2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չեդդարը անգլիական ամենահայտնի պանիրներից մեկն է: Այն ունի փղոսկրագույն գույն և հարուստ համ ու բույր ունի: Չեդդարը հասունանում է վեց ամսից հինգ տարի:
Անգլիացիները չեդեր պանիրն օգտագործում են ձվածեղ պատրաստելու և տարբեր ուտեստների համար: Անգլիական չեդդեր կոլոլակները անակնկալ կլինեն ձեր հյուրերի համար, քանի որ դրանց նուրբ միջուկը կբավարարի նույնիսկ առավել նուրբ համը:
Նրանք պատրաստվում են շատ արագ և շատ համեղ, իսկ գուդա պանիրը նրանց իսկական նրբություն է դարձնում: Այս համեղ կոլոլակները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես կիլոգրամ աղացած միս, 4 բարակ կտոր չեդեր պանիր, կես նուրբ թակած սոխ, 1 կտոր հաց, 1 ձու, 1 ճաշի գդալ կետչուպ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, 1 թեյի գդալ գդալ կայեն պղպեղի և չամանի:
Աղացած միսը խառնվում է սոխի, հացի, ձվի, համեմունքների և կետչուպի հետ: Լավ խառնել և թողնել 1 ժամ սառնարանում: Խառնուրդը բաժանված է չորս մասի և դրանք ունեն նավակների տեսք: Լրացրեք մեկ կտոր չեդեր պանիրով և պտղունցով պանիրը ծածկելու համար: Տեղադրել տապակի մեջ և թխել 200 աստիճանով 30 րոպե:
Բեկոնով և չեդեր պանրով կարտոֆիլի պյուրեը համեղ և բուրավետ է: Համտեսելու համար անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ, 300 գրամ սերուցք, 125 գրամ կարագ, 100 գրամ բեկոն, 6 մեխակ սխտոր, 220 գրամ չեդդեր պանիր, ծովային աղ և կանաչ սոխ:
Մաքրել կարտոֆիլը և եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը: Քամել և կրկին դնել տապակի մեջ: Տապակել սխտորը տապակի մեջ և փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ: Թխել 25 րոպե 200 աստիճանով: Կտրեք բեկոնը փոքր կտորների մեջ և տապակել մինչև ոսկեգույն:
Կարտոֆիլը տրորել, ավելացնել կարագը և տապակած սխտորը: Ավելացնել կրեմը: Խառնել և տեղադրել թավայի մեջ: Վրան լցրեք բեկոնի կտորներ և քերած չեդեր պանիր, շաղ տալ աղով `ըստ ճաշակի: Թխել մինչև ոսկեգույնը և մատուցել նուրբ թակած կանաչ սոխով ցրված:
Ամերիկյան ապուրը բրոկկոլիով և չեդարով շատ համեղ է: Ձեզ հարկավոր է 1 սոխ, 30 գրամ կարագ, 3 մեխակ սխտոր, 1 լիտր հավի արգանակ, կես բաժակ սերուցք, 100 գրամ չեդդեր պանիր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, 1 գլուխ բրոկկոլի:
Բրոկկոլին մանր կտրատված է ցողունների հետ միասին: Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը: Սոխը, սխտորը և բրոկկոլին լցրեք մի մեծ կաթսայի մեջ, որտեղ կարագը հալված է: 5 րոպե ավելացնել աղը և շոգեխաշել բանջարեղենը:
Ավելացնել արգանակը և եռացնել ուժեղ կրակի վրա: Դրանից հետո եփեք 20 րոպե ցածր կրակի վրա և քամեք: Պանիրը քերել են սորուն և ավելացնել ապուրին: Ավելացնել սերուցքը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պրոշոյի խոհարարական կիրառում
Պրոշուտոն մսի ամենահամեղ համեղներից մեկն է: Այն միջերկրածովյան խոհանոցում օգտագործվող հիմնականներից է: Մեր երկրում պրոշուտոյի համարժեքը ֆանավորված և չորացրած միսն է: Պրոշուտոն ծագում է Իտալիայում: Իսկական պրոշյուտոն պատրաստվում է խոզի ոտքից:
Անանուխի խոհարարական կիրառում
Անանուխի բույսը մարդկությանը հայտնի է հին ժամանակներից: Նույնիսկ Պլինի Ավագը նկարագրում է անանուխի բույրը և դրա հատկությունները `իր աշխատանքներում ուղեղի ակտիվությունը բարձրացնելու համար: Անանուխի խաչ է: Անանուխը բազմամյա բույս է, որի տերևները պարունակում են եթերայուղ, պոլիֆենոլներ, օրգանական թթուներ, ֆիտոստերոլներ, խնկունի թթու, տանին և այլն:
Կակաոյի կարագի խոհարարական կիրառում
Կակաոյի յուղը արդյունահանվում է կակաոյի ծառից, որը տարածված է Կենտրոնական Ամերիկայում, Մեքսիկայում և Աֆրիկայի հասարակածային շրջաններում: Այն տալիս է երկարավուն պտուղներ, որոնք պարունակում են կակաոյի հատիկներ: Դրանցից արդյունահանված յուղը ամենակայուն և խիստ կենտրոնացված բնական ճարպերից մեկն է:
Բրնձի քացախի խոհարարական կիրառում
Քացախի մի քանի տեսակներ կան, և դրանք հիմնականում կարող ենք բաժանել խնձորի, գինու, բալզամիկի, բրնձի: Խնձորն ու գինու քացախը առավել հաճախ օգտագործվում են Բուլղարիայում, իսկ վերջերս խոհանոց է մտել նաև բալզամիկ քացախ: Այնուամենայնիվ, մենք բավականաչափ չգիտենք բրնձի քացախի մասին, և գուցե դա է պատճառը, որ այն չենք օգտագործում:
Թաիլանդական ռեհան ՝ օգուտներ և խոհարարական կիրառում
Թաիլանդական ռեհան (O. basilicum var. Thyrsiflora) անանուխի ընտանիքի անդամ է և, որպես այդպիսին, ունի հատկապես քաղցր համ ՝ հիշեցնելով անիսոն: Այն հանդիպում է Թաիլանդում, Վիետնամում, Լաոսում և Կամբոջայում: Անունը առաջացել է հին հունական βασιλεύς basileus - թագավոր բառից:
