Ինչպես պատրաստել սիսեռ սիսեռ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ստացվում է, որ սեւ լակոտ ավելի քիչ տարածված է, քան սպիտակները, դա հին միջերկրածովյան մշակույթ է: Սեւ եղջերուները տարբերվում են սպիտակ լնդերից իրենց ավելի փոքր տեսքով ՝ սեւ ու բարակ շերտով, կնճռոտված և անհարթ: Ներսում սերմերը սպիտակ դեղին են:

Այս մեկը աքաղաղի բազմազանություն, համեմատած սպիտակ գույնի հետ, շատ ավելի հարուստ և ընդգծված համ ունի, և դրանով կարելի է տարբեր ուտեստներ պատրաստել լոլիկի հետ: Արմանալի չէ, որ խոհարարներն այն ավելի ու ավելի են օգտագործում իրենց ուտեստների մեջ:

Եթե նայենք սեւ լակոտի օգտագործումը սննդի մեջ դիետիկ տեսանկյունից, ապա ամենալավն այն է, որ պատրաստես ինքդ, այսինքն. առանց համատեղելու շատ այլ բաղադրիչների, ինչպիսիք են լոբին: Լավ է օգտագործել այն պարզապես եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել մի մեխակ սխտոր և դափնու տերևներ կամ խնկունի `բուրավետելու համար և մատուցել մի փոքր լավ ձիթապտղի յուղով:

Սեւ լոբի - դրա օգտագործումը խոհարարության մեջ

Եփած սեւ աքաղաղը լավ փափուկ կառուցվածք ունի, այնպես որ կարող եք պատրաստել բոլոր տեսակի քսուքներ, կարտոֆիլի պյուրե, բուսական ապուրներ, այսինքն. փոքր մակարոնեղենի կամ բրնձի հավելումով:

Սև լոլիկի համար պահանջվում է երկար թրջում (ավելի քան 12 ժամ) և նաև ավելի երկար եփում, քանի որ ջուրը դառնում է ուժեղ սև գույն:

Ներծծող սեւ աքաղաղներ անհրաժեշտ է ոչ միայն կրճատել պատրաստման ժամանակը, այլ նաև լվանալ դրա մի շարք «աղտոտող» տարրեր, ինչպիսիք են ֆիտաթթուն, ինչը հակասում է մեր մարմնի կողմից հանքային աղերի կլանմանը, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում միշտ ջուրը լցնել թրջված ջրից: սեւ լակոտ

Սեւ լոլիկի ապուր ՝ իսկական հարմարավետ սնունդ

սիսեռ սև - 200 գ թրջած և խաշած

բեկոն - 100 գ

մակարոնեղեն - 200 գ դիտալինի կամ այլոց:

նեխուր -2 ցողուն

խնկունի - 1 ցողուն

սխտոր - 1 մեխակ

ձիթապտղի ձեթ

սոլ

Լվացեք սեւ աքաղաղը, սառը ջուր լցրեք նրանց վրա և թողեք ներծծվի առնվազն 18 ժամ: Changeուրը պարբերաբար փոխեք:

Ներծծելուց հետո լվանալը, կրկին ծածկել սառը ջրով և եփել եռման պահից մոտ 2 ժամ:

Այդ ընթացքում կտրեք բեկոնը խորանարդի մեջ: Նեխուրը լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի:

Առանձին կաթսայի մեջ լցնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և տաքացնել, ավելացնել մաքրած և տափակած սխտորի մեխակը: Երբ ձիթապտղի յուղը սկսի սխտորի հոտ բերել, ավելացնել բեկոնը և տապակել մի քանի րոպե, ապա ավելացնել նեխուրը: Տապակել 2-3 րոպե և հանել կրակից:

2 ժամ ճուտ պատրաստելուց հետո այն տեղափոխեք բեկոնով և նեխուրով տապակի մեջ (հեռացրեք կտրած գդալով): Հեռացրեք սխտորի մեխակը, լցրեք սառը ջուր և եռացրեք: Եռացնել ևս մեկ ու կես ժամ: Վերջում ավելացնել խնկունի և մակարոնեղենի ճյուղ, ըստ ճաշակի աղ:

Երբ մակարոնեղեն պատրաստ լինի եփել, տապակը հանեք կրակից: Հեռացրեք խնկունին:

Հնդկաձավարով ապուրը պատրաստ է, և, իհարկե, այն կարող եք պատրաստել սովորական աքաղաղներով:

Serառայել մի փոքր ձիթապտղի յուղով: Հեղուկի քանակը կարգավորեք ձեր սրտով:

Լնդիկի հետ ավելի ախորժելի գաղափարների համար ստուգեք առողջ հումուսի այս բաղադրատոմսերը, լոլիկի հետ շոգեխաշելը կամ աքաղաղի ալյուրով բաղադրատոմսերը: