2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մեր երկրում փորը եփում են ոչխարներից, տավարի կամ խոզի ստամոքսից: Քչերը գիտեն, որ բուլղարական այս ավանդական ուտեստը իրականում տարածված է մի շարք այլ խոհանոցներում: Օրինակ ՝ Իսպանիայում այն անվանում են մոնդոնգո, Japanապոնիայում ՝ հոռումոնյակի, իսկ Շոտլանդիայում ՝ հագիս: Դրա պատրաստման տարբերությունները նվազագույն են, բայց վիտամինների և օգտակար բաղադրիչների հարստությունը հասանելի է ամենուր:
Համեղ լինելուց զատ ՝ փորը նույնպես չափազանց օգտակար է: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ընդամենը 100 գրամ հում շիլա պարունակում է նվազագույնը 85 կալորիա: Բացի այդ, այնուամենայնիվ, այն հարուստ է սպիտակուցներով, ճարպերով, նիասինով, B խմբի վիտամիններով և ջրով, ինչը այն դարձնում է և՛ օգտակար, և՛ մարմնի կողմից հեշտությամբ մարսվող:
Որովայնի խոռոչում B12 վիտամինի մեծ չափաբաժինների առկայությունը նպաստում է արյան շրջանառությանը, ինչպես նաև նյարդային համակարգի լավ առողջությանը: Այն պահպանում է ճարպային միացությունների մակարդակը, որոնք մեկուսացնում են նյարդային հյուսվածքը և փոխանցում նյարդային ազդակները: Այն նաև խնամում է թթվածին տեղափոխող կարմիր արյան բջիջների գործառույթը:
Ստամոքսում հայտնաբերված մեկ այլ կարեւոր բաղադրիչ `խոլինն է: 100 գ-ի մեջ կա այս նյութի մոտ 220 մգ `պահանջվող օրական դոզայի մոտ կեսը: Այն օգտագործվում է մարմնի կողմից նյարդային ազդակները փոխանցելու և հյուսվածքները պահպանելու համար:
Նպաստում է ացետիլխոլինի արտադրությանը, որն ունի նյարդահաղորդիչի դեր, որն օգնում է ուղեղի գործունեությանը: Մարմինին բերող այլ օգուտներն են `այն շատ ավելի արագ է քայքայում կլանված ճարպը:
Ֆոսֆոր և ցինկ օգտակար հանածոները նույնպես հայտնաբերվում են որովայնի մեծ չափաբաժիններով: Դրանք հատկապես կարևոր են բջջային թաղանթի, ֆոսֆոլիպիդների և սպիտակուցների հարստացման համար: Երկու տարրերն էլ սնուցում են ինչպես ատամները, ոսկորները, այնպես էլ իմունային համակարգի ընդհանուր վիճակը:
Պարզվել է, որ 100 գ շնչափողը պարունակում է մոտ 15 մկգ սելենիա, ինչը կազմում է առաջարկվող օրական դոզայի 25% -ը: Տարրը սելենի սպիտակուցների հիմնական մասն է: Նրանք պաշտպանում են հյուսվածքները ազատ ռադիկալներից և աջակցում բջիջների աճին: Բացի այդ, թուքը դիտում է մկանային բջիջների զարգացումը և ակտիվությունը և միևնույն ժամանակ պահպանում է վահանաձեւ գեղձի գործառույթը:
Այս ամենը արժանիորեն ուղարկում է փորը որովայնի ավանդական բուլղարական խոհանոցից, որը բացի աննկարագրելի համից մեզ անթիվ օգուտներ է բերում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մաղադանոս ՝ առողջության համար բոլոր օգտակար հատկությունները
Մաղադանոսի ճյուղը կարող է շատ ավելին լինել, քան ձեր ափսեի վրա զարդարանք: Մաղադանոսը պարունակում է երկու տեսակի անսովոր բաղադրիչներ, որոնք ապահովում են բացառիկ առողջական օգուտներ: Դրա ցնդող յուղերը, հատկապես myristicin- ը, ցույց են տրվել կենդանիների փորձերի ժամանակ, որոնք արգելակում են թոքերի ուռուցքի առաջացումը:
Յուղի սպառումն օգտակար է:
Վերջերս հավատում են, որ նավթն ավելի վնասակար է, քան օգտակար: Ասում են, որ այս ապրանքի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է առաջացնել սրտի աթերոսկլերոզի զարգացում: Բայց ճի՞շտ է այս հայտարարությունը: Տիբեթցիները, որոնք հայտնի են որպես երկարակյաց մարդիկ, ամեն օր ուտում են բարձր յուղայնությամբ կաթնային կարագ ՝ աղով և կանաչ թեյով:
Atsարպերը օգտակար են առողջության համար
Մարդկանց մեծամասնության կարծիքով ՝ ճարպը սրտի հիմնական թշնամին է, ուստի չպետք է այն սպառել: Հետեւաբար, նրանք իրենց զրկում են բազմաթիվ խոհարարական գայթակղություններից `իրենց հիվանդությունից պաշտպանելու համար: Գործնականում սա՞ է դեպքը: Իտալացի սննդաբանների կարծիքով ՝ ոչ բոլոր ճարպերն են հավասարապես վնասակար:
Պանիրն իրո՞ք օգտակար է:
Անգամ փոքր երեխաները գիտեն, որ դա օգտակար է պանիր ուտել , Այն պարունակում է կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմների շատ օգտակար ֆերմենտներ: Սովորաբար մենք ՝ բուլղարացիներս, կովի պանիր ենք ուտում, որը պատրաստվում է կովերի թարմ կաթից: Բայց ոչխարի և այծի պանիրը շատ լավ ընտրություն է:
Կելտական աղ. Անհավատալիորեն օգտակար և օգտակար հանածոներով
Բնական կելտական ծովային աղը տարբերվում է շուկայում առկա շատ նուրբ աղերից: Նուրբ աղը չի պարունակում օգտակար հանածոներ, որոնք օգտակար են առողջության համար, մինչդեռ կելտական աղը առատ է: Բացի այդ, զտված աղը վերամշակման արդյունքում պարունակում է վնասակար քիմիական նյութեր և հավելումներ:
