2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մասկարպոնե պանիրը, որը մեր երկրում գնալով ավելի տարածված է դառնում, գոմեշի կամ կովի կաթի փափուկ սերուցքային պանիր է: Այն ունի հաճելի յուղալի հյուսվածք և շատ նուրբ համ:
Ըստ իտալացիների, այս պանիրը կատարյալ է տարբեր տեսակի աղանդերի պատրաստման համար: Իտալիայում mascarpone- ն մատուցվում է որպես ինքնուրույն աղանդեր ՝ մրգերի կամ քաղցրացուցիչների հավելումով:
Այն հիմնականում օգտագործվում է տարբեր տեսակի քսուքներ պատրաստելու, բայց նաև պաղպաղակ պատրաստելու համար: Տարածեք այն տորթերի սկուտեղների վրա, ավելացրեք մրգային աղցաններին:
Իտալական ամենահայտնի աղանդերը ՝ տիրամիսուն, հնարավոր չէ պատրաստել առանց պանրի մասկարպոնե: Դարեր առաջ այս աղանդերը մատուցվում էր վենետիկյան կուրտիզանացիների տներում, և այսօր պարտադիր է այն ունենալ իտալական յուրաքանչյուր նուրբ ռեստորանի ընտրացանկում:
Մասկարպոնե պանրի օգնությամբ պատրաստվում են շատ համեղ քնքուշ աղանդեր, որոնք բառացիորեն հալվում են ձեր բերանում: Դուք կարող եք պատրաստել իտալական մրգային թարթար ՝ mascarpone պանիրով:
Հարդարման համար անհրաժեշտ է 200 գրամ ազնվամորի և 200 գրամ ելակ, 2 կիվի, 250 միլիլիտր սերուցք, 100 գրամ մասկարպոնե, շաքարի փոշի և անանուխ: Սոուսի համար ձեզ հարկավոր է 100 գրամ ազնվամորի և 100 գրամ շաքար:
Նախ պատրաստեք սոուսը ազնվամորիը շաքարավազի հետ խառնելով, 2 րոպե եռալով և տրորելով: Պատրաստել կրեմը հարած սերուցքով և ավելացնելով շաքարի փոշի և մասկարպոն:
Ելակները կտրվում են եռամսյակների, կիվին `խորանարդի: Խոհարարական օղակների կամ ապակե բաժակների մեջ շարեք կիվիների շարքը, ելակի շարքը, ազնվամորի շարքը և շարքերի արանքում կրեմ դրեք: Կաթել սառեցրած սոուսով և զարդարել անանուխի տերևներով:
Իտալացիները mascarpone- ն ուտում են ՝ այն տարածելով կտորների վրա և շաղ տալով այն համեմունքներով: Դուք կարող եք պատրաստել մասկարպոնե կաթնային կարկանդակ ՝ ավելացնելով համեմունքներ և աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Մասկարպոնով համեղ մրգային աղցաններ հեշտ է պատրաստել: Ձեզ անհրաժեշտ է 250 գրամ մասկարպոնե, ձեր նախընտրած մրգերն ու աղացած պնդուկները: Կտրեք պտուղները, պանիրը տրորեք պատառաքաղով և խառնեք աղացած պնդուկների հետ: Ավելացրեք մրգերը և աղանդերը դրեք սառնարանում կես ժամ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական գաղտնիքները խոհարարական խոռոչում
Տավարի պատրաստման եւ խոզի ճարմանդ որոշակի նրբություններ են պահանջվում `այն բուրավետ, համեղ և անդիմադրելի դարձնելու համար: Քնքուշ ու լավ պատրաստված միսը միայն բաժանվում է ոսկորից: Դրան հեշտությամբ կարող եք հասնել ջեռոցում սրունք պատրաստելիս:
Einkorn ալյուր - էությունը, օգուտները, կիրառումը
Einkorn- ը հացահատիկի տեսակ է, որը սկիզբ է առել հին ժամանակներից: Սակայն դրա ավելի բարդ վերամշակման և ոչ այնքան հեշտ մշակման շնորհիվ einkorn վաղուց արդեն ամենատարածված ձավարեղեններից մեկն է: Էինկորնի ամենահին մնացորդները թվագրվում են 18000 տարի առաջ:
Վիտամին B- բարդույթի կիրառումը
Վիտամին B- կոմպլեքսը բաղկացած է ութ հիմնական վիտամիններից. Վիտամին B1 (թիամին), վիտամին B2 (ռիբոֆլավին), վիտամին B3 (նիացինամիդ կամ նիասին), վիտամին B5 (պանտոտենաթթու), վիտամին B6 (պիրիդոկին կամ պիրիդոկամին), վիտամին B7), վիտամին B9 (ֆոլաթթու) և վերջապես Վիտամին B12 (կոբալամին կամ ցիանոկոբալամին):
Հիպինտ թեյի առավելությունները և կիրառումը
Կարկադեի թեյը պատրաստվում է արևադարձային հիբիսկուսի ծաղիկից և մասնագետները կարծում են, որ այն մարդկանց համար ամենաօգտակար խոտերից մեկն է: Դրա որակները ճանաչվել են դեռ հին եգիպտական փարավոններից: Հումինտի թեյի կանոնավոր ընդունումը մաքրում է մարմինը դրանում կուտակված վնասակար նյութերից և ունի նաև չափազանց թարմացնող և տոնուսավորող ազդեցություն:
Ամոնիակի սոդայի խոհարարական կիրառումը
Լավ սննդի գիտակները լավ գիտեն, որ ամենահամեղ խոհարարական արտադրանքներից մեկը խմորեղենն է: Մակարոնեղենի գայթակղությունները, սակայն, չեն կարող անել առանց թթխմորի: Սրանք այն նյութերն են, որոնք տեղադրվում են դրանց մեջ ՝ դրանց ծավալն ավելացնելու համար:
