2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե ցանկանում եք ուտել համեղ նիհար բուսական ապուր, տեսեք մեր հոյակապ առաջարկները:
Բանջարեղենով ապուր
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 գազար, 1 մանր ցուկկինի, eks պրաս, 350 գ սունկ, բանջարեղենի արգանակ, 2 tbsp. ձիթապտղի յուղ, ուրց և սուսամբար, սեւ պղպեղ, կիտրոնի հյութ, աղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստում. Պրեսը կտրեք փոքր կտորների և քերեք ցուկկինին և գազարը: Լվանալ սունկը և կտրել դրանք շերտերի մեջ: Բոլոր բանջարեղենները կաթսայի մեջ դնել և դրանց վրա լցնել արգանակը:
Եփել մոտ տասը րոպե և համեմել համտեսել աղով, պղպեղով, ուրցով և սուսամբարով և կիտրոնի հյութով: Վերջապես ավելացնել ձիթապտղի յուղը: Պատրաստ լինելուց հետո հանել կրակից և մատուցել տաք վիճակում:
Պրասով ապուրի կրեմ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կարտոֆիլ, պրաս պրասի ցողուն, 2 tbsp. ալյուր, աղ և պղպեղ:
Պատրաստում. Եռացնել մեկ լիտր ջուր, որը նախապես աղած է: Նյութի մանր կտրեք պրասը և ավելացրեք այն, ինչպես նաև կարտոֆիլով խորանարդաձեւ: Ալյուրը մի փոքր ջրի հետ խառնել, հարել և ավելացնել ապուրի մեջ: Հեռացրեք կրակից, երբ բանջարեղենը փափուկ լինի: Լարում և մատուցում ենք քրուտոններով:
Կրեմով ապուր կարմիր ոսպով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ կարմիր ոսպ, 200 գ կարտոֆիլ, 3 մեխակ սխտոր, 1 սոխ, 1 թեյի գդալ: համով, ½ թեյի գդալ: սեւ պղպեղ, 100 մլ յուղ, 3 tbsp. ալյուր, 100 գ բուսական յուղ, աղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստում. Հարմար կաթսայի մեջ լցնել 1, 5 լիտր սառը ջուր: Ոսպը լվացեք և լցրեք այն ներսում, սոխը և կարտոֆիլը զանգվածաբար կտրեք և դրեք դրանք, ավելացրեք սխտորը, համեմունքներն ու աղը:
Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր ապրանքատեսակները դառնան փափուկ: Տեղափոխել մեկ այլ ամանի մեջ և տրորել: Լվանալ և չորացնել ձեր օգտագործած կաթսան և տաքացնել դրա մեջ յուղն ու կարագը, ավելացնել ալյուրը և տապակել մոտ 4 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Լցնել 1 լիտր եռացող ջուր և ավելացնել պյուրե խառնուրդը:
Անընդհատ խառնելով եռացրեք: Եթե ապուրը շատ խիտ է դառնում, կարող եք ավելի շատ տաք ջուր ավելացնել: Առայել կիտրոնի կտորով կամ շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական բուլղարական ապուրներ
Ավանդական բուլղարական բաղադրատոմսերը ձեւավորվել են դարեր շարունակ և առկա են մեր կյանքում ամեն օր: Համեմունքների մեջ ավանդույթները և պատրաստման հաստատված մեթոդներն ու մեթոդները եվրոպական և ասիական խոհանոցի սինթեզ են: Բուլղարական խոհանոցը շատ հարուստ է ապուրներով:
Գաղտնիքներ համեղ ապուրներ պատրաստելու մեջ
Ահա որոշ կանոններ, որոնք մենք միշտ պետք է պահպանենք, համեղ ապուրներ պատրաստել : - Ապուրներ պատրաստելիս միսը լցնում են սառը ջրով, իսկ բանջարեղենը լցնում եռացող ջրի մեջ և հաջորդաբար ավելացնում ՝ կախված նրանից, թե որքան ժամանակ է պետք պատրաստել:
Ապուրներ թուլացնելու համար
Տարիներ առաջ ապուրը սննդակարգի պարտադիր մաս էր: Today'sամանակակից ընտանիքներում այն հաճախ չի լինում ընտրացանկում: Երեխաների մեծ մասը գաղափար չունի, թե ինչ է տյուրենը, իսկ մեծահասակները, ցավոք, մոռացել են այս տեսակի ուտեստները: Եվ բոլորը պետք է ուտեն ապուր ՝ և՛ հիվանդ, և՛ առողջ:
Բուսական ուտեստների բուսական սոուսներ
Սոուսները միշտ լավ կերակուր են ցանկացած ուտեստի համար: Խոհարարներից շատերը կիսում են այն կարծիքը, որ նույնիսկ եթե մենք շատ հաջողակ չենք եղել ճաշ պատրաստելու հարցում, ճիշտ սոուսը միշտ կարող է «փրկել օրը»: Ահա բանջարեղենային ուտեստների համար հարմար բուսական սոուսների մի քանի բաղադրատոմսեր ՝ նշելով, որ այդ սոուսները խիստ բուսականության մենյուում չեն, այլ անլուր ուտեստների թեթև լրացումներ են:
Բուսական սխտոր `համեղ և հեշտ աճեցվող
Խոտաբույս սխտոր հայտնի է նաև որպես սխտորի խոտ: Արևելյան Ասիայի երկրներում այն չափազանց հաճախ աճեցնում են որպես սովորական բանջարեղեն: Վերջերս այն ավելի լայն տարածում գտավ Արեւմտյան Եվրոպայի շուկայում: Ի տարբերություն սովորական սխտորի, այս տեսակի լամպը բավականաչափ մեծ չի դառնում, բայց իրականում դա այստեղ կարևոր չէ:
