2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սննդամթերքը փաթեթավորվում է հատուկ տեխնոլոգիաների միջոցով `դրանք լավ վիճակում պահելու համար: Փաթեթավորումը պատրաստվում է արտադրանքը փոշու աղտոտումից և մանրէների տեսքից պաշտպանելու համար:
Փաթեթավորման մեկ այլ կարևոր նպատակ `սննդամթերքի կորուստները նվազեցնելը: Developedարգացած երկրներում, որտեղ փաթեթավորված սննդամթերքի քանակը համեմատաբար մեծ է, կորուստների քանակը կազմում է մոտ 3%, մինչդեռ զարգացող երկրներում այդ տոկոսը կազմում է մոտ 30%: Բայց երբևէ մտածե՞լ եք, արդյոք այս մթերքները կարող են անառողջ լինել կամ նույնիսկ վտանգավոր:
Փաթեթավորված սնունդը վերամշակվում է և հեշտությամբ մատչելի խանութներում: Դրանք պարունակում են արհեստական շաքարներ, հավելումներ, քիմիական նյութեր և կոնսերվանտներ: Մեր օրերում, երբ մարդ այցելում է խանութ, նա իր բյուջեի կեսից ավելին տալիս է նրանց:
Մարդու մարմնին անհրաժեշտ են վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար նյութեր, որոնք պատասխանատու են լավ ֆիզիկական և հոգևոր առողջության համար: Վերամշակված կերակուրները չեն պարունակում այս կենսական բաղադրիչները, բայց փոխարենը ունեն վնասակար կոնսերվանտներ: Եկեք ծանոթանանք ոչ պատշաճ փաթեթավորված մթերքների վտանգներին:
Անառողջ փաթեթավորված մթերքների ՝ սննդային հավելումների և կոնսերվանտների վտանգներ
Սննդամթերքի պահպանման միջոցները կամ հավելանյութերը փաթեթավորված սննդամթերքի բաղադրիչներն են, որոնք օգտագործվում են ավելի երկար սնունդ պահելու համար: Այս հավելանյութերը պարունակում են արհեստական շաքարներ, նատրիումի նիտրատ, տրանսաթթուներ, BHA և BHT, սինթետիկ ներկանյութեր և մոնոսաթթու գլուտամատ (MSG):
Սննդամթերքները, որոնք ասում են, որ շաքարավազ չունեն, իրականում պարունակում են արհեստական շաքարեր, որոնք չունեն կալորիա: Նրանք ունեն սննդանյութերի և կալորիաների մի փոքր քանակ և, ի վերջո, հանգեցնում են քաշի ավելացման: Softովացուցիչ ըմպելիքները սովորաբար պարունակում են այդ արհեստական շաքարերը որպես հավելում, և դա այսօր ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց հիմնական պատճառն է:
Նատրիումի նիտրատը ավելացվում է փաթեթավորված մսի մեջ և ասում են, որ դա քաղցկեղածին է: Այն վերափոխվում է նիտրոզամինների (որոնք քաղցկեղածին են), երբ միսը եփում են բարձր ջերմաստիճաններում: Տրանս ճարպերը հայտնաբերվում են հիմնականում նախուտեստների, թխվածքաբլիթների, cupcakes- ի և չիպսերի մեջ: Սրանք հագեցած ճարպեր են, որոնք մեծացնում են սրտի կաթվածի ռիսկը և ուժեղացնում սրտի զարկերակները ՝ հանգեցնելով սրտի անբավարարության:
BTA- ն և BHA- ն երկու հակաօքսիդիչ են, որոնք ավելացվում են սննդի անցանկալի խմորումից խուսափելու համար: Դեռևս ուսումնասիրությունները շարունակվում են `պարզելու, թե արդյոք այդ հակաօքսիդիչները քաղցկեղ չեն, ուստի խորհուրդ է տրվում խուսափել այդ հավելումները պարունակող սննդից: Monosodium glutamate- ն օգտագործվում է սննդի բարելավման համար `համը բարելավելու համար: Սառեցված սնունդը պահպանվում է մոնոսաթթու գլուտամատի միջոցով:
Աղը ավելացվում է բանջարեղեն, համեմունքներ և արագ սնունդ մշակելիս: Այն կարևոր դեր է խաղում արյան ճնշումը և մկանների կծկումը վերահսկելու գործում: Այնուամենայնիվ, աղի ամենօրյա չափաբաժինների ավելացումը կարող է հանգեցնել ջրի պահպանման և արյան բարձր ճնշման: Չափազանց մեծ քանակությամբ զարկերակները նեղանում են:
Ավելացված ներկեր և ներկեր կարելի է գտնել հացահատիկային և պաղպաղակներում: Շատ ներկեր քաղցկեղածին են և սննդային նշանակություն չունեն: Ալերգիաներից մինչև աուտիզմ ՝ գունավոր սնունդը կարող է լինել բազմաթիվ հիվանդությունների աղբյուր:
Անառողջ փաթեթավորված սննդի վտանգները կարելի է թվարկել հետևյալ կերպ.
• Painավ մարմնում
• Ալերգիա և ցան
• այտուցված ավշային հանգույցներ
• Փորլուծություն
• փորկապություն
Հիշեք, որ ոչ բոլոր փաթեթավորված սնունդն են անառողջ: Հաջորդ անկյունը գնումներ կատարելիս պարզապես ժամանակ տրամադրեք ծանոթանալու դրանց բաղադրիչներին և հավելանյութերին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մայոնեզի վտանգները
Մայոնեզը վտանգավոր չէ, քանի դեռ այն պատրաստվում է տանը և համապատասխան և առողջ արտադրանքով: Ինչ վերաբերում է գործարանում պատրաստված մայոնեզին և դրանում պարունակվող մթերքներին, ապա վտանգներն անմիջապես դառնում են բազում: Դա պայմանավորված է հագեցած ճարպերի պարունակությամբ, որոնք քաղցկեղածին են և առաջացնում են խոլեստերինի մակարդակի բարձրացում:
Ուշադրություն Փաթեթավորված բանջարեղենը թունավորում է մեզ
Ախորժելի պատրաստի կանաչ աղցաններն ու թարմ փաթեթավորված հազարը, որոնք մեր աչքերը գրավում են խանութների դարակներից, ավելի վտանգավոր են առողջության համար, քան բուրգերների և կարտոֆիլի մեծ մասը: Պարադոքսալ է հնչում, բայց փաստ է: Բրիտանացի առաջատար մասնագետների կարծիքով ՝ ստամոքս-աղիքային ինֆեկցիաների դեպքերի աճը պայմանավորված է փաթեթավորված աղցանների օգտագործմամբ:
Որո՞նք են դրսում պահվող սննդի վտանգները:
Լուրջ սխալներ են հայտնաբերվել վերջերս սննդամթերքի գործակալության կողմից մեր երկրում ստուգումից հետո: Պարզվում է, որ խանութներում մսի և ձկների ոչ պատշաճ պահպանում է նկատվում: Բացի այդ, քննարկվող վայրերը նույնիսկ փաստաթղթեր չունեն իրենց հետ աշխատող կաթնամթերքի ծագման վերաբերյալ:
Փաթեթավորված սնունդ, որը կարող եք պատրաստել տանը
Փաթեթավորված սնունդ խանութներում ամենաօգտակարներից չեն: Այնուամենայնիվ, մեզանից շատերը դժվարանում են դիմակայել գայթակղություններին, ինչպիսիք են փխրուն չիպսերն ու ադիբուդը, օրինակ. Այնուամենայնիվ, դրանցից հրաժարվելը միայն առողջ դիետայի լուծումներից մեկն է:
Սուրճի գերդոզավորման վտանգները
Սուրճը աշխարհում ամենատարածված և ամենաշատ սպառված տաք ըմպելիքներից մեկն է: Չափավոր դեղաչափերով այն կենսունակություն է հաղորդում մարմնին, ոգու հստակություն և լավ տրամադրություն: Կոֆեին պարունակող ըմպելիքի այս հատկությունների պատճառով է, որ շատ մարդիկ չափազանցում են այն:
