2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Waterրասեղը միավորում է բանջարեղենն ու խոտաբույսերը: Մշակված բույսն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Քանի որ այն նախընտրում է ջուրը և աճում է մոտակայքում, այն կոչվում է նաև ջրվեժ կամ թաց, նույնիսկ ջրաղաց:
Հեռավոր անցյալում այն օգտագործվել է որպես մարտական միջոցներ, ինչպես նաև դեղամիջոց: Այնուամենայնիվ, անցյալում դրա ամենատարածված օգտագործումը կապված է անգլիական բանվոր դասի հետ: Երբ նրանք հաց չունեին, նրանք այն օգտագործում էին որպես հիմնական կերակուր: Այսպիսով, որոշ տեղերում ջրառը դեռ անվանում են «աղքատների հաց»:
Cրասեղի տերեւները օգտագործվում են պատրաստելիս: Կախված աճեցված բազմազանությունից ՝ դրանք հարթ են, հյութալի և տարբեր չափերով և ձևով: Նրանք ունեն համեմված համ `նման ծովաբողկի համին:
Cրասեղի տերևները հարուստ են այնպիսի օգտակար նյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, յոդը, վիտամին C- ն և այլն: Բացի այդ, այն իր բաղադրության մեջ ունի նվազագույն քանակությամբ կալորիա: Ապացուցված է, որ օրական 80 գ բանջարեղեն ի վիճակի է փոխարինել մրգերի և բանջարեղենի հինգ բաժին:
Cրասեղի տերևները հիմնականում օգտագործվում են մի շարք ուտեստներ և բուտերբրոդներ զարդարելու համար: Այն օգտագործվում է թարմ և չի պահանջում որևէ ջերմային բուժում: Այն լավ համադրվում է ձվի արտադրանքի, ինչպես նաև պանրի հետ:
Թարմից բացի, ջրաղացն օգտագործվում է նաև եփած վիճակում: Մի քանի րոպե տևում է տաք ջրի մեջ, որպեսզի այն փափկի: Այսպիսով պատրաստված ՝ այն հարմար է սոուսների և պյուրեների համար: Այն օգտագործվում է նաև ջրիմուռով ապուրներ պատրաստելիս:
Cրասրեղի կծու համը այն հիանալի ավարտ է տալիս խաղով, տապակած միսով և ձկան սոուսներով ուտեստների համար: Այնուամենայնիվ, դրա գումարը չպետք է չափազանցված լինի, որպեսզի շատ դառը չդառնա: Այն զուգորդվում է ծանր արտադրանքների հետ `աննկատելի հոտով, որոնցում կարող է առանձնանալ:
Cրասեղի տերեւներից բացի, ոմանք օգտագործում են նրա ծիլերը: Տերևների հետ միասին դրանք հիանալի հավելում են աղցաններին և կողմնակի ուտեստներին:
Ջրաղացով ապուր
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ ջրաղաց, 2 ճաշի գդալ յուղ, 1 կարտոֆիլ, 1 գլուխ հին սոխ, 1/4 թեյի գդալ: աղ, 1/4 թեյի գդալ: աղացած սեւ պղպեղ, 2.50 թեյի գդալ հավի արգանակ, 2.50 թեյի գդալ: կովի կաթ, ¼ թեյի գդալ: հեղուկ կրեմ:
Պատրաստում. Տաքացրեք յուղը խորը կաթսայի մեջ: Ավելացնել խորանարդապատ կարտոֆիլն ու սոխը: Խառնել, շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 5 րոպե:
Ավելացնել արգանակն ու կաթը: Սալիկը բարձրանում է, և այն ժամացույցից հետո ջերմաստիճանը իջնում է և մնում 10 րոպե:
Ավելացնել թակած ջրառը, խառնել և թողնել եւս 4-5 րոպե առանց խուփի: Ապուրը տեղափոխեք բլենդեր և հարեք այնքան, մինչ ստացվի համասեռ խառնուրդ:
Վերադառնալ թավայի մեջ և համեմել `համտեսել: Serառայել առանձին մասերում `զարդարված սերուցքով և թարմ ջրիմուռի տերևներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձվերը եփելիս նրբությունները
Ձվերը եփելը բարդ խնդիր է, հատկապես, եթե նպատակն է խոչընդոտները չթողնել: Դժվար պահն այն է, երբ Easterատկի տոնին մենք ձու ենք եփում և եփելուց հետո պարզում ենք, որ բոլորը ճաք են: Հիասթափությունը հիմնականում այն երեխաների աչքերում է, ովքեր անհամբեր սպասում են տոնին ՝ միասին հավաքվելու և ճիշտ սնվելու համար:
Խոհարարական նրբությունները բրնձի պատրաստման մեջ
Առաջին հայացքից բրինձ պատրաստելը մանկան պես մի խաղ է թվում, որը նույնիսկ մեզանից նրանք, ովքեր խոհանոցում ֆակիրներ չեն, կարող էին գլուխ հանել: Բրինձը միշտ կարելի է պատրաստել, բայց միշտ չէ, որ որոշակի ուտեստի համը զարմացնում և հրապուրում է:
Խոհարարական նրբությունները շագանակի վերամշակման մեջ
Աշնան սկզբից և ամբողջ ձմռանը մինչ գարուն տապակած շագանակներն իրենց բույրով և ջերմությամբ տաքացնում են շատ քաղաքների փողոցներ, ոչ միայն Եվրոպայում: Ուտելի քաղցրավենիք շագանակներ դրանք հասունանում են առաջին աշնանային ամսվա վերջում և կարող են պահվել ամբողջ ձմռանը ՝ դրանք դարձնելով սեզոնային մրգեր ամենացուրտ սեզոնի համար:
Խոհարարական նրբությունները սագի պատրաստման մեջ
Սագը եռացնում են մոտ 2 ժամ: Ստուգեք, որ այն լավ եփված է եփման ասեղով կամ շամփուրով, որը տեղադրված է սագի ազդրի մեջ: Եթե այն ազատորեն անցնում է մսի միջով, ապա սագը լավ եփված է: Լցոնված սագը շոգեխաշելիս այն աղի են դնում և դնում վառարանի ամենացածր մակարդակին ՝ թռչունը մեջքին:
Շաքարավազի խմորի հետ աշխատելու նրբությունները
Տնական շաքարի խմոր պատրաստելը բարդ խնդիր է, որը քչերը կարող են կարգավորել: Մեր օրերում դա անհրաժեշտ չէ: Շաքարի խմորը շուկայում առկա է տարբեր գույներով, տարբեր կտրվածքներով, տարբեր ընկերություններից և տարբեր գներով: Երբ շաքարավազի խմորի հետ աշխատելը կան նրբություններ, և յուրաքանչյուր ոք, ով աշխատում է դրա հետ, պետք է իմանա դրանք:
