2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձուն թարմ լինելու համար պարզելու համար այն կարող եք ճրագով ստուգել: Serառայել այն լուսավորված լամպին ՝ այն ծածկելով ձեր ձեռքի ափով: Փտած և հին ձվերը բծեր ունեն:
Ձվերը պետք է պահվեն սոխից, ձկներից, գազից և այլ գարշելի կերակուրներից և քիմիական նյութերից հեռու, քանի որ դրանք կլանում են հոտը: Դա արվում է արկերի ծակոտիների միջոցով, որոնք շատ նուրբ են:
Ձվի սպիտակուցը հեշտությամբ բաժանվում է դեղնուցից, երբ ձուն սառը է: Ձվի սպիտակուցն առանձնացնելու և դեղնուցը անձեռնմխելի պահելու համար հարեք ձուն և լցրեք այն թղթե ձագարի մեջ, որի ծայրը փոքր փոս է:
Ձվի սպիտակուցը դանդաղորեն դուրս կգա ձագարից, իսկ դեղնուցը կմնա անձեռնմխելի: Եթե ձեզ միայն ձվի սպիտակուցն է պետք, և ցանկանում եք դեղնուց պահել, ձվը ծակեք ասեղով երկու հակառակ ծայրերում:
Սպիտակուցը կսպառվի, և դեղնուցը կպահպանվի այնքան ժամանակ, որքան ձեզ հարկավոր է: Դեղնուցը, որը պատյանից դուրս է, պահպանվում է ՝ դրա վրա մի քանի կաթիլ յուղ գցելով և թողնելով սառնարանում:
Ձվի դեղնուցներից կամ սպիտակներից ձյուն ստանալու համար հարկավոր է ծեծել ապակե կամ ճենապակյա տարայի մեջ: Սպիտակները տաք հարվածում են, իսկ դեղնուցները `սառը:
Եթե հարած ձվի սպիտակուցները չեն թանձրանում, ավելացրեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ կամ մի պտղունց շաքար: Եթե դանակի ծայրին թխում փոշի ավելացնեք, կստանաք առաձգական փրփուր, որը չի թափվի:
Որպեսզի սպիտակները վերածվեն փափուկ ձյան, տարան, որի մեջ դուք եք նրանց հարվածել, ինչպես նաև այն սարքը, որով կոտրել եք դրանք, պետք է բացարձակ չոր լինի: Դեղնուցի ամենափոքր մասնիկը կամ ճարպի կաթիլը ճաշատեսակի վրա փչացնում է ձյունը սպիտակուցներից:
Ձվի սպիտակուցները ձեռքով ծեծելիս մի փոխեք ծեծելու ուղղությունը: Սկզբին հարվածները պետք է լինեն դանդաղ, փոքր ճոճանակով, ապա արագ և մեծ ճոճանակով: Երբ սարքը ձյուն չի ընկնում, այն պատրաստ է:
Եթե ուզում եք, որ շղարշով ձվերը շատ համեղ լինեն, եփեք մի քիչ թարմ կաթ և գդալով մեկ-մեկ գցեք դրա մեջ ձվերը: Երբ նրանք հայտնվեն մակերեսին, դրանք պատրաստ են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Easterատկի ձվերը բնական ներկերով ներկելը
Ատիկ ամենամեծ գարնանային տոնն է և ամենանշանակալին բոլոր քրիստոնեական տոներից: Այնուհետեւ ամբողջ աշխարհի քրիստոնյաները նշում են Աստծո Որդու Հարության հրաշքը: Տոնին շատ սիմվոլիզմ կա, շատ պարտադիր բաներ կան, որոնք պետք է ներկա լինեն, բայց ի՞նչ է Easterատիկը առանց ներկված ձվերի:
Ձվերը եփելիս նրբությունները
Ձվերը եփելը բարդ խնդիր է, հատկապես, եթե նպատակն է խոչընդոտները չթողնել: Դժվար պահն այն է, երբ Easterատկի տոնին մենք ձու ենք եփում և եփելուց հետո պարզում ենք, որ բոլորը ճաք են: Հիասթափությունը հիմնականում այն երեխաների աչքերում է, ովքեր անհամբեր սպասում են տոնին ՝ միասին հավաքվելու և ճիշտ սնվելու համար:
Մանրացված ձվերը իսկապես շփոթվա՞ծ են: Գորդոն Ռեմզին պատասխանում է
Ո՞րն է պատրաստել ամենահեշտ և ամենաարագ ուտեստը: Այս հարցին բոլորը կպատասխանեն, որ դրանք, իհարկե, խառնած ձու են: Այս սննդարար ու համեղ կերակուրը կարող է պատրաստվել գործնականում յուրաքանչյուրի կողմից: Մի քանի ձու խառնելու համար խոհարարական որևէ հմտություն չի պահանջվում:
Ձվերը Բենեդիկտինում `դասական, շատ պատմություններ
Համաշխարհային շատ դասականների նման, խոհարարականներն էլ գերազանցում են իրենց ստեղծողներին և ապրում իրենց սեփական կյանքով: Այնքան տեր, որ շուտով ոչ ոք չի հիշում «հայրերին», ինչը տեղ է թողնում բոլոր տեսակի տարօրինակ պատմությունների ծննդյան համար:
Շոկոլադե ձվերը հիշողություն են դառնում կակաոյի ճգնաժամի պատճառով
Մենք շոկոլադով իսկական ապոկալիպսիս ենք գնում, բացահայտում է սննդի պրոֆեսոր Թոմ Բենտոնը ՝ հավելելով, որ կակաոյի պակասությունն ավելի իրազեկ է դառնում: Փորձագետի կանխատեսումները վերջնական են, և նա ասում է, որ ապագայում շոկոլադե ձվերը, որոնք զանգվածաբար գնում են Easterատկի տոնին արևմտյան երկրներում, կվերանան խանութների դարակներից:
