Հագեցած ճարպային արտադրանքներից, որոնցից պետք է զգուշանալ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Theարպը սպիտակուցների և ածխաջրերի հետ միասին արտադրանքի հիմնական սննդանյութն են: Դրանք անհրաժեշտ են բոլոր բջիջների կենսական զարգացման համար: Մասնակցել իմունային համակարգի համար կարևոր գործընթացներին. արյան ճնշումը կարգավորող հորմոնների միաձուլման մեջ; աջակցել արյան մակարդմանը; աջակցել նյարդային համակարգին և այլ կենսական գործառույթներին:

Միսը, կաթնամթերքը և ձվերը հիմնական աղբյուրն են դիետիկ ճարպեր զարգացած երկրներից եկած մարդկանց: Մրգերը, բանջարեղենը և ձավարեղենը ճարպի մեջ ավելի աղքատ են:

Հագեցած, չհագեցած և տրանս ճարպերը երեք տեսակներն են, որոնցում մենք բաժանում ենք բոլոր ճարպերը: Նրանց մեջ հագեցած ճարպեր առանձնանում են որպես վնասակարներից մեկը, քանի որ դրանք բարձրացնում են արյան մեջ վատ խոլեստերինը: Այնտեղից սրտի հիվանդության և նույնիսկ քաղցկեղի առաջացման ռիսկը մեծանում է: Ուստի ուշադրություն է դարձվում առօրյա սննդակարգում դրանք խնամքով օգտագործելու անհրաժեշտությանը:

Յուրաքանչյուրը նորմալ ջերմաստիճանում հագեցած ճարպ գտնվում է ամուր վիճակում ՝ մոմի նման: Ապրանքները, որոնք նրանք ունեն ավելացված քանակությամբ հագեցած ճարպ են ՝ խոզի ճարպ, կարագ, ամբողջական կաթ, սերուցք, բոլոր կոշտ պանիրներ, կարմիր միս և դրանց արտադրանք, արմավենու յուղ և կոկոսի յուղ:

Այս մթերքները խանգարում են ցանկացած սննդային մտադրությանը, ուստի դրանց օգտագործումը առօրյա կյանքում պետք է խիստ սահմանափակվի: Ուղիները ճարպի քանակը նվազեցնելու համար, ավելի քնքուշ միս գնելու և դրանից ճարպը կտրելու միջոցով է: Heatերմամշակման գործընթացը նույնպես շատ կարևոր է: Grեռոցում խորոված, խաշած կամ թխած, ինչպես նաև շոգեխաշած այդ ապրանքներն ավելի դիետիկ են դառնում, քան եթե կարագով տապակած կամ կրեմով պատրաստած:

Առաջարկվողը օրական հագեցած ճարպի քանակը 20 գրամ է: Ոչ մի դեպքում չի կարելի հագեցած ճարպերը փոխարինել տրանս ճարպերով, քանի որ դրանք էլ ավելի վնասակար են կազմվածքի համար և առողջության տեսակետից լիովին վտանգավոր են:

Առավել հագեցած ճարպով առանձնանում են 10 սովորաբար օգտագործվող սննդամթերք

- արմավենու և կոկոսի յուղ;

- չոր կոկոս թխվածքաբլիթների և տորթերի համար;

- կարագ;

- մուգ շոկոլադ;

- ձկան յուղ;

- դեղին պանիր և պանիր;

- ընկույզ և սերմեր;

- մսով և երշիկեղենի տեսքով վերամշակված միս;

- հարած սերուցք;

- մատուցված կենդանական ճարպեր:

Նրանցից ոմանք պարունակում են հինգ անգամ ավելի հագեցած ճարպ, քան պահանջվող օրական դոզան: Ուստի խորհուրդ է տրվում սահմանափակել դրանք, բայց ոչ ամբողջությամբ բացառել սննդակարգից, քանի որ դրանք պարունակում են նաև օգտակար նյութեր ՝ մանրաթել, վիտամիններ, հանքանյութեր, հակաօքսիդիչներ, օմեգա -3 ճարպաթթուներ: