Շատ վատ լուր պանրի սիրահարների համար:

Video: Շատ վատ լուր պանրի սիրահարների համար:

Video: Շատ վատ լուր պանրի սիրահարների համար:
Video: Ինչպես Պահել Պանիրը Թարմ և Երկարաժամկետ - Karoun Dairies - How to Preserve Cheese - Heghineh 2024, Դեկտեմբեր
Շատ վատ լուր պանրի սիրահարների համար:
Շատ վատ լուր պանրի սիրահարների համար:
Anonim

Նախքան սկսեք ուտել ձեր սիրած Emmental պանիրը, դուք պետք է տեղյակ լինեք դրա հետ կապված հնարավոր ռիսկերի մասին: կաթնամթերք, Նոր (հակասական) ուսումնասիրությունը պնդում է, որ հում կաթից պատրաստված պանրի օգտագործումը կարող է նպաստել մահացու հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունությանը:

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության նոր զեկույցների համաձայն, դեղորայքային դիմադրությունը համարվում է մարդկության համար նույնքան մեծ սպառնալիք, որքան ահաբեկչությունն ու գլոբալ տաքացումը: Թմրամիջոցների դիմադրությունը թվացյալ անվնաս վարակները վերածում է մահացու հիվանդությունների:

Շվեյցարացի գիտնականների ուսումնասիրությունը հայտնաբերել է կաթնատու կովերի նոր գեն, որը դիմացկուն է հակաբիոտիկներին և կարող է էլ ավելի սրել խնդիրը:

Հայտնի որպես Macrococcus caseolyticus, թվացյալ անվնաս բակտերիաները բնականաբար հանդիպում են կաթնատու կովերի մաշկի վրա և կարող են տարածվել կթելու ընթացքում:

Կովեր
Կովեր

Այնուամենայնիվ, շտամի գեներից մեկը, որը հայտնի է որպես mecD, կարող է վտանգել օգտակար բակտերիաները, որոնք օգտագործվում են հակաբիոտիկների բուժման 90% –ում, ասում են Բեռնի համալսարանի հետազոտողները:

Դիմադրության գենը կարող է Staphylococcus aureus- ը ՝ մարդու մաշկի վրա հայտնաբերված մանրէը, վերածել մահացու հոյակապ ձևի, ասում են գիտնականները: Վտանգավոր մանրէը ոչնչացվում է սովորական հակաբիոտիկների միջոցով: Վերջին տվյալների համաձայն ՝ այն տարեկան վարակում է Եվրոպայում շուրջ 2800 մարդ: Չնայած 10 տարի առաջ դեպքերի միայն 2% -ն էր մահացու ելք, այժմ այս տոկոսը հասավ 30% -ի:

Պանիր
Պանիր

Կաթնատու կովերից ստացվող վտանգավոր մանրէները սովորաբար ոչնչացվում են պաստերիզացիայի արդյունքում, ինչը նշանակում է, որ կաթի սպառողները ռիսկի չեն ենթարկվում: Այնուամենայնիվ, այն գոյատևում է հում կաթնամթերքում: Ըստ գիտնականների, պանիրն ու դեղին պանիրը, ամենայն հավանականությամբ, կվարակվեն այդ մանրեներով: Սա այդ ապրանքները պոտենցիալ վտանգավոր է դարձնում ոչ միայն դրանք սպառող մարդկանց, այլ նրանց սերնդի համար, քանի որ գենը ծնողներից փոխանցվում է երեխաներին, ասում են շվեյցարացի գիտնականները:

Խորհուրդ ենք տալիս: