2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լավ սննդի գիտակները լավ գիտեն, որ ամենահամեղ խոհարարական արտադրանքներից մեկը խմորեղենն է: Մակարոնեղենի գայթակղությունները, սակայն, չեն կարող անել առանց թթխմորի: Սրանք այն նյութերն են, որոնք տեղադրվում են դրանց մեջ ՝ դրանց ծավալն ավելացնելու համար: Հացաբուլկեղենի մեջ օգտագործվող խմորիչ նյութերի հիմնական տեսակների շարքում է ամոնիակի սոդան:
Թխվածքաբլիթների պատրաստման ժամանակ առավել հաճախ օգտագործվում է ամոնիակ սոդա: Այն կարող է նաև փոխարինել խմորի սոդան ցանկացած բաղադրատոմսում:
Ամոնիակի սոդայով տորթեր թխելիս մենք հաճախ ամոնիակի հոտ ենք գալիս: Այն ուժեղ է և սուր: Դա պայմանավորված է նրանով, որ 18-ից 24 աստիճանի ջերմաստիճանում տաքացնելիս ազատվում է ամոնիակ:
Լավն այն է, որ այս հոտը արագորեն անհետանա: Այնուամենայնիվ, ամոնիակի անցանկալի հոտն է, որ շատերին ստիպում է խուսափել ամոնիակի սոդայից և օգտագործել խմորիչ այլ նյութեր:
Որոշ ուսումնասիրություններ ենթադրում են, որ դա պոտենցիալ վտանգավոր է ամոնիակի այս արտանետման պատճառով: Միևնույն ժամանակ, թեզը հերքվում է այն պնդմամբ, որ ջերմամշակման ընթացքում ամոնիակը գոլորշիանում է, ուստի ռիսկ չկա:
Այնուամենայնիվ, խոհարարական փորձագետների կարծիքն այն է, որ քաղցրավենիքները շատ ավելի լավն են, երբ դրանց պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է ամոնիակ սոդա: Եփելիս, եթե ամոնիակի սոդան բյուրեղների մեջ է, այն պետք է աղացած լինի և անցնի նուրբ մաղով: Կարող եք լուծարել նաեւ մի փոքր ջրի մեջ `3 tbsp. ջուր 1 թեյի գդալ: սոդա
Թխվածքաբլիթներ ամոնիակի սոդայով
Անհրաժեշտ ապրանքներ: ալյուր - որքան տեւում է, 1/3 թեյի գդալ: յուղ, 1/2 թեյի գդալ: շաքար, 1/2 թեյի գդալ: մածուն, 2 ձու, 1/2 փաթեթ ամոնիակ սոդա, 1/2 փաթեթ թխում փոշի, շաքար, յուղ, 1 վանիլ
Պատրաստման եղանակը. Բոլոր ապրանքները լավ են խառնվում: Ստացված խմորը պետք է լինի մի փոքր ավելի հաստ, քան տորթը, բայց ոչ կպչուն: Յուղոտ ձեռքերով ձեւավորվում են գնդակներ, որոնք դասավորված են սկուտեղի մեջ: Վերեւից շաղ տալ շաքարով: Թխել քաղցրավենիքները 180 աստիճանի վրա, մինչեւ վարդագույն դառնան:
Ամոնիակի սոդան շատ օգտագործումներ ունի, և դրանցից միայն մեկը խոհարարական է: Այն հաճախ օգտագործվում է գինու արտադրության, դեղագործական արդյունաբերության, նույնիսկ կոսմետիկայի արտադրության մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Mascarpone- ի խոհարարական կիրառումը
Մասկարպոնե պանիրը, որը մեր երկրում գնալով ավելի տարածված է դառնում, գոմեշի կամ կովի կաթի փափուկ սերուցքային պանիր է: Այն ունի հաճելի յուղալի հյուսվածք և շատ նուրբ համ: Ըստ իտալացիների, այս պանիրը կատարյալ է տարբեր տեսակի աղանդերի պատրաստման համար:
Համեղ խմորեղեն ամոնիակի սոդայով
Ձեզ ենք ներկայացնում ամոնիակի սոդայով երկու տեսակի աղանդեր: Մեր առաջին առաջարկը համեղ ուտեստների համար է, որոնց կարող եք ավելացնել ընկույզներ ՝ դրանք էլ ավելի համեղ դարձնելու համար: Նրանց համար շատ ապրանքներ պետք չեն, և արդյունքը հիանալի է: Ահա բաղադրատոմսը.
Ամոնիակի սոդայի և խմորի սոդայի տարբերությունը
Ըստ էության, ամոնիակի սոդան և խմորի սոդան քիմիական խմորիչ նյութեր են: Նրանք գործում են հիմնականում թթվային միջավայրում: Երկուսի ազդեցությունն էլ նման է: Սա նրանց փոխարինելի է դարձնում: Խմորիչ նյութի որ տեսակ օգտագործելը թե՛ ճաշակի, թե՛ ինքնին բաղադրատոմսի խնդիր է:
Տատիկի համեղ թխվածքաբլիթները ամոնիակի սոդայով
Ո՞վ ասաց, որ միայն արձակուրդներին կարող ենք թխվածքաբլիթներ և տորթեր պատրաստել մեր սիրելիների համար: Մենք կարող ենք նաև համեղ քաղցր գայթակղություններ անել աշխատանքային օրերին, քանի դեռ ժամանակ ունենք: Մենք ձեզ առաջարկում ենք ամոնիակի սոդայով թխվածքաբլիթների երեք հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք մեզանից շատերը հիշում են այն ժամանակներից, երբ տատիկի թխվածքաբլիթները մանկության ամենամեծ ուրախությունն էին:
Քաղցրավենիք ամոնիակի սոդայով հին տետրերից
Մենք ձեզ առաջարկում ենք ամոնիակի սոդայով տորթերի երեք բաղադրատոմս ՝ սիգարներ, ձողիկներ և թխվածքաբլիթներ: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է դրանք պատրաստելու համար. Սիգարներ `ամոնիակի սոդայով և ջեմով Պահանջվող ապրանքներ ՝ 2 թեյի գդալ: հալված խոզի ճարպ, 1 թեյի գդալ:
