Ինչպե՞ս պատրաստել գարեջրի փխրեցումը:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Տապակած ուտեստները գարեջրի պաքսիմատով սովորաբար չափազանց համեղ և փխրուն են: Երբ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել խառնուրդը, խոհանոցում անգնահատելի դաշնակից կստանաք:

Դա անելու համար լավ ձու հարեք: Դրան ավելացնել մի բաժակ գարեջուր, համտեսել աղ, սեւ պղպեղ, սխտորի փոշի, սոխի փոշի և մի փոքր կարմիր պղպեղ (կծու կերակուրների սիրահարները կարող են ավելացնել տաք կարմիր պղպեղ): Դրանից հետո ալյուրը ավելացրեք լավ խառնված խառնուրդին և կրկին լավ հարեք, մինչ խառնուրդը հարթ դառնա: Այս կերպ Դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել գարեջրի թխում:

Եփելուց առաջ հարկավոր է տաքացնել ճարպը, որի մեջ տապակելու եք: Բացի այդ, անհրաժեշտ է հացաթխումից անմիջապես առաջ արտադրանքը ողողել գոլ ջրով: Սա կերակուրն էլ ավելի փխրուն կդարձնի: Ընթացակարգը հետևյալն է. Ողողել սնունդը, սուզել այն առանձին ափսեի մեջ ալյուրով, այնուհետև գարեջրի հացաթխման մեջ, իսկ հետո թավայի կամ խորը տապակի մեջ:

Հավ գարեջրի հացաթխման մեջ

Գարեջուրով և գարեջուրով հացաթխումը կատարյալ լրացում է հավի ուտեստների համար: Փրփրուն ըմպելիքով հավ պատրաստելը տևում է գրեթե նույնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է սովորական տապակած հավ պատրաստելուն:

Պատրաստեք գարեջրի հացաթխումը `հետևելով վերը նկարագրված մեթոդին: Դրան կարող եք ավելացնել ավելի շատ ռեհան կամ Սուրբ Հովհաննեսի գարեջուր: Հիշեք, որ գարեջրի խառնուրդը պետք է օգտագործվի պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Լվացեք հավի կտորները: Յուրաքանչյուրը նախ գլորեք ալյուրի մեջ, ապա փխրեցուցիչով ամանի մեջ, ապա թաթախեք ճարպի մեջ (մոտ 3 սմ): Այն պետք է տաքացվի մինչեւ 190 աստիճան Cելսիուս:

Հավի կտորների միջեւ թողեք 2-3 սմ հեռավորություն: Մի կողմից տապակվելուց հետո շրջեք խայթոցները և ծածկեք տապակը, մինչ մյուսը պատրաստ լինի:

Կափարիչը հանելուց հետո հանեք հավի գարեջրի կտորները և դրեք դրանք արտահոսքի համար մագաղաթյա թղթի կամ մետաղալարով, եթե ցանկանում եք պահպանել դրանց փխրուն հյուսվածքը:

Բարի ախորժակ!

Պ. Ս. Կարող եք պատրաստել նաև հացաթխված դեղին պանիրներ գարեջրով, պանիր [միդիա գարեջրով] կամ հացաթխված լեզվով: