Առավել վնասակար մթերքները, որոնք նուրբ օսլայի աղբյուր են

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ածխաջրերը կարելի է բաժանել երեք հիմնական կատեգորիաների ՝ շաքար, մանրաթել և օսլա:

Օսլա ածխաջրերի ամենատարածված օգտագործվող տեսակն են և շատերի համար էներգիայի կարևոր աղբյուր: Սովորաբար աղբյուրները հացահատիկային մշակաբույսերն ու արմատային մշակաբույսերն են:

Օսլան դասակարգվում է որպես բարդ ածխաջրեր, քանի որ այն բաղկացած է բազմաթիվ շաքարի մոլեկուլներից, որոնք կապված են իրար: Ավանդաբար, բարդ ածխաջրերը դիտվում են որպես ավելի առողջ տարբերակներ: Օսլան աստիճանաբար ազատում է արյան մեջ շաքարի փոխանակությունը `այն կտրուկ բարձրացնելու պատճառ դառնալով: Օսլայից շատերը խիստ մաքրված են: Դրանք իրականում կարող են արյան մեջ շաքարի մակարդակի կտրուկ բարձրացման պատճառ դառնալ, չնայած որ դրանք դասակարգվում են որպես բարդ ածխաջրեր:

Սա այն պատճառով է, որ շատերը նուրբ օսլա զրկված են գրեթե բոլոր սննդանյութերից և մանրաթելից: Պարզ ասած, դրանք պարունակում են դատարկ կալորիաներ և քիչ սննդային օգուտ են տալիս: Շատ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս նաև, որ նուրբ օսլայով հարուստ սննդակարգը կապված է 2-րդ տիպի շաքարախտի, սրտային հիվանդությունների և քաշի ավելացման ավելի մեծ ռիսկի հետ:

Ահա մի քանի ցուցակ սննդամթերք, որոնք պարունակում են օսլա որից լավ է հեռու մնալ:

1. Եգիպտացորենի ալյուր (74%)

Եգիպտացորենի ալյուրը կոպիտ ալյուրի տեսակ է, որը ձեռք է բերվում եգիպտացորենի չոր միջուկները մանրացնելով: Այն, բնականաբար, ազատ սնձան է, ինչը նշանակում է, որ անվտանգ է ուտել, եթե ունեք ցելիակի հիվանդություն: Չնայած եգիպտացորենը պարունակում է որոշ սննդանյութեր, այն շատ հարուստ է ածխաջրերով և օսլայով: Մեկ բաժակը (159 գ) պարունակում է 126 գրամ ածխաջրեր, որից 117 գրամը (74%) օսլա է: Եթե եգիպտացորենի ալյուր եք ընտրում, ընտրեք ամբողջական ձավարեղեն: Հակառակ դեպքում այն կորցնում է որոշ մանրաթելեր և սնուցիչներ:

2. Հացահատիկային ապրանքներ Ռայս Քրիսպիից (72.1%)

Krispies բրինձը հանրաճանաչ հացահատիկ է, որը պատրաստվում է փխրուն բրնձից: Դա պարզապես բրնձի և շաքարի մածուկի համադրություն է, որոնք ձևավորված են փխրուն բրնձի ձևերի: Դրանք հաճախ հարստանում են վիտամիններով և հանքանյութերով: Մեկ ունցիան (28 գրամ) պարունակում է ձեր ամենօրյա տիամինի, ռիբոֆլավինի, երկաթի և B6 և B12 վիտամինների ավելի քան 1/3-ը: Այնուամենայնիվ, Ռայս Քրիսպիսը բացառիկ է օսլայի բարձր պարունակություն, 28 գրամ բրնձի նախուտեստը պարունակում է 20,2 գրամ օսլա կամ 72,1% քաշ: Եթե Ռայս Քրիսփիսը ձեր ամենօրյա ցանկում է, մտածեք նախաճաշի ավելի առողջ այլընտրանք ընտրելու մասին:

3. atորենի ալյուր (70%)

Մեկ բաժակ (119 գ) կորեկի ալյուրը պարունակում է 83 գրամ օսլա կամ 70% կշիռ: Կորեկի ալյուրը նույնպես առանց սնձանի է և հարուստ է մագնեզիումով, ֆոսֆորով, մանգանով և սելենումով: Մարգարիտ կորեկը կորեկի ամենատարածված տեսակն է: Չնայած մարգարիտ կորեկը շատ սննդարար է, կան որոշ ապացույցներ, որ այն կարող է ազդել վահանագեղձի աշխատանքի վրա: Այնուամենայնիվ, մարդկանց վրա ազդեցությունն անհասկանալի է, ուստի անհրաժեշտ է ավելի շատ հետազոտություններ կատարել:

4. Սպիտակ ալյուր (68%)

Հացահատիկային ցորենն ունի երեք հիմնական բաղադրիչ: Արտաքին շերտը հայտնի է որպես թեփ, մանրէը հացահատիկի վերարտադրողական մասն է, իսկ էնդոսպերմը ՝ դրա սնունդը: Սպիտակ ալյուրը պատրաստվում է հեռացնելով թեփը և մանրէները, որոնք լի են սննդարար նյութերով և մանրաթելերով: Սա թողնում է միայն էնդոսպերմը, որը վերամշակվում է սպիտակ ալյուրի մեջ: Սովորաբար այն պարունակում է քիչ սննդանյութեր և հիմնականում պարունակում է դատարկ կալորիաներ: Բացի այդ, էնդոսպերմը սպիտակ ալյուր է տալիս օսլայի բարձր պարունակություն, Մեկ բաժակ (120 գ) սպիտակ ալյուր պարունակում է 81,6 գրամ օսլա կամ 68% քաշ:

5. Աղի կոտրիչ (67.8%)

Աղի կոտրիչները քառակուսի բարակ թխվածքաբլիթներ են, որոնք պատրաստվում են նուրբ ցորենի ալյուրով, խմորիչով և խմորի սոդայով: Չնայած աղի կոտրիչները ցածր կալորիականությամբ են, բայց դրանք նույնպես քիչ են վիտամիններով և հանքանյութերով: Բացի այդ, դրանք շատ բարձր են օսլայով: Օրինակ ՝ հինգ ստանդարտ աղած կոտրիչ (15 գրամ) ծառայությունը պարունակում է 11 գրամ օսլա կամ 67,8% քաշ:Եթե սիրում եք թխվածքաբլիթներ, ընտրեք այնպիսիները, որոնք պատրաստվում են 100% ամբողջական ալյուրով և սերմերով:

6. Վարսակ (57.9%)

Վարսակը ամենաառողջ հացահատիկներից է, որը կարող եք ուտել: Դրանք ապահովում են լավ քանակությամբ սպիտակուցներ, մանրաթելեր և ճարպեր, ինչպես նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Սա վարսակը դարձնում է հիանալի ընտրություն առողջ նախաճաշի համար: Բացի այդ, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ վարսակը կարող է օգնել նիհարել, իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և նվազեցնել սրտային հիվանդությունների ռիսկը: Չնայած այն ամենաառողջ սնունդներից մեկն է և ձեր սննդակարգի հիանալի լրացումն է, այն նաև պարունակում է շատ օսլա: Մեկ բաժակ վարսակ (81 գ) պարունակում է 46,9 գրամ օսլա կամ 57,9% քաշով:

7. Ալյուրի ամբողջական ալյուր (57.8%)

Լուսանկարը `Մարիանա Պետրովա Իվանովան

Նուրբ ալյուրի համեմատ, ամբողջական ալյուրը ավելի սննդարար է և օսլայի պարունակությունը ցածր է: Սա այն ավելի լավ տարբերակ է դարձնում: Օրինակ ՝ 1 թեյի գդալ: (120 գ) ալյուրի ալյուրը պարունակում է 69 գրամ օսլա կամ 57,8% քաշով:

8. Բրինձ (28,7%)

Բրինձը ամենատարածված հիմնական մթերքն է աշխարհում: Դա նույնպես հետ է օսլայի բարձր պարունակություն - հատկապես իր հումքի տեսքով: Օրինակ ՝ 3,5 ունցիա (100 գ) հում բրինձ պարունակում է 80,4 գրամ ածխաջրեր, որից 63,6% -ը օսլա է: Այնուամենայնիվ, եփելիս օսլայի պարունակությունը կտրուկ ընկնում է: Heatերմության և ջրի առկայության դեպքում օսլայի մոլեկուլները կլանում են ջուրը և այտուցվում: Ի վերջո, այս ուռուցքը կոտրում է օսլայի մոլեկուլների միջև կապերը ժելատինացում կոչվող գործընթացի միջոցով: Այդ պատճառով 3,5 ունցիա եփած բրինձը պարունակում է ընդամենը 28,7% օսլա քանի որ եփած բրինձը շատ ավելի շատ ջուր է պարունակում:

9. մակարոնեղեն (26%)

Մակարոնեղենը լապշա է, որը սովորաբար պատրաստվում է կոշտ ցորենից: Այն հանդիպում է տարբեր ձևերով ՝ սպագետտի, մակարոնեղեն և ֆետուցին: Բրնձի նման, այն եփելիս ավելի քիչ օսլա ունի, քանի որ այն դոնդողանում է ջերմության և ջրի առկայության դեպքում: Օրինակ ՝ չորացրած սպագետին պարունակում է 62,5% օսլա, մինչդեռ եփած սպագետին պարունակում է ընդամենը 26%:

10. Եգիպտացորեն (18,2%)

Եգիպտացորենը ամենատարածված օգտագործվող հացահատիկներից մեկն է: Այն ունի նաև օսլայի ամենաբարձր պարունակությունը բանջարեղենի մեջ:

Օրինակ ՝ 1 թեյի գդալ: (141 գ) եգիպտացորենի միջուկները պարունակում են 25,7 գրամ օսլա կամ 18,2% քաշ: Չնայած այն բանջարեղեն է, եգիպտացորենը շատ սննդարար է և հիանալի լրացում է ձեր սննդակարգի համար: Այն հատկապես հարուստ է մանրաթելերով, ինչպես նաև վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են ֆոսֆորը և կալիումը:

11. Կարտոֆիլ (18%)

Կարտոֆիլը չափազանց համեղ է և հիմնական տնային տնտեսությունն է հանդիսանում շատ տնային տնտեսություններում: Դրանք հաճախ առաջին մթերքներից են, որոնք ձեր մտքում գալիս են, երբ մտածում եք օսլա պարունակող կերակուրների մասին: Հետաքրքիր է, որ կարտոֆիլը չի պարունակում այնքան օսլա, որքան ալյուրը, մակարոնեղենը կամ հացահատիկը, բայց դրանք ավելի շատ օսլա են պարունակում, քան մյուս բանջարեղենը: Օրինակ ՝ միջին թխած կարտոֆիլը (138 գ) պարունակում է 24,8 գրամ օսլա կամ քաշի 18% -ը:

Կարտոֆիլը հավասարակշռված դիետայի հիանալի մասն է, քանի որ այն վիտամին C, վիտամին B6, ֆոլաթթու, կալիում և մանգան հիանալի աղբյուր է:

Օսլան սննդի հիմնական ածխաջրածինն է և շատ կերերի հիմնական մասը: Modernամանակակից դիետաներում սննդամթերք, որոնք պարունակում են օսլա հակված են խիստ նուրբ և զրկված մանրաթելից և սննդանյութերից: Այս մթերքները ներառում են նուրբ ցորենի ալյուր և եգիպտացորենի ալյուր:

Առողջ դիետա պահպանելու համար փորձեք սահմանափակել այս մթերքների ընդունումը: Refտված օսլա պարունակող մեծ քանակությամբ դիետաները կապված են շաքարախտի, սրտի հիվանդությունների և քաշի ավելացման ավելի մեծ ռիսկի հետ: Բացի այդ, դրանք կարող են առաջացնել արյան շաքարի կտրուկ բարձրացում և կտրուկ անկում:

Սա հատկապես կարևոր է շաքարախտով և նախաբորբով տառապող մարդկանց համար, քանի որ նրանց մարմինը չի կարող արդյունավետորեն հեռացնել արյան շաքարը: