2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գինու և պանրի համադրությունը իսկական գլուխգործոց է: Պանրի համար ավելի հաճախ ընտրվում են սպիտակ գինիներ, քանի որ դրանց բույրն ու համն ավելի հարմար են տարբեր տեսակի պանրի հետ համադրելու համար:
Երիտասարդ կարմիր գինիները շատ լավ չեն համընկնում պանիրների մեծամասնության հետ, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ տանիններ:
Բայց եթե դեռ նախընտրում եք կարմիր գինին, ապա այն պետք է համադրել լավ հասած պանիրների հետ: Նրանց բարդ բույրը լավ լրացնում է կարմիր գինին:
Աղանդերային գինիները լրացնում են կապույտ պանիրները ՝ չխաթարելով դրանց բույրի որակը: Roquefort- ի քաղցր կարմիր գինու կամ Stilton- ի պորտով համադրությունը դասական է համարվում:
Լավագույն համակցությունները ստացվում են այն դեպքում, երբ գինին պատրաստվում է պանրի նույն շրջանում: Բարձր թթվայնությամբ գինիները ընտրվում են փափուկ ճարպային պանիրների համար, ինչպիսիք են Brie- ը և Camembert- ը:
Այս պանիրները լավ համադրվում են բաց կարմիր գինիների հետ, սպիտակ գինիների հետ, ինչպիսիք են Ռիզլինգը, Շարդոնեն կամ չոր շամպայնը: Բրի պանիրը հիանալի կերպով լրացվում է սառեցված սպիտակ գինիներով:
Կամամբերը չափազանց համեղ է խնձորի կամ տանձի խնձորօղի, ինչպես նաև տարբեր տեսակի սպիտակ գինիների ընկերակցությամբ:
Կոշտ պանիրները մատուցվում են խիտ համտեսող գինու հետ: Հարմար է դրանք համատեղել Pinot Noir- ի կամ Իտալիայից ստացված կարմիր չոր գինու հետ: Գրուիր պանիրը լավ համադրվում է ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կարմիր գինիների հետ:
Սպիտակ գինին մատուցվում է այծի պանրի հետ, ամենահաջողն այն է, որ համադրվում է Cabernet Sauvignon- ի հետ: Ըստ ֆրանսիացիների, պանիրը պետք է մատուցել մեծ կտորներով, իսկ հյուրերից յուրաքանչյուրը պետք է նրանից կտորներ կտրի:
Մի կտոր պանիր մատուցելու դասական ձևը հետևյալն է. 6ամը 6-ին ավելացվում է առավել նուրբ և փափուկ համով պանիրը:
6-ից 12-ը բույրն աճում է, իսկ 12-ին տեղադրվում են առավել անուշաբույր պանիրները: 12-ի և 3-ի միջև դասավորված են ամենահամեմ պանիրները, և ժամը 3-ից 6-ը տեղադրվում են ամենասուր հոտ ունեցողները:
Պանրի առանձին տեսակները չպետք է դիպչեն միմյանց, և կտոր կտոր լինելու դեպքում յուրաքանչյուր կտոր պետք է ունենա կեղև, եզր և միջուկ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նրբությունները դեղին պանրի և պանրի հացաթխման մեջ
Դեղին պանիրը և պանիրը թխելիս պետք է պահպանել որոշ նրբություններ, որպեսզի հացը փխրուն դառնա, և պանիրը կամ դեղին պանիրը մնան փափուկ և հալվեն ձեր բերանում: Հալված պանիրները հաջողությամբ հացելու համար պետք է դրանք նախապես հովացնել սառցարանում, բայց ոչ սառեցնել:
Պանրի դանակներ - ո՞վ ինչի համար:
Մենք ՝ բուլղարացիներս, վաղուց սովոր ենք սեղանին նախուտեստի տեսքով համեղ նախուտեստներ մատուցել և անհայտ է, թե ինչու ենք միշտ կենտրոնանում մսով նախուտեստների վրա ՝ երշիկ, պաստրամի, եղնիկի ֆիլե, խոզապուխտ, խոզապուխտ և այլն: Ինչպես նաև պղպեղով ցրված և սպիտակ պանիրով ցրված:
Կարմիր գինին բուժում է վարակների համար
Կարմիր գինին բուժում է ծանր վարակների համար: Գլազգոյի համալսարանի գիտնականների խումբը հայտարարեց, որ ըմպելիքում գտել են հակաօքսիդիչ, որը կարող է դադարեցնել ծանր վարակները, որոնք առաջացնում են sepsis (մարմնի թարախային վարակ, որի ընթացքում թարախային ֆոկուսից պաթոգեն միկրոօրգանիզմները մտնում են արյան մեջ):
Հյուրանոցները կտուգանվեն կեղծ պանրի և կաթի համար
Սննդամթերքի անվտանգության բուլղարական գործակալությունը սկսում է ապրանքատեսակների ստուգումների նոր շարք, որոնք առաջարկվում են ներառական հիմունքներով: Կաթնամթերքը կդիտարկվի ծայրահեղ ճշգրտությամբ: Գործակալության տեսուչները հսկայական տուգանքներ կսահմանեն բոլոր հյուրանոցատերերի համար, ովքեր առաջարկում են պանիր, կաթ և այլ կաթնամթերք իմիտացիոն բաղադրիչներով, առանց այդ մասին նշված լինի պիտակի վրա:
Շատ վատ լուր պանրի սիրահարների համար:
Նախքան սկսեք ուտել ձեր սիրած Emmental պանիրը, դուք պետք է տեղյակ լինեք դրա հետ կապված հնարավոր ռիսկերի մասին: կաթնամթերք , Նոր (հակասական) ուսումնասիրությունը պնդում է, որ հում կաթից պատրաստված պանրի օգտագործումը կարող է նպաստել մահացու հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունությանը:
