2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տնային առաջադրանքը տնային աշխատանք է, ով ուզում է ինչ-որ բան ասել: Իսկ տնային պայմաններում չորացրած միսը նրբագեղություն է, որը հնարավոր չէ փոխարինել գնված որևէ այլ նախուտեստով: Քանի դեռ ճիշտ ես անում, իհարկե: Այսպես է.
Տնական ֆիլե
Անհրաժեշտ ապրանքներ
Խոզի կամ տավարի ձուկ, ֆիլե; 1 կգ ծովի աղ; սխտոր; սեւ պղպեղ, պապրիկա, կծուծ ախորժակ, սուսամբար (ըստ ցանկության); 20-50 մլ: քացախ; ջուր (բավական է միսը ծածկելու համար)
Պատրաստման եղանակը
Ձուկը ՝ ֆիլեը, լավ մաքրված է ճարպից և հավասարեցված է: Դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք շատ աղ: Թողնել 24 ժամ: Դրանից հետո դրանք լվանում են և մեկուկես ժամ դնում ջրի մեջ քացախով ՝ ծածկելով միսը: Երբ նրանք մնում են, դրանք լվանում են և տեղադրվում օդափոխվող տեղում: Մեկ ժամ անց նախապես առատորեն տարածեք մանրացված սխտորով:
Խառնել սեւ պղպեղը, պղպեղը և կծուծ ախորժակը (և եթե ցանկանում եք այլ համեմունքներ) մի տոպրակի մեջ (համամասնությունը համն է) և լավ խառնել: Այնուհետև դրանք լցնում են թերթի վրա և մսի կտորները գլորում են համեմունքների մեջ, ապա թափահարում ՝ ավելորդը վերացնելու համար: Ֆիլեում կատարվում է անցք, և դրա միջով անցնում է մի լար: Կախեք օդափոխվող և անվտանգ (կատուներից և այլ կենդանիներից) տեղում:
1-2 շաբաթ անց դրանք պատրաստ են (կախված է նրանից, թե որքան փափուկ եք սիրում դրանք): Հանելուց հետո դրանք տեղադրվում են տոպրակների մեջ և պահվում սառնարանում: Հեռացրեք սառնարանից սպառելուց 15-20 րոպե առաջ:
Մեկ այլ տարբերակ
Ձկները 24 ժամ մնում են ծովի աղի մեջ, որից հետո դրանք մաքրվում են ՝ լավագույնը լվանալը: Դրանից հետո եռացրեք եռացրած ջրի մեջ 2-3-4 րոպե (մինչև միսը սպիտակեցնի) և հանեք: Թույլ տվեք մի փոքր ցամաքեցնել և գլորել համեմունքներով `ըստ ճաշակի (կծուծ ախորժակակիր, կարմիր և սեւ պղպեղ, չաման): Երբ համեմունքները միսը ամբողջությամբ ծածկեն, փաթեթավորեք դրանք թղթի մեջ և դրեք սառնարանում, որ չորանա: Այս մեթոդի առավելությունն այն է, որ նրանք պատրաստ են ավելի արագ ուտել, հատկապես, եթե դրանք կտրված են ավելի նեղ կտորների:
Եթե չեք ցանկանում համեմունքներ օգտագործել, ապա ձեզ համար բաղադրատոմսը հետևյալն է.
Անհրաժեշտ ապրանքներ
Օգտագործվում է ավելի թույլ կենդանիներից տավարի միս:
Պատրաստման եղանակը
Տավարի մարմինը կտրում են ավելի մեծ կտորների, որոնք եռացնում են աղաջրի մեջ մինչև կիսափափուկ: Հեռացրեք, թույլ տվեք ցամաքեցնել, դնել սկուտեղների մեջ և 2-3 անգամ չորացնել ավելի թույլ վառարանում, մինչև ամբողջովին չորանա:
Չորացրած միսը պահվում է չոր տեղում ՝ կտորի պայուսակների մեջ: Եփելուց առաջ թրջեք ջրի մեջ: Դրանով պատրաստված ուտեստներին աղ չի ավելացվում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատրաստենք տնական կարագ
Տնական կարագը օգտակար է և չի պարունակում գունավորող յուղային ներկեր և հավելումներ: Բացի այդ, տնական կարագը ավելի համեղ է: Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել տանը: Վերցրեք երեք լիտր կովի կաթ և լցրեք այն ավելի մեծ տարայի մեջ և թողեք սառնարանում: Կաթը չպետք է եփվի:
Եկեք շաքարի փոշի պատրաստենք
Երբեմն ստիպված ես լինում օգտագործել շաքարի փոշի , բայց պարզվում է, որ դուք այս պահին տանը չեք, և այս կամ այն պատճառով չեք ցանկանում խանութ գնալ: Ամենահեշտ բանը, որ կարող ես անել `սեփականն անելն է շաքարի փոշի , Պարզապես պետք է ձեռքին ունենալ պարզ բյուրեղային շաքար:
Եկեք չորացրած պղպեղը ձմռան համար
Ձմռանը չոր պղպեղը մեծերի ու մեծերի սիրված ուտեստն է, իսկ Սուրբ Eveննդյան նախօրեին սեղանն անհնար է պատկերացնել առանց ավանդական չորացրած պղպեղի լոբով լցոնված: Չոր պղպեղի լարերը կարող են օգտագործվել խոհանոցը զարդարելու համար: Պղպեղը չորացնելու համար ձեզ պետք են առողջ պղպեղներ, որոնք ամենաշատը չեն:
Եկեք պատրաստենք սոյայի աղացած միս և կոլոլակ
Եթե բուսակեր եք կամ պարզապես ցանկանում եք փորձել սոյայի աղացած միս կամ կոլոլակ, հիշեք, որ սոյան շատ օգտակար է և պարունակում է մսի մեջ պարունակվող շատ օգտակար նյութեր: Կարող եք օգտագործել պատրաստի սոյայի աղացած միս , և կարող եք ինքներդ պատրաստել այն:
Եկեք տանը պատրաստենք աղացած միս
Աղացած միսը հայտնի ապրանք է և կապված է շատ ազգային խոհանոցների ավանդույթների հետ: Արևելքում այն պատրաստել են հին ժամանակներից, մանր ձևով և թակած աղալով: Դա հիմնական խառնուրդ է, որը կարող է օգտագործվել մսամթերքի տարբեր բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար:
