2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Իսպանացի գիտնականները պարզել են, որ մեխակը պարունակում է շատ բարձր ֆենոլային միացություններ, որոնք չափազանց օգտակար են մարդու մարմնի համար:
Մեխակի լավ հատկությունների շարքում ջրածնի արտանետման պատճառով ճարպի օքսիդացումը նվազեցնելու կարողությունն է:
Բացի այդ, այս համեմունքը արդյունավետորեն նվազեցնում է երկաթի մակարդակը: Գիտնականները կարծում են, որ մեխակը օգնում է բարելավել տարբեր ուտեստների և ձիերի որակը և համը, ինչպես նաև դրական ազդեցություն են ունենում առողջության վրա:
Փաստորեն, մեխակը «Syzygium aromaticum» մշտադալար մեխակի ծառի անուշահոտ չոր ծաղկաբույլերն են, որոնք ունեն 1 սանտիմետր երկարությամբ մեխակներ: Եթե չորացրած կոճակը նետում եք ջրի մեջ, այն պետք է սուզվի կամ լողա ուղղահայաց ՝ գլխարկի վերևով:
Եթե այն հորիզոնական է լողում, ապա դրա մեջ եղած յուղը բավարար չէ: Եթե մեխերը կոտրելու հնարավորություն ունեք, ապա կափարիչներն ավելացրեք տորթերի մեջ, իսկ մսով ուտեստների ու մարինադների մեջ ՝ փայտը:
Լավ համեմունքը թեքվում է նույնիսկ չորացնելիս: Եթե այն սեղմեք թղթի վրա, այն պետք է յուղոտ հետք թողնի: Մեխակը հնագույն ժամանակներից հայտնի է եղել որպես մեծ համով համեմունք:
Եգիպտոսում, Չինաստանում, Հնդկաստանում և Մերձավոր Արևելքում այն օգտագործվել է ոչ միայն որպես համեմունք, այլ նաև որպես դեղամիջոց: Չինաստանի կայսրերը, որպես բարդ մարդիկ, չէին դիմանում հոտառությունից: Ուստի կայսրին այցելելուց առաջ բոլորը այցից առաջ մեխակ էին ծամում:
Եվ հանդիսատեսի ժամանակ նա այն պահեց իր բերանում: Հին Եգիպտոսում մահացածներին զարդարում էին մեխակի վզնոցները: Եվրոպայում մեխակի մասին առաջին գրառումները ստացվել են հռոմեացի հեղինակ Պլինիուսից:
Եվրոպացիները համեմունքը ստանում էին արաբներից, նրանք ՝ հնդիկներից, իսկ հնդիկները ՝ eyեյլոնից: Վերավաճառողների այս երկար շղթայի պատճառով տասնամյակներ շարունակ եվրոպացիները չէին կարողանում հասկանալ, թե որտեղ է աճել այս համեմունքը:
Մեխակի հայրենիքը մոլուկան է: 1512 թվականին պորտուգալացիները նվաճեցին նրանց և դարձան մոնոպոլիստներ, ովքեր մշակեցին այս համեմունքը: Ֆրանսիացիներին հաջողվեց այն հասցնել Մասկարենյան կղզիներ, Կայեն և Սեյշելյան կղզիներ:
Սակայն տասնիններորդ դարի կեսերին Zanանզիբարը դարձավ այս համեմունքի առաջատար արտադրողը: Այն աշխարհին մատակարարեց ընդհանուր արտադրության երեք քառորդը:
Այսօր մեխակները հիմնականում արտադրվում են Պեմբայում, որտեղ օդը այնքան հագեցած է համեմունքի բույրով, որ սովորական ջուրը սկսում է հոտոտել դրա վրա, քանի դեռ տասը րոպե մնում է բաժակի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օրական մեկ մեխակ սխտոր ուտելու 8 օգուտ
Ինչ են նրանք սխտորի մեխակի օգուտները ձեր մարմնի համար Կարելի է անկասկած ասել, որ սխտորը բուժիչ բուժման ամենատարածված բաղադրիչներից մեկն է: Դարեր շարունակ հայտնի, բայց նույնիսկ այսօր բոլոր մշակույթներում սխտորը ավելին է, քան համեմունքը, որն օգտագործվում է պատրաստելիս:
Մեխակ
Մեխակի համեմունք սկիզբ է առնում Syzygium aromaticum մշտադալար մեխակի չբացված վարդագույն բողբոջներից: Բշտիկները մաքրվում են ձեռքով, մինչդեռ դրանք դեռ վարդագույն են և չորանում են դարչնագույն գույնի: Նրանք նման են բարակ, երկար եղունգների, ուստի նրանց անգլերեն անվանումն է մեխակ, որը առաջացել է լատինական clavus (մեխ) բառից:
Միայն կայսրերը վայելում էին տրյուֆելները
Այս գարնանը Պիեմոնտի ամենաթանկ սպիտակ գետնասունկը վաճառվեց 200,000 դոլարով: Սա իսկական նախադեպ դարձավ այն բանից հետո, երբ Հռոմում, Լոնդոնում և Աբու Դաբիում միաժամանակ անցկացվեց բաց աճուրդը աշխարհում ամենաթանկ սնունդը վաճառելու համար: Ավելի քան մեկ կիլոգրամ քաշով անուշահոտ սնկերի սեփականատերը դարձավ Հոնկոնգում խաղատների ցանցի ՝ Սթենլի Նոուի սեփականատերը:
Կերեք 6 մեխակ սխտոր և տեսեք, թե ինչ է տեղի ունենում ձեր մարմնի հետ 24 ժամվա ընթացքում
Եվ մի պահ չպետք է անտեսեք սխտորի ուժը, երբ մենք խոսում ենք մեր առողջության մասին: Քաշի կորստի համար դիետաների մեջ սխտոր օգտագործելուց 24 ժամ անց կամ որպես որոշակի հիվանդությունների բնական միջոց ՝ մեր մարմինը արձագանքում է այս հզոր սննդին: Ահա, թե ինչ կլինի մեր մարմնի հետ, եթե մենք ուտենք 6 մեխակ տապակած սխտոր:
Ինչու՞ է անհրաժեշտ երկար ժամանակ սնունդ ծամել:
Քանի որ լավ մարսողությունը սկսվում է բերանում ֆերմենտներից, մենք պետք է լավ ծամենք ամբողջ սնունդը: Որքան երկար եք ծամում, այնքան երկար ֆերմենտները կարող են ազդել սննդի վրա, ասում են սննդի մասնագետները: Wամելը իրականում սննդի մեծ մասը ենթարկվում է ֆերմենտների, ինչը հանգեցնում է ավելի լավ մարսողության:
