Թարխուն

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Թարխուն (Artemisiae Dracunculus) Asteraceae ընտանիքից է: Բազմամյա բույս է ՝ խոտածածկ ցողունով: Ձևավորում է ստորգետնյա կարճ ցողուններ ՝ ռիզոմներ, 1-2 սմ անհատական արմատների հաստությամբ: stemողունը ճյուղավորված է, կիսաուղիղ կամ ուղղաձիգ, ծաղկման ընթացքում հասնում է 2 մ բարձրության:

Թարխունը հեռանում է նշտարաձեւ են, կանաչ, բաց կանաչ և սպիտակ-կանաչ, իսկ ծաղիկները հավաքվում են կլոր ծաղկաբույլերում ՝ զամբյուղներում: Նրանք փոքր են, սպիտակավուն, անգույն կամ դեղնավուն: Թարխունի սերմերը բաց շագանակագույն կամ շագանակագույն են, ձվաձև, մանր, 0,6 մմ երկարությամբ և դրանց որակները պահպանվում են 3-4 տարի:

Մշակութային թարխունը ծագում է Մոնղոլիայից և հարավային Սիբիրից: Կա նաեւ վայրի թարխուն, բայց այն ունի ավելի թույլ համ ու բույր: Թարխունի թարմ տերևներն ու ճյուղերը հարմար են որպես համեմունք աղցանների, նախուտեստների և տարբեր սոուսների համար: Չոր և թարմ ճյուղերը օգտագործում են պահածոյացման բույսերում լոլիկ, վարունգ պահածոյացնելու, մանանեխ, թուրմեր և թարխունի քացախ պատրաստելու համար: Ըստ որոշ ակնարկների ՝ թարխունը շատ հարմար է նաև թռչնամսի, ձկների և սնկերի ապուրներն ու ուտեստները համեմելու համար, չնայած taros- ը այս ապրանքներին տալիս է հաճելի համ:

Թարխունի կոմպոզիցիա

Թարխունի տերևները հարուստ են վիտամինների և եթերայուղի: Դրանք պարունակում են նաև կալցիում, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ և մոխիր: Թարխունի ճշգրիտ քանակներն են 0.80% եթերայուղ (60-75% թարխուն), ֆլավոնոիդներ, գլիկոզիդներ, ինուլին, վիտամիններ և այլն: Folkողովրդական բժշկության մեջ դրանք օգտագործվում են որպես միզամուղ միջոց: Եթերայուղը օգտագործվում է որպես համեմունք օծանելիքի մեջ և որպես լիկյոր համեմունք:

Թարխունով եփել

Թարխուն ամենահայտնի համեմունքներից մեկն է, որն ունի յուրահատուկ և յուրահատուկ բույր: Թարխունի լատինական անունը նույնպես հայտնի է որպես taros, Artemisia dracunculus L. Թարխունը եվրոպական խոհանոցի ամենակարևոր համեմունքներից մեկն է ՝ բույսի երկու տեսակներով ՝ ֆրանսիական և ռուսական թարխուն: Թարխունը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, քանի որ այն չափազանց հարմար հարմարանք է ձկնատեսակների որոշ տեսակների, ինչպես նաև ձվի բոլոր տեսակների, հատկապես ձվածեղի պատրաստման համար:

Թարխունը լավ պիտանի է պաչուլիի և այլ ժելեի աղի մասնագիտությունների պատրաստման համար: Թարխունը լավ է անցնում աղցանների, բրնձի ուտեստների, ինչպես նաև կաթսայի կերակրատեսակների պատրաստման ժամանակ, որոնցում թարխունը բարձրացնում է պանրի և մսի համը: Թարխունը կարող եք ավելացնել նաև յուղի մեջ շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ: Taros- ը հիանալի համեմունք է միջերկրածովյան խոհանոցի համար, քանի որ պատրաստված մակարոնեղենն ու մակարոնեղենը, ինչպես նաև դրանց մեջ պատրաստված սոուսները ստանում են հաճելի և յուրահատուկ համ ու բույր:

Թարխունը հեռանում է քացախի մեջ - թարմ թարխունը պահպանելու ավանդական միջոց է, որը պատրաստվում է բանկայի կամ շշի մեջ թարմ տերևներ տեղադրելով, որի վրա լցվում է խնձորի քացախ կամ գինի: Խառնուրդը թողնում են ներծծվել մեկ շաբաթ, այնուհետև տերևներն օգտագործում են տարբեր խոհարարական պատրաստուկներում և քացախում, տարբեր աղցանների, թթու ապուրների կամ որպես դեղամիջոցների մեջ:

Աճող թարխուն

Կարևոր է իմանալ, որ թարխունը ցրտադիմացկուն բույս է: Տերևային զանգվածի որակական բերքատվությունը ստացվում է միայն հողի մեջ օպտիմալ խոնավության և սննդանյութերի ապահովման դեպքում, չնայած այն հանգամանքին, որ այն հանդուրժում է ժամանակավոր երաշտները: Հողը պետք է զերծ լինի մոլախոտերից: Այն լավագույնս աճում է խորը, կառուցվածքային և թափանցելի հողերի վրա: Թարխունը բուսականորեն բազմապատկվում է ռիզոմները բաժանելով կամ կադրերով: Ռիզոմները հանվում են և բաժանվում մասերի, այնպես որ յուրաքանչյուրում կա 2-3 բողբոջ:

Թարխունի բաժանված մասերը տնկվում են շուրջ 30 սմ շարքերում, որպեսզի բողբոջները գտնվեն հողի մակերեսի մակարդակի վրա: Հետագայում շարքերի արանքում ձեւավորվում են թարխունի ակոսներ, որոնց նպատակը ամռան ամիսներին ոռոգումն է:Թարխունի ավելի մեծ տարածքներ տնկելիս նախընտրելի է օգտագործել հատումներ: Այդ նպատակով հունիսին կամ հուլիսին վերգետնյա ցողունները կտրվում են, և դրանցից պատրաստվում են 10-15 սմ երկարությամբ հատումներ: -6 սմ, հատումների արանքում `4-5 տե՛ս

Դա լավ է թարխունի արմատավորումը իրականացվել մշակման օբյեկտներում գոմաղբի խառնուրդի օդի օպտիմալ խոնավությունը պահպանելու և 18-20 աստիճանը չգերազանցող ջերմաստիճանի օպտիմալ պահպանման համար Նման պայմաններում թարխունի հատումները արմատավորվում են 10-15 օրվա ընթացքում: 3-4 տարեկան թարխունի թփից կարելի է ստանալ մոտ 50-60 հատումներ կամ թուփը կարելի է բաժանել 100 կադրերի:

Թարխունը չորացնում են ստվերոտ և օդային սենյակներում:

Թարխունի առավելությունները

Թարխունը հեշտացնում է շնչառությունը, ուժեղացնում է քունը և նորմալացնում ստամոքսահյութի թթվայնությունը: Թարխունի տերևները խթանում են ախորժակը և ցանկացած ուտեստի հրաշալի զարդարանք են: Դրանք նվազեցնում են որոշ դեղամիջոցների թողած դառնությունը և նորմալացնում ստամոքսահյութի թթվայնությունը:

Թարխունը խորհուրդ է տրվում մարսողական համակարգի խանգարումներ (ուռուցք, գազեր, սպաստիկ կոլոպաթիա, կոլիտ), հիպոթենզիա և / կամ ստամոքսային հիպոսեկրեցիա, անորեքսիա, պոդագրա, ջրի պահպանում, սրտի հիվանդություն, երիկամների հիվանդություն, լյարդի հիվանդություն, ասցիտներ:

Արտաքին թարխունի կիրառում կարող է օգտագործվել նեվրալգիայի և ռևմատիզմի դեպքում ցավը թեթեւացնելու համար:

Թարխունի օգուտները Վիտամինների, կալիումի, մագնեզիումի, կալցիումի և ֆոսֆորի մեծ պարունակության շնորհիվ այն կարելի է համարել բնական հավելանյութ, որը կօգնի ձեզ բարելավել ձեր մարսողությունը և ամրապնդել իմունային համակարգը:

Թարխունի թուրմը պատրաստվում է չորացրած խոտաբույսերի թեյի գդալից մի բաժակ եռացող ջրի մեջ; Կիրառել օրական 2-3 բաժակ:

Ուշադրություն Մեծ քանակությամբ դա կարող է դանդաղեցնել արյան մակարդումը, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել վիրահատությունից երկու շաբաթ առաջ, քանի որ այն հակացուցված է հղի կամ կերակրող կանանց համար:

Tarողովրդական բժշկություն թարխունով

Հին Հունաստանում մարդիկ ծամում էին թարխունի տերևներ ՝ ատամնացավից ազատվելու համար: Դրանք հանգստացնող ազդեցություն ունեն `շնորհիվ էվգենոլի բարձր մակարդակի` հակասեպտիկ և անզգայացնող հատկություններով եթերայուղ: Ապացուցված է, որ բույսը նվազեցնում է լնդերի բորբոքումն ու բերանի տհաճ հոտը: Ահա մի քանիսը թարխունի կիրառությունները ժողովրդական բժշկության մեջ.

Բարձր անձեռնմխելիության համար

Իր ուժեղ իմունոստիմուլյացնող հատկությունների շնորհիվ ՝ մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչներ, C վիտամին և ակտիվ միացություններ, թարխունը ուժեղացնում է մարմնի անձեռնմխելիությունը ՝ պաշտպանելով այն վարակներից և մրսածությունից: Այս համեմունքը կարող եք ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում ՝ ավելացնելով այն ձեր սննդին կամ կարող եք փորձել թարխունի թեյ:

Մարսողական համակարգի խնդիրների բուժման համար

Թարխունը օգտագործվում է որպես տոնուսը մարսելու համար, քանի որ այն օգնում է լյարդին խթանել լեղի արտադրությունը ՝ արագացնելով մարմնից թափոնների վերացման գործընթացը: Բույսը հանգստացնում է այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են դյուրագրգիռ աղիքի սինդրոմը և մարսողության խանգարումը: Այն նաև օգնում է ստամոքսահյութի արտադրությանը ՝ խթանելով աղիքի պերիստալտիկ շարժումները: Այն օգտակար է նաև աղիներում գազ կուտակելու դեպքում և խթանում է ախորժակը: Խորհուրդ է տրվում օրական խմել 2-3 բաժակ թեյ, որը պատրաստված է չոր ճաշի գդալ չոր խոտաբույսերից, որին ավելացվում է մեկ բաժակ եռացող ջուր: Թողնել թրմվի 10 րոպե և քամել:

Բակտերիաների դեմ

Թարխունի եթերայուղն ունի հակաբակտերիալ հատկություններ և ի վիճակի է պայքարել ամենավտանգավոր մանրեներից `Staphylococcus aureus- ի և E.coli- ի դեմ: Բույսն ուժ ունի չեզոքացնելու մարմնի վրա ազատ ռադիկալների գործողությունը, որոնք առաջացնում են հիվանդություններ: Թարխունի յուղը կարող է օգտագործվել նաև որպես աղիքային որդերի դեմ միջոց: Այն պատրաստվում է 25 գ թարխունի տերևներից և 250 մլ յուղից: Բույսի տերևները մեկ րոպե խառնվում են բլենդերի մեջ, յուղի հետ, որից հետո ստացված հեղուկը զտվում է շղարշով:Նավթը պահեք ապակե տարայի մեջ սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ:

Կարգավորում է դաշտանը

Թարխունը օգտակար է կանանց վերարտադրողական համակարգի առողջության համար ՝ շնորհիվ դաշտանային ցիկլը և օվուլյացիան կարգավորելու ունակության, և նաև օգտագործվում է որպես անպտղության միջոց: Այս բույսի ինֆուզիոն հանգստացնում է նաև PMS- ի ախտանիշները: Այն պատրաստվում է մի ճաշի գդալ չոր և թակած խոտաբույսերից, որը ավելացվում է մի բաժակ տաք ջրի մեջ: Coverածկեք 15 րոպե, ապա զտեք: Սպառեք ամեն օր 2-3 հատ:

Թարխունի յուղ

Թարխունի եթերայուղ օգնում է մարսողական խանգարումների, մկանների սպազմերի, շնչառական խնդիրների և գինեկոլոգիական հիվանդությունների ժամանակ: Այն նաև ուժեղ դաշնակից է գարնանային ալերգիայի և ծաղկափոշու զգայունության դեմ պայքարում: Թարխունի յուղն ունի հակավիրուսային և հակաբորբոքային ազդեցություն: Այն ունի նաև հակաալերգիկ հատկություններ: