2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատերը կարծում են, որ կարկանդակ պատրաստելը խոհարարական հատուկ հմտություններ է պահանջում: Theշմարտությունն այն է, որ այս աղանդերը, որը կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված մրգերով կամ նույնիսկ ձեր ընտրած շոկոլադով կամ այլ կրեմով, պատրաստելը դժվար չէ, քանի դեռ խստորեն հետևում եք որոշակի մեթոդների: Ահա թե ինչու այստեղ մենք ձեզ կներկայացնենք կարկանդակ պատրաստելու 10 ոսկե կանոնները.
1. Շատ կարևոր է աշխատել որակյալ արտադրանքի հետ, քանի որ կարկանդակի համար մարշալլոյի պատրաստման ջուրն ու յուղը պետք է սառը լինեն: Սպասքը, գործիքները և նույնիսկ ձեր սեփական ձեռքերը նույնպես պետք է սառը լինեն:
2. Քաղցր կարկանդակներ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել կարագ, այլ ոչ թե մարգարին, իսկ աղի կարկանդակների համար ընտրել կարագ;
3. Նախքան ձեր ընտրած կարկանդակի պատրաստման մեջ ջուր ավելացնելը, դուք պետք է լավ խառնեք ալյուրն ու ճարպը: Այսպիսով, դուք կստանաք հոյակապ և փխրուն խմոր, որը կանխելու է կարկանդակի կարծրացումը և կպչելը:
4. Կարկանդակի խմորը թեթեւացնելու համար պարտադիր է մաղել անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր: Եթե բաղադրատոմսում կան այլ չոր համեմունքներ, լավ է դրանք ավելացնել ալյուրի մեջ և միասին մաղել:
5. Եթե կարագի խմոր եք պատրաստում, հիշեք, որ պատրաստված բոքոնը պետք է դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում `պահանջվող աստիճաններով.
6. Խմորը հունցել մատների ծայրերով, ոչ թե ամբողջական ափերով: Շատ կարևոր է այն իսկապես հունցել այնքան, որքան անհրաժեշտ է, և ոչ թե սիրախաղ անել: Եթե խմորը հունցեք, կարկանդակը կդառնա կոշտ և կոշտ;
7. Միշտ պատրաստեք խմորը ձեռքով, ոչ թե խառնիչով: Դա այն խառնելուց խուսափելու ամենադյուրին ճանապարհն է.
8. Եթե շտապում եք և չեք կարող անմիջապես պատրաստել կարկանդակը, պատրաստի խմորը թողեք սառնարանում և հանեք այն միայն այն ժամանակ, երբ պատրաստ եք վերսկսել աշխատանքը:
9. Միշտ գլորում խմորը միայն մեկ ուղղությամբ, որպեսզի այն շատ չձգվի:
10. Երբեք թխել կարագի խմոր ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի կարկանդակը իսկապես համեղ լինի և փխրուն ընդերքով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարկանդակ կամ կարկանդակ Christmasննդյան տոնի համար
Երբ Սուրբ Christmasնունդը գալիս է, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մտածում է, թե ինչ տոնական ուտեստ է պատրաստել ընթրիքին և արդյոք դիմավորել իր ընտանիքին և սիրելիներին: կարկանդակ կամ կարկանդակ Christmasննդյան տոների համար , Ընտրանքներն իսկապես կարող են անհամար լինել, և եթե ընտանիքը բազմազավակ է, ապա ոչինչ չի խանգարում դրան Սուրբ Christmasննդյան կարկանդակ և Սուրբ Christmasննդյան կարկանդակ .
Լավագույն խմոր և մակարոնեղեն պատրաստելու լավագույն խորհուրդները
Չնայած մակարոնեղենի գիտակների մեծամասնությունը կարծում է, որ իրենց համար համեղ լինելու ամենակարևոր կանոնը միայն թարմ մթերքներով պատրաստելն է, կան մի քանի այլ կարևոր կետեր, որոնք երբեմն մոռացվում են: Բացի թարմ ձու ստանալուց, ալյուրը մի քանի անգամ մաղելուց և լավ խմոր կամ ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն պատրաստելիս համամասնությունների հետ զգույշ լինելուց, կարևոր է ունենալ զուտ տեխնոլոգիական գիտելիքներ:
Ոսկե կանոնները խորը տապակում տապակելիս
1. Կարևոր է, որ տապակը, որում մենք կսկսենք տապակել, լավ պահպանված լինի. 2. Նավթը պետք է լինի լավ որակի. 3. Տապակելուց առաջ կարևոր է վերահսկել ջերմաստիճանը: Խորհուրդ է տրվում, որ այն լինի 160-ից 180 աստիճանի սահմաններում; 4. Մեկ այլ կարևոր կետ `յուղի և բուն ապրանքի միջև հարաբերակցությունը:
Համեղ նրբաբլիթների ոսկե 10 կանոնները
1. Բլիթի խմոր պատրաստելիս անհրաժեշտ է ալյուրը մաղել `թթվածնով հարստացնելու համար. 2. Անհրաժեշտ է ձվերը ծալել մետաղալարով կամ պատառաքաղով `միևնույն ժամանակ ալյուրը մաքրելով ամանի ներքևից և պատերից: 3. Հեղուկ բաղադրիչները աստիճանաբար ավելացվում են անընդհատ խառնուրդով.
Մայրիկի կանոնները կատարյալ կեքսներ պատրաստելու համար
Ձեր և ձեր ընտանիքի համար փոքր և քաղցր կեքս պատրաստելիս չոր և հեղուկ բաղադրիչները պատրաստվում են առանձին: Չորերը խառնվում են մեկ ամանի մեջ, հեղուկները մեկ այլ ամանի մեջ, իսկ հետո հեղուկները ավելացնում են չորներին: Ահա ևս մի քանի մայրիկի կանոններ `մեր սիրելի cupcakes պատրաստելու համար, որոնք մենք ուտում ենք ցանկացած հաճույքով ցանկացած առիթով:
