Կարպի համար հարմար իրեր

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կարպը քաղցրահամ ձուկ է, որն ըստ իր սննդային արժեքի պատկանում է ճարպային ձկներին: Նման ձկներն ավելի սննդարար են, չնայած ոչ դիետիկ: Ձուկն ու ձկնամթերքը նախընտրելի են առողջ սննդակարգի ցանկության մեջ:

Համեղ կարպը պատրաստում են նրա գլխից համեղ շոգեխաշած պատրաստուկներ, անուշահոտ ապուրներ պատրաստելու համար, բայց «Լցոնած կարպ» կերակրատեսակն այնքան տարածված է, որ երբ մենք նշում ենք այս ձուկը, այս ուտեստի գաղափարը միշտ գալիս է մտքում:

Այդ պատճառով մենք կենտրոնանալու ենք կարփի համար հարմար լցոնումներ, մենք ուշադրություն կդարձնենք ձկան նախնական վերամշակմանը և կկենտրոնանանք ձուկը համեմելու համար հարմար համեմունքների վրա:

Դասական լցոնումներ կարպի համար ընկույզով մեկն է. տապակել նուրբ թակած սոխը: Դրան ավելացվում են ընկույզ, մաղադանոս, աղ ու պղպեղ: Ընկույզը մանրացնելու փոխարեն նախընտրելի է մանր կտրել, որպեսզի ուտեստում զգան:

Մեկ այլ տեսակ կարպ լցոնման համար հարմար լցոնումներ, մեկն այն է, որ գետնանուշ կա. Կրկին սկսեք տապակել սոխով, ավելացնել աղ և պղպեղ և վերջապես ավելացնել հավասար քանակությամբ գետնանուշ և չամիչ: Խառնուրդը մի քանի անգամ խառնվում է և պատրաստ է ձուկը լցոնելու համար:

Հարմար լցոնումը նաև սնկով է. Այն սկսվում է պրասի ցողուններով, նուրբ թակածով: Տապակել և ավելացնել մի քանի թակած լոլիկ / գուցե պահածոյացված /: Ավելացնել կտրատած ժուլիենի սունկ: 5 րոպե անց ավելացրեք մի բուռ փորված և կտրտած ձիթապտուղ և մի բուռ չամիչ: Համեմել մի պտղունց աղով, սատանանով և սեւ պղպեղով:

Սնկով մեկ այլ թարմ լցոնում հետևյալն է. Սոխը տապակել: Ավելացնել թակած սունկն ու խնձորը / 1-2 /: 5 րոպե անց ավելացնել թակած ընկույզ: Ավելացնել աղ և համեմել մի պտղունց ուրցով:

Լուսանկարը `Վեսելինա Կոնստանտինովան

Բանջարեղենով լցոնումը նույնպես լավ տարբերակ է, և կրկին կարող եք ավելացնել ընկույզներ ՝ ընկույզ, նուշ: Նախ տապակել սոխը և ավելացնել գազարը, պղպեղը և լոլիկը: Շոգեխաշել ամեն ինչ և համեմել սեւ պղպեղով, ջրիմուռով և աղով:

Այնուամենայնիվ, նախքան ընտրված լցոնումը պատրաստելը սկսելը, անհրաժեշտ է մշակել կարպը: Ձուկը լվանալուց հետո բավական է, որ այն աղվի ներսից և դրսից, շաղ տալ աղացած սեւ պղպեղով, յուղով կամ կիտրոնով յուղացված, ներսից և դրսից և պահվի սառը այն լցնելիս պատրաստելիս, այսինքն 15-20 րոպե:

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել օգտագործված համեմունքներին `ինչպես տեսակի, այնպես էլ քանակի առումով:

Ձկներին հարմար համեմունքների տեսակներն են ուրցը, որը շատ խնայողաբար է տալիս հետաքրքիր շեշտադրություն, դեզիլ, դանակի, դափնու տերևի կամ խնկունի ծայրին: Ոչ մի դեպքում մշկընկույզը հարմար չէ ձկան ուտեստի համար, չնայած այն հարմար կլիներ ձկնամթերքում օգտագործվող որոշ ապրանքների համար:

Մաղադանոսը և սև պղպեղը համընդհանուր են, բայց ոչ մի ավելացված համեմունք լավ համ չի տա: Theաշատեսակի հաճելի համը պետք է զգալ առանց որոշակի համեմունքի հատուկ համը ընկալելու:

Կարպի լցոնման քանակը կախված է ընտրված կարպի չափից, և այստեղ օգնելու համար ներառված է ակնկալիքն ու գաղափարը, թե ինչ ենք ուզում ստանալ: Լցոնման համար հարմար թվարկված ապրանքների և դրանց քանակի և հարաբերակցության համադրությունը կդառնա մեր երեւակայության, մեր ճաշակի նախասիրությունների և մեր սիրելիների նախասիրությունները: