2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տնական սնունդը շատ ավելի համեղ է և, իհարկե, ավելի առողջ, քան խանութում վաճառվող պատրաստի սնունդը: Ի տարբերություն վերջինիս, տանը մենք հստակ գիտենք, թե ինչ ապրանքներ ենք օգտագործել և ինչ չենք դնի ՝ կոնսերվանտներ, ներկանյութեր և կայունացուցիչներ:
Այսօր մենք, առավել քան երբևէ, պետք է պատասխանատու լինենք և ձգտենք ապահովել մեզ և մեր ընտանիքներին իրական և առողջ սնունդ:
Եթե դուք սիրում եք դեղին պանիր, բայց անհանգստացած եք շուկայում փաթեթավորված կաթնային նրբության մեջ օգտագործվող քիմիական նյութերի և արտադրանքի որակի համար, ապա կարող եք տանը ինքներդ դեղին պանիր պատրաստել.
Այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է, և վերջնական արդյունքը կստիպի չուտել և չօգտագործել այլ բան:
Ահա մի քանի օգտակար խորհուրդներ տնական պանիր պատրաստելու համար դա կդյուրացնի ձեր գործը:
Ձեր կողմից դրված նպատակի համար ձեզ հարկավոր է թարմ կաթ: Եթե տանը օգտագործման հնարավորություն ունեք, մի հապաղեք: Կաթի ընտրությունը որոշվում է նաև ձեր նախընտրություններով: Կաթի կաթի վրա խաղադրույք կատարելը կամ մեկ այլ ընտրություն կատարելը ձեզնից է կախված:
Գործընթացը տնային դեղին պանրի պատրաստում բաղկացած է երեք հիմնական քայլերից.
Լուսանկարը `Ն. Ակիֆովան
Նախ պետք է կաթը դնել վառարանի վրա և սպասել, որ տաքանա: Դա անելուց հետո ավելացնել աղը և լավ խառնել:
Հաջորդ քայլը կաթն է կտրել: Այստեղ դուք ունեք երկու տարբերակ. Մեկն է օգտագործել հացաբուլկեղեն, Վաճառվում է ավելի մեծ մթերային խանութներում կամ մասնագիտացված խանութներում: Կաթիլների քանակը, որը դուք պետք է օգտագործեք, նկարագրված է փաթեթի վրա:
Մեկ այլ տարբերակ `limontuzu- ի օգտագործումը: Լցնել պահանջվող քանակությունը տաքացրած կաթի մեջ և թողնել, որ այն եռա ՝ անընդհատ խառնելով: Մոտ 10-15 րոպե հետո հեռացրեք կրակից և լցրեք պանիր մեջ, որ լավ ցամաքի:
Տնական դեղին պանրի բաղադրատոմսի վերջին քայլը շիճուկի արտահոսքն է: Ձևավորել կարկանդակ և ճզմել քաշով: Սա կօգնի հեղուկն ամբողջությամբ դուրս գալ: Առնվազն երկու ժամ անց սառնարանում դրեք:
Տնական դեղին պանիր այն, անկասկած, շատ համեղ է և հաճելիորեն կզարմացնեք բոլորին իր պատրաստմամբ: Նշենք, որ դրա պահպանման ժամկետը կարճ է, քանի որ այս պանիրը չի պարունակում կոնսերվանտներ, որոնք այլապես կերկարաձգեն այն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ տնական պաղպաղակ պատրաստելու համար
Սառեցված աղանդերը ՝ պաղպաղակ, ստեղծվել է արևելքում: Նա արագորեն հանրաճանաչություն ձեռք բերեց Եվրոպայում ՝ սկսած Ֆլորենցիայի Մեդիչիի դատարանից: Մինչ օրս Իտալիան հայտնի է իր ժելատո պաղպաղակով: Դրա և ամերիկյան պաղպաղակի մյուս ամենատարածված տեսակի միջև տարբերությունն այն է, որ իտալական պաղպաղակն ունի ավելի ցածր ճարպի կառուցվածք:
Օգտակար խորհուրդներ պանիր ծառայելու և պահելու համար
Համեղ պանիրները ծառայում են որպես հավելում ցանկացած առիթի, քանի որ պանիրը կարելի է ուտել նախաճաշին, լանչին և ընթրիքին: Պանիրը մատուցվում է որպես նախուտեստ, հիմնական ուտեստ կամ աղանդեր: Որպես նախուտեստ պանրի ուտեստ պատրաստելիս ընտրությունը պետք է լինի առավելագույնը հինգ տեսակի պանիր `բավական է:
Խորհուրդներ կատարյալ տնական կրեմ պատրաստելու համար
պատկերացնել կատարյալ կրեմ - հարուստ համ և բույր, յուղալի, հարթ և թավշյա հյուսվածք, բացարձակ ֆանտազիա: Գուցե կարծում եք, որ դա ձեռք է բերվում խանութում պատրաստի խառնուրդներով: Նորից մտածիր! Ստանալու մեկ այլ հեշտ միջոց կա կատարյալ տնական կրեմ բայց արված ձեր կողմից:
BFSA- ն որսացել է երեք կեղծված ապրանքանիշերի պանիր և երկու ապրանքանիշեր դեղին պանիր
Բուլղարական շուկաներում կեղծ կաթնամթերքի հետ կապված խնդիրը շարունակում է գոյություն ունենալ, և BFSA- ի վերջին ստուգումը հայտնաբերել է 3 ապրանքանիշի պանիր և 2 ապրանքանիշի դեղին պանիր, որոնք կաթից չեն պատրաստվում: Ընդհանուր առմամբ վերցվել է տարբեր արտադրողների պանրի, դեղին պանրի, կարագի և մածունի 169 նմուշ:
Տնական պանիր և մածուն արագ և հեշտությամբ խոհանոցում սկսնակների համար
Պանիրն ու մածունը առողջ սնունդ են, որոնց կարիքն ունի յուրաքանչյուր մարմինը: Տանը պատրաստվելը նույնիսկ ավելի օգտակար է, և դա դժվար չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում: Ես սկսեցի դրանք եփել որդուս կերակրելուն զուգահեռ, քանի որ փորձում եմ հնարավորինս շատ բնական սնունդ օգտագործել:
