տեղում ձվածեղ ու ձու էին ուտում, բայց մի խոհարար պատրաստեց համեղ սոուս ձվերից, ձիթապտղի յուղից և համեմունքներից:

Երկրորդի համաձայն ՝ 1782-ին մեծ տոն էր Մայոն կղզում, որտեղ մատուցվում էր այս զարմանալի ապրանքը: Դրանից հետո այն հայտնի դարձավ ամբողջ Եվրոպայում, որտեղ կոչվում էր մայոնեզի սոուս: