2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չնայած նրան տավարի միս մեր երկրում ամենատարածվածը չլինելու համար չափազանց հեշտ է պատրաստել և մասնակցել համաշխարհային խոհանոցից ամենահայտնի բաղադրատոմսերի պատրաստմանը: Միակ բանը, որ դուք պետք է իմանաք դրա մասին, այն է, որ այն պետք է լինի երիտասարդ կենդանուց, քանի որ հակառակ դեպքում այն դառնում է չափազանց կոշտ:
Ահա աշխարհի ամենահայտնի տավարի բաղադրատոմսերը, որոնք ձեզ ցույց կտան պատշաճ վերամշակում այս մսի
Պրովանսալ սթեյք (Ֆրանսիա)
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ աղացած տավարի միս, 100 գ սունկ, 1/2 սոխ, 1 ձու, մի քանի ճյուղ մանր նուրբ թակած մաղադանոս, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, ալյուր գլորելու համար, տապակած յուղ
Պատրաստման եղանակը. Աղացած միսին ավելացնել նուրբ թակած սնկերը, քերած սոխը և ձուն: Ամեն ինչ լավ խառնել, ապա ավելացնել համեմունքները: Ամեն ինչ նորից խառնել և թողնել առնվազն 1 ժամ սառնարանում, որպեսզի բույրերը լավ խառնվեն: Անհրաժեշտ ժամանակը անցնելուց հետո խառնուրդից առաջանում են 6 երկարավուն սթեյքեր, որոնք գլորում են ալյուրի մեջ: Տապակել տաք յուղի մեջ մինչեւ վարդագույն: Այն դրվում է խոհանոցի թղթի վրա, որպեսզի ճարպը չորանա, և ուտեստը պատրաստ է մատուցել շոգեխաշած բանջարեղենի կամ կարտոֆիլի պյուրեով զարդարի հետ:
Տավարի միրգ (Իսրայել)
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կգ տավարի միս կրծքից, 3 սոխ, 250 գ սերկլիլ, 250 գ դեղին դդում, 1 թեյի գդալ: քացախ, 1 թեյի գդալ: շաքար, աղ և դարչին `ըստ ճաշակի, 4 բաժակ ջուր, տապակած յուղ
Պատրաստման եղանակը. Միսը կտրում են հավասար չափի կտորների, աղացնում և տապակում մանր կտրատած սոխի հետ միասին: Ավելացնել սերկլիլ և դդում, քացախ, շաքար և հավասար կտորներով կտրված դարչին: Ամեն ինչի վրա ջուր լցրեք և եփեք մոտավորապես 2 ժամ, մինչև միսը լիովին պատրաստվի:
Խորոված սթեյքեր (Անգլիա)
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 500 գ տավարի միս ֆիլեով, յուղով, աղով և պղպեղով համտեսելիս
Պատրաստման եղանակը. Միսը կտրում են 2 սմ հաստության շերտ և երկու կողմից յուղում յուղով: Շաղ տալ պղպեղով և աղով `համտեսել և դնել տաք գրիլի վրա: Թխել սթեյքերը յուրաքանչյուր կողմում մոտ 5 րոպե, մինչև սթեյքերը լիովին պատրաստվեն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հրաշք Նրանք վաճառում են տավարի երշիկ առանց տավարի:
Ըստ ամենայնի, Էյնշտեյնը միանգամայն ճիշտ չէր, երբ ասաց, որ միայն երկու բան է անսահման ՝ տիեզերքն ու մարդկային հիմարությունը: Փաստորեն, կա մեկ երրորդ ՝ սա արտադրողների և վաճառականների անբարեխիղճ հնարամտությունն է: Թարմ երշիկեղենի պիտակների մանրակրկիտ հայացքը բացահայտում է սննդի արդյունաբերության անկասկած հնարավորություններն ու առաջընթացը:
Տավարի միսը գնում է ծնեբեկով, խոզի միսը `արքայախնձորով
Եթե դուք ծառայում եք պարզ խոզի սթեյք `նուրբ ծնեբեկի ճյուղերով և տավարի սթեյք բրնձով և արքայախնձորով, ձեր ճաշը լիակատար ձախողում կլինի, ասում են Ֆրանսիայից ժամանած համեղագետները: Ըստ նրանց, մսի յուրաքանչյուր տեսակ զուգորդվում է որոշակի զարդարանքների հետ, որոնք չեն ճնշում, այլ ընդհակառակը `ընդգծում են դրա հարուստ համն ու բույրը:
Որքան տավարի միս է տավարի սալյամը:
Հաճախ Բուլղարիայում մեր կողմից օգտագործվող ապրանքները հենց այնպես չեն, ինչ գրված է դրանց պիտակների վրա: Այնպես որ, պարբերաբար պատահում է, որ մենք արմավենիներից, ջրային հավից և օսլայից պատրաստված երշիկներից գնում ենք կովի կարագ: Այս ցուցակում հանգիստ տեղ է գտնում ու տավարի սալամի .
Դադարեցրեք ցուկկինի տապակելուց: Պատրաստեք դրանք այսպես
Պատրաստվելու մեկ այլ տարբերակ էլ կա ցուկկինի , առանց տապակելու, բայց համտեսել տապակածի պես: Բաղադրատոմսը, որը կկարդաք ստորև, կխնայի ձեր ժամանակը և իրականում շատ ավելի առողջ է: Անհրաժեշտ ապրանքներ . թարմ ցուկկինի, սպիտակ ալյուր, յուղ կամ ձիթապտղի յուղ և թխում թուղթ, ինչը ձեզ ժամանակ կխնայի ՝ փոխարենը տապակը լվանալու փոխարեն:
Մենք մարտահրավեր ենք նետում ձեզ: Պատրաստեք այս բաղադրատոմսերից մեկը տավարի երիկամներով
Նախապատրաստումը տավարի երիկամներ այն այլևս այնքան սիրված չէ, որքան մեր տատիկների օրոք, բայց դա լավ միջոց է մեր ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար: Խանութներում դժվար կլինի տավարի երիկամներ վաճառել, բայց եթե գյուղերում կենդանիներ պահող ծանոթներ ունենաք, կկարողանաք ցանկալի քանակ ստանալ:
