2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սարման ամենահամեղ ուտեստներից մեկն է, որը հմտություն է պահանջում ՝ անկախ նրանից, թե դա պատրաստվում է ձիթապտղի յուղով, մսով կամ աղացած միսով: Սարմայի տարբեր տեսակները պատրաստվում են տարբեր և հատուկ ձևերով:
Բալկանների տարբեր շրջաններում սարման պատրաստվում է տարբեր տեսակի բույսերի տերևներից `թթենու տերևներ, բալի տերևներ, լոբու տերևներ, ընկույզի տերևներ, կանաչ ճակնդեղներ, կաղամբի տերևներ, սերկլիլի տերևներ:
Խաղողի սարմայի համար կարող են օգտագործվել խաղողի թարմ կամ մարինացված տերևներ: Այստեղ առանձնահատուկն այն է, որ տերևները շատ մեծ և կոշտ չեն:
Ձիթապտղի յուղով սարմայի դեպքում լցնելը չպետք է պատրաստվի շատ չոր խառնուրդից: Ձիթապտղի յուղի և համեմունքների ավելացումը սարմային այլ համ է հաղորդում:
Սարման, բացի համեղ լինելուց, նույնպես շատ օգտակար է: Օրինակ ՝ մսով պատրաստված լցոնումը մանրաթելերի հարուստ աղբյուր է, որը կարևոր է աղիքի առողջության համար: Դրանք կանխում են փորկապությունը, իջեցնում խոլեստերինը և արյան մեջ շաքարը:
Բրնձով պատրաստված սարման շատ ավելի լավ է առողջության համար, քան բլղուրը: Վազի տերևները չեն պարունակում խոլեստերին: Բայց ձիթապտղի յուղով պատրաստված սարման շատ լավ է սրտի առողջության համար:
Համեղ թթու կաղամբը պարունակում է A և C վիտամիններ, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը և կանխում վարակները: Այս վիտամինները նաև հակաօքսիդիչներ են, որոնք պաշտպանում են մեր մարմինը քաղցկեղից:
Նրանք հարուստ են մանգանով, կալցիումով, պղնձով, մագնեզիումով և տարբեր օգտակար հանածոներով, ինչպիսիք են երկաթը:
Կալցիումը կարևոր հանքանյութ է առողջ ոսկորների և ատամների համար:
Խաղողի սարման իր օգուտներով կարող է համարվել սնունդ Ալցհեյմերի հիվանդության դեմ: Կանխել բետա ամիլոիդային տախտակների կուտակումը:
Սարմայի տերևները օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է մանրակրկիտ ներծծվեն աղած ջրի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մաղադանոս ՝ առողջության համար բոլոր օգտակար հատկությունները
Մաղադանոսի ճյուղը կարող է շատ ավելին լինել, քան ձեր ափսեի վրա զարդարանք: Մաղադանոսը պարունակում է երկու տեսակի անսովոր բաղադրիչներ, որոնք ապահովում են բացառիկ առողջական օգուտներ: Դրա ցնդող յուղերը, հատկապես myristicin- ը, ցույց են տրվել կենդանիների փորձերի ժամանակ, որոնք արգելակում են թոքերի ուռուցքի առաջացումը:
Յուղի սպառումն օգտակար է:
Վերջերս հավատում են, որ նավթն ավելի վնասակար է, քան օգտակար: Ասում են, որ այս ապրանքի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է առաջացնել սրտի աթերոսկլերոզի զարգացում: Բայց ճի՞շտ է այս հայտարարությունը: Տիբեթցիները, որոնք հայտնի են որպես երկարակյաց մարդիկ, ամեն օր ուտում են բարձր յուղայնությամբ կաթնային կարագ ՝ աղով և կանաչ թեյով:
Պորտը օգտակար է:
Մեր երկրում փորը եփում են ոչխարներից, տավարի կամ խոզի ստամոքսից: Քչերը գիտեն, որ բուլղարական այս ավանդական ուտեստը իրականում տարածված է մի շարք այլ խոհանոցներում: Օրինակ ՝ Իսպանիայում այն անվանում են մոնդոնգո, Japanապոնիայում ՝ հոռումոնյակի, իսկ Շոտլանդիայում ՝ հագիս:
Atsարպերը օգտակար են առողջության համար
Մարդկանց մեծամասնության կարծիքով ՝ ճարպը սրտի հիմնական թշնամին է, ուստի չպետք է այն սպառել: Հետեւաբար, նրանք իրենց զրկում են բազմաթիվ խոհարարական գայթակղություններից `իրենց հիվանդությունից պաշտպանելու համար: Գործնականում սա՞ է դեպքը: Իտալացի սննդաբանների կարծիքով ՝ ոչ բոլոր ճարպերն են հավասարապես վնասակար:
Կելտական աղ. Անհավատալիորեն օգտակար և օգտակար հանածոներով
Բնական կելտական ծովային աղը տարբերվում է շուկայում առկա շատ նուրբ աղերից: Նուրբ աղը չի պարունակում օգտակար հանածոներ, որոնք օգտակար են առողջության համար, մինչդեռ կելտական աղը առատ է: Բացի այդ, զտված աղը վերամշակման արդյունքում պարունակում է վնասակար քիմիական նյութեր և հավելումներ:
