Բնիկների սննդաբանները ցանկանում են արգելել մարգարին

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բուլղարացի սննդաբանները պնդում են, որ Բուլղարիայում մարգարին վաճառքը արգելվի օրենքով: Մասնագետների պնդման պատճառը այս արտադրանքներում տրանս-ճարպերի մեծ պարունակությունն է, իսկ տրանս-ճարպերը չափազանց վնասակար են առողջության համար:

Փոփոխության հայցը սատարում է արպակալման և հիվանդությունների ուսումնասիրման բուլղարական ասոցիացիան: Ըստ Ասոցիացիայի նախագահ դոկտոր Սվետոսլավ Հանջիևի, մարգարիններում պարունակվող տրանս ճարպերը հեղուկ ճարպերի ջրածնի անմիջական արդյունք են:

Դոկտոր Հանջիևը բացատրում է, որ տրանս ճարպաթթուներն իրականում ամենամեծ վտանգն են ներկայացնում սրտանոթային հիվանդությունների համար: Իրականում, ջրածնված ճարպերը տասը անգամ ավելի բարձր են վտանգում առողջության համար, քան հագեցած ճարպերը:

Մարգարին ավելորդ օգտագործումը կարող է նյութափոխանակության հետ կապված լուրջ խնդիրների հանգեցնել և օրգանիզմում վատ խոլեստերինի ավելացման: Կարծում է Սննդառության և դիետիկայի ընկերության անդամ, պրոֆեսոր Ստեֆկա Պետրովան:

Անցյալ տարեվերջին ԱՄՆ սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) պաշտոնապես արգելեց ջրածնված ճարպերի օգտագործումը ՝ հայտարարելով դրանք վնասակար մարդու առողջության համար:

Նման պահանջներ են ներկայացնում բուլղարացի սննդաբանները: Նրանց պահանջներին աջակցում են Բուլղարիայի բնապահպան ակտիվիստները, ովքեր ցանկանում են ամբողջովին արգելել բոլոր վնասակար տրանս ճարպերի օգտագործումը: Կանաչները պահանջում են արգելել տրանս ճարպերը, որոնք արմավենու յուղի, բուսական հրուշակեղենի կրեմի և մարգարինի հիմքն են:

Մասնավորապես, դրանք լայնորեն օգտագործվում են բուլղարական շուկայում ամենավաճառվող ապրանքատեսակներում, ներառյալ բոլոր տեսակի վաֆլիներ, տորթեր, աղվափնջիկ խմորեղեն և թխվածքաբլիթներ: Բուժումներ, որոնք ծնողներն ամեն օր գնում են իրենց երեխաներին:

Բուլղարական սեղանին մարգարին օգտագործելու վիճակագրությունն առավել քան ցնցող է: Վերջին տասնամյակում այս ապրանքը գրեթե ամբողջությամբ փոխարինեց կովի բնական կարագին մեր զամբյուղից:

Չնայած տրանս ճարպերի արգելքը դառնում է համաշխարհային միտում, դրանք դեռ լայնորեն օգտագործվում են բուլղարական սննդի արդյունաբերության մեջ, հիմնականում դրանց համեմատաբար ցածր գնի պատճառով:

Սննդամթերքի անվտանգության բուլղարական գործակալության (BFSA) կարծիքն այն է, որ պետք է տարբերակել ապրանքների վտանգավորությունն ու վնասակարությունը: BFSA- ի փորձագետների կարծիքով, մարգարինը վնասակար չէ, բայց երկար օգտագործման դեպքում կարող է վտանգավոր լինել: Այդ պատճառով BFSA- ն չի կարող արգելել դրա վաճառքը:

Ըստ BFSA- ի գլխավոր փորձագետ Գեորգի Բալջիեւի, գործակալությունն իրավունք չունի հրամայել մարգարին վաճառքի դադարեցումը, քանի որ այն պարզապես գործադիր մարմին է, որն իրականացնում է այլուր ձևավորվող քաղաքականություն: