2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հին մայրցամաքի ամենագեղեցիկ մայրաքաղաքներից մեկը ՝ Վիեննան, հայտնի է շատ բաներով: Իր ազնվականական տեսքը լրացնող բաներից մեկը հրուշակեղենն է: Ահա ամենաուշագրավները Վիեննական խմորեղեն դա կարող է գայթակղել աղանդերի ցանկացած սիրահար:
Sacher տորթ
Սա ոչ միայն տորթ է, այլ տորթ, որը պատմում է իր սեփական պատմությունը և դարձել է Ավստրիայի մայրաքաղաքի պահպանված խորհրդանիշը:
Բաղադրությունը ՝ 130 գ կարագ, 110 գ փոշի շաքար, վանիլ, 6 ձվի դեղնուց, 130 գ շոկոլադե փայլ, 6 սպիտակուց, 110 գ բյուրեղային շաքար, 130 գ ալյուր, ծիրանի մուրաբա:
Փայլի համար `250 գ շոկոլադ, 200 գ շաքար, 125 մլ ջուր:
Թեթև տաքացրած կարագը խառնվում է շաքարի փոշու և վանիլի հետ թեթեւ փրփուրի մեջ: Մեկը մյուսի հետեւից ավելացրեք դեղնուցներն ու հալված շոկոլադը և խառնեք ձվի մետաղալարով: Ձվի սպիտակուցները հարել ձյան մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և հարել մինչև կոշտանալը:
Ի վերջո, ավելացրեք ալյուրը առանց շատ խառնելու: Թխել մոտ մեկ ժամ: Փայլը պատրաստում են շաքարն ու ջուրը մոտ 5 րոպե եռացնելով և դրանց վրա ավելացնելով նախապես տաքացրած շոկոլադը:
Երբ մարշալլոն պատրաստ է, բաժանեք այն 2 հավասար մասերի, որոնք սոսնձված են ծիրանի մուրաբայի օգնությամբ:
Բալով վիեննական տորթ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 400 գ բալ, մեկ փաթեթ կարագ, 140 գ շաքարի փոշի, 200 գ ալյուր, 5 գ թխում փոշի, 1 թեյի գդալ: վանիլ, 2 հատ: ձու
Թույլ տվեք, որ կարագը մեղմվի սենյակային ջերմաստիճանում և հարեք շաքարի հետ: Ձվերը հատ-հատ ավելացրեք ու շարունակեք ծեծել:
Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և խմորը հունցել: Դրեք այն յուղացված տապակի մեջ, վերևից շարեք նախապես մաքրված բալը և թխեք 30-35 րոպե 180 աստիճանի վրա: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Խնձորի շտրուդել
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Մանր աղացած ընդերքների փաթեթ, 50 գ հաց փխրեցուցիչ, 100 գ կարագ, 750 գ խնձոր, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 100 գ աղացած ընկույզ, 50 գ շաքար, 1 թեյի գդալ դարչին, 50 գ չամիչ, 1 վանիլ, 2-3 tbsp ռոմ:
Խնձորը կտրեք բարակ կիսալուսնի, ապա ավելացրեք թարմ քամած կիտրոնի հյութ, որպեսզի չխավարվեն: Ավելացնել ընկույզը, շաքարը, դարչինը, չամիչը, վանիլինը և ռոմը: Թավայի մեջ մի փոքր կարագ հալեցնել և ավելացնել պաքսիմատը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Դրանից հետո վերցրեք ընդերքը, շաղ տալ հացաթխման փշրանքներով և ապա ավելացնել լցոնումը: Լավ շրջվեք և սկսեք դասավորել սկուտեղի մեջ: Պատրաստ լինելուց հետո լցնել հալված կարագը: Թխել 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ֆրանսիական կրուասան կամ վիեննական կեքս
Հայտնի Ֆրանսիական կրուասան , որը հալվում է ձեր բերանում և կարագի և խմորի հոտ է գալիս, իրականում ծերերի ժառանգն է Վիեննական կեքս , Մեզանից շատերը տանտիրուհուն հիշում են վիեննական կեքսով և Տանգրայի երգից մի բաժակ սուրճով, բայց դժվար թե գիտենք հայտնի նախաճաշի պատմությունը, որը վերածվեց ֆրանսիական խոհանոցի ամենահայտնի հերոսներից մեկի պատմության:
Վիեննական մասնագիտություններ
Վիեննական մասնագիտություններ դրանք շատ չեն, բայց մյուս կողմից էլ տարածված են ամբողջ աշխարհում: Ո՞վ չի լսել հայտնի վիեննական շնիցելի կամ Sacher անդիմադրելի տորթի մասին: Վիեննայից եկող մասնագիտությունները եզակի են ՝ բնորոշ համով և յուրօրինակ բաղադրատոմսերով:
Շնորհավոր Վիեննական Շնիցելի օրը: Տեսեք նրա բնօրինակ բաղադրատոմսը
Այսօր Վիեննայի Շնիցելի միջազգային օր - Շնորհավորում եմ բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են եփել կամ պարզապես ուտել այս համեղ ուտեստը: Վիեննական շնիցելը բազմաթիվ աջակիցներ է գտնում Ավստրիայում և այս տարածաշրջանի երկրներում: Այն ավստրիական խոհանոցի և վիեննական սննդի խորհրդանշաններից մեկն է, որը վաղ տարիքից դարձել է տեղացիների կյանքի մի մասը:
Սուրճի օր. Ինչպե՞ս է պատրաստվում կատարյալ վիեննական սուրճը:
2002 թվականից ի վեր ՝ հոկտեմբերի 1-ին, ամեն տարի աշխարհը նշում է Սուրճի միջազգային օրը: Ավստրիայի մայրաքաղաք Վիեննայում մեր սիրելի ըմպելիքի տոնակատարությունն անցնում է հատուկ ուշադրությամբ: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ վիեննական սուրճը իսկական խորհրդանիշ է, որի ժողովրդականությունն անհերքելի է:
Կատարյալ վիեննական շտրուդել
Վիեննական խնձորի շտրուդելը սիրված է հազարավոր մարդկանց ամբողջ աշխարհում: Շտրուդելը կարծես խնձորով կարկանդակ լինի, քանի որ այն պատրաստված է բարակ ընդերքից և փաթաթված է: Հունիսի 17-ի ամսաթիվը շատ լավ ժամանակ է `մի փոքր խոսելու մակարոնեղենի այս գայթակղության քաղցր հատկությունների մասին, քանի որ այն նշվում է Խնձորի շտրուդելի օր .
