2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նիդեռլանդները նույնպես ունի երկու ապրանքային նշան ՝ պանիր և կակաչներ: Երկուսն էլ հայտնի են և սիրված գրեթե հավասարապես: Փաստորեն, տեղացիներն այնքան են հպարտանում իրենց պանիրով, որ վաճառելիս ավելի ուրախ են, քան ուտելիս: Այսօր հոլանդական ընկերություններն արտադրում են հարյուր միլիոնավոր կիլոգրամ պանիր, որի մեծ մասն արտահանվում է աշխարհի երկրներ:
Պանրի ամենահայտնի տեսակներից մի քանիսը կրում են հին Հոլանդական քաղաքների անուններ, որտեղ դրանք վաճառվել են դարեր շարունակ: Եվ չնայած պանրի պատրաստման ավանդույթները քիչ թե շատ փոխվել են, նրանց համը դեռ նույնն է:
Gouda- ն հոլանդական ավանդական կոշտ պանիր է, որն իրոք հուզիչ պատմություն ունի և արտադրության մեջ պահպանված ավանդույթներ: Պանրի տեսակների մեծամասնության նման, Գուդան նույնպես բացառություն չէ, և անվանվել է այն քաղաքի անունով, որտեղ ստեղծվել է: Գուդա քաղաքը գտնվում է Հարավային Հոլանդիայում, Ռոտերդամի մերձակայքում: Ախորժելի նրբության պատմությունը սկսվում է 1184 թվականից, ինչը նրան դարձնում է ամենահին պանիրներից մեկը: Նույնիսկ պնդում են, որ ինքը ՝ Ֆրանսիայի թագավոր Լուի XIV- ը, նրա սիրահարն էր:
Գուդա պանրի համը թողնելիս մնում է իր քաղցրությունը, բայց դառնում է ավելի սուր, և ապխտած գուդան ունի մշկընկույզի համ:
Էդամը նաև հոլանդական հայտնի պանիր է, որը հայտնի է իր վառ կարմիր մոմե կեղևով: Իր հայրենիքում այն սպառվում է նաև դեղին մոմե կեղևով, իսկ սևը նշանակում է, որ պանիրը հասուն է առնվազն 17 շաբաթ:
Ապրանքը պատրաստվում է կովի կաթից և կոչվում է Էդամ նավահանգստի անունով: Այն սովորաբար սպառվում է երիտասարդ, մինչդեռ դրա կառուցվածքը առաձգական և փափուկ է, իսկ համը ՝ քաղցր և ընկույզով: Ավելի հասուն պանիրներում համը կծու է և կտրուկ ավարտով:
Լիմբուրգերը կովի կաթնային կաթնաշոռի մի տեսակ է, որը պատրաստվում է Նիդեռլանդներում, Բելգիայում և Գերմանիայում: Պանրի պատմությունը կապված է տրապիստական վանականների հետ, ովքեր սկսել են այն արտադրել միջնադարում:
Ինչպես մյուս պանիրների դեպքում, այն նույնպես կոչվում է իր ծննդավայրի անունով: Լիմբուրգը իրականում քաղաք է, որը դարեր առաջ եղել է Նիդեռլանդներում, բայց այսօր տարածքը բաժանված է Բելգիայի և Գերմանիայի միջև: Այդ պատճառով նրանք նույնպես հավակնում են կաթնամթերքի նրբության հեղինակությանը:
Դրա համը կծու է, իսկ բույրը ՝ ուժեղ: Կեղեւի վրա հաճախ սպիտակ կաղապարի հետքեր կան:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ են պինդ պանիրները
Անվան տակ պինդ պանիր իհարկե պանիրներ, որոնց հասունացման գործընթացը շատ երկար է ՝ 2-ից 8 ամիս: Դրանք են շվեյցարական, ռուսական, կոստրոմական, հոլանդական, պոշեխոն, չեդդար, կոմտե, սովետական, գոուդա, էմենտալ, կանտալ և ռադամեր պանիրները: Կան մի քանի գործոններ, որոնք վկայում են այս պանիրների կայունության և հասունության մասին:
Անակնկալներ հոլանդական խոհանոցից
Հողմաղացներ, կակաչներ և մարիխուանա: Դուք հավանաբար սա եք պատկերացնում, երբ նշում եք Նիդեռլանդները: Բայց հավանաբար քչերը գիտեն, որ հոլանդացիները սիրում են պատից ուտել կամ հարբածները տուն են գալիս չորս հոգանոց խմբերով մեկ հեծանիվով: Rightիշտ է, Նիդեռլանդները հաստատ զարմացնելու բան ունի, և չնայած նրա խոհանոցը այնքան տարածված չէ, որքան ֆրանսիական կամ իտալական, այն միանշանակ կարող է առաջարկել համեղ ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են արագ և հեշտ:
Ինչու՞ է հոլանդական կակաոն լավագույնը աշխարհում:
Աշխարհում ընդամենը մի քանի մարդ կա, ովքեր չեն սիրում շոկոլադ ուտել: Իսկ ինչից է պատրաստվում իրական շոկոլադը: Իհարկե, սկսած կակաո . Նախքան մեր թեմայի էության մեջ մտնելը, այն է `ինչու Հոլանդական կակաոն համարվում է լավագույնը , լավ է ձեզ ներկայացնել, թե ինչ է իրենից ներկայացնում կակաոն, և որոնք են նրա սորտերը:
Հոլանդական խոհանոցից սիրված ուտեստներ
Մենք սովորաբար Նիդեռլանդները կապում ենք հողմաղացների հետ ՝ երկրի խորհրդանիշներից մեկը: Տեղի խոհանոցի առանձնահատկությունները հիմնականում պայմանավորված են երկրի աշխարհագրական դիրքով: Կլիման այստեղ դժվար թե կարելի է բարենպաստ անվանել տարբեր բանջարեղեն և մրգեր աճեցնելու համար, չնայած կանաչիները աճում են շատ ջերմոցներում:
Հոլանդական կարտոֆիլն արդեն աճեցվում է Ռոդոպսում
Ավանդական բուլղարական կարտոֆիլի սորտերն այլևս չեն տնկվում Ռոդոպներում, ինչպես տարիներ առաջ, ասում են տեղի ֆերմերները: Այս տարածքում աճեցված կարտոֆիլը հիմնականում հոլանդական սորտերից է: Բուլղարացի ֆերմերները խոստովանում են, որ կարտոֆիլի բուլղարական տեսակը անհետացել է, այդ պատճառով նրանք ստիպված են արտերկրից ներմուծում տնկել:
