2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Որպեսզի ճանաչենք որակյալ ձիթապտղի յուղ, մենք պետք է իմանանք դրա հիմնական բնութագրերը: Սովորաբար դրանք են գինը, արտադրության թթվայնությունը և համը:
Ձիթապտղի յուղի գինը որոշվում է որակով: Եթե դա կասկածելիորեն ցածր է, լավագույնն այն է, որ ուշադրություն դարձնեք պիտակի և համապատասխան գծանշումների վրա:
Որակյալ ձիթապտղի յուղի հիմնական կանոնն այն է, որ որքան ցածր է թթվայնությունը, այնքան լավ կլինի ձիթապտղի յուղի որակը: Ձիթապտղի յուղը, որը արդյունահանվում է հասած ձիթապտուղներից, շատ թթվային չէ: Այնուամենայնիվ, եթե լավ չեն պահվում կամ պահվում են շատ երկար, այդ մակարդակները կարող են աճել:
Որպեսզի ձիթապտղի յուղը դասվի որպես Extra Virgin - ամենաբարձր դասարանը, շշալցման ժամանակ այն պետք է ունենա 0,8% -ից պակաս թթվայնություն: Թթվությունը սովորաբար նշված է պիտակի վրա:
Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը ձեռք է բերվում ձիթապտղի առաջին սեղմման ժամանակ և հետագայում չի մշակվում շշալցումից առաջ: Այս խմբում դասակարգելու համար շշալցման ժամանակ այն պետք է ունենա 0,8% -ից պակաս թթվայնություն: Ի տարբերություն դրա, ձիթապտղի յուղը, որը բնորոշվում է որպես 100% մաքուր, նուրբ ձիթապտղի յուղի և կույս ձիթապտղի յուղի խառնուրդ է:
Ձիթապտղի յուղի որակը որոշող մեկ այլ ցուցանիշ `համն է: Եթե դա ուժեղ ձիթապտղի է և շատ դառը, նշանակում է, որ այն հավաքվում է գերհասուն ձիթապտղից կամ բերքահավաքի տեխնոլոգիան լավը չէ: Լավ համը սովորաբար փափուկ և հաճելի է:
Գույնը նաև Extra Virgin- ի որակի ցուցիչ է: Այն տատանվում է ՝ կախված ձիթապտղի տեսակից, ձիթապտղի հասունության աստիճանից և դրանց քլորոֆիլի և կարոտինի պարունակությունից: Extra Virgin- ի գույնը փոխվում է `կանաչից դեղին և դեղինից կանաչավուն:
Հաճախ սխալմամբ կարծում են, որ ձիթապտղի յուղի մեջ պինդ մասնիկների առկայությունը վկայում է դրա վատ որակի մասին: Ընդհակառակը, սա նշան է, որ այն պահվել է ցածր ջերմաստիճանում և սառել: Սա չի փոխում ձիթապտղի յուղի հատկությունները, ընդհակառակը, դա ապահովում է, որ այն պահվի ջերմությունից հեռու:
Մասնագիտորեն արտադրանքի որակը որոշվում է առնվազն ութ համտեսողի կողմից, ովքեր որոշում են ձիթապտղի յուղի տեսակը: Sensգայական գնահատման այս մեթոդը կոչվում է Panel Test և պարտադիր է Extra Virgin- ի համար:
Ձիթապտղի յուղը միակ սննդամթերքն է, որի նվազագույն քիմիական և զգայական բնութագրերը սահմանված են օրենքով: Այն ենթադրում է, որ Extra Virgin ձիթապտղի յուղը կարող է ունենալ նվազագույն 5,5 միավոր առավելագույնը 6,5-ից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս ճանաչել որակյալ մեղրը:
Եթե ձմռան կեսին վաճառողը ցանկանում է ձեզ հեղուկ մեղր վաճառել ՝ այն իրական երաշխիք տալով, մի հավատացեք նրան: Բացառություն են կազմում միայն հնդկացորենը և ակացիայի մեղրը, որոնք չեն բյուրեղանում: Բնական մեղրը հեղուկ է միայն առաջին 1-2 ամիսների ընթացքում, այնուհետև այն պետք է բյուրեղանա:
Ինչպես ճանաչել որակյալ գինին և շամպայնը
Կարող եք զարմացնել ձեր ընկերներին ՝ ապացուցելով ձեզ որպես իսկական համտեսիչ և ցույց տալ, որ հասկանում եք գին ոչ պակաս պրոֆեսիոնալ սոմելյեից: Ամենակարևորը գինին նայելն է: Նայեք վերեւից ՝ տեսնելու, թե որքան փայլուն է նրա մակերեսը և արդյոք մակերեսի վրա կա՞ն մասնիկներ:
Ինչ է պարունակում հայրենի գարեջուրը և ինչպես ճանաչել որակյալ գարեջուրը
Չնայած Բուլղարիան աշխարհում գարեջուր խմելու առաջատար երկիրը չէ, երբ ամռան տապը գալիս է, մեր երկրում այլևս հայտնի խմիչք չկա: Այնուամենայնիվ, այն, ինչ պարունակում է հայրենի գարեջուրը և ինչպես տարբերել որակը ցածրորակից, բացահայտում է բաժինը Կարդացեք bTV- ի պիտակը:
Ինչպես ճանաչել որակյալ ալկոհոլը կեղծիքից
Կեղծված ալկոհոլը սովորաբար տարբերվում է փաթեթավորմամբ: Սա նշանակում է, որ չնայած որակի ալկոհոլը վաճառվում է ակցիզային պիտակներով կնքված շշերի մեջ, բայց անորակ ալկոհոլը բացակայում է: Անորակ ալկոհոլ պարունակող շշերը լցվում են ձագարով և ունեն անորոշ պարունակություն:
Փորձագետների խորհուրդը: Ինչպես ճանաչել որակյալ մեղրը
Մեղրը ձմռան սեզոնին ամենաշատ օգտագործվող ապրանքներից է, քանի որ տատիկի մի շարք բաղադրատոմսերի համաձայն ՝ այն ազատում է գրիպն ու մրսածությունը: Այնուամենայնիվ, մեր գնած մեղրի որակը բարձր է, ասում են մասնագետները: Կարդացեք btv պիտակի բաժինը բացատրում է ամենահուսալի միջոցը ՝ ստուգելու, արդյոք ձեզ իսկական մեղր են վաճառում:
