Կծու պղպեղի տեսակները և դրանց տաքությունը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Պղպեղի ծագումը որոնվում է Նոր աշխարհի Կոլումբոսի նկարագրություններում: Դրանք հետո աճեցվել էին Հյուսիսային Մեքսիկայից հարավ ամբողջ Հարավային Ամերիկայում:

Կա հսկայական բազմազանություն Չիլիներ, Ահա ամենահայտնի կծու պղպեղը, ինչպես նաև նրանց Scoville սանդղակը:

Տաբասկո - Այս բազմազանությունից պատրաստվում է հանրահայտ Tabasco սոուսը: Միայն պղպեղի հաբն ի վիճակի է վերակենդանացնել և խարդավանել նույնիսկ առավել անտարբեր համը: Բազմազանությունը կոչվում է նաեւ թռչնի աչքեր: Այս տեսակը կծու մասշտաբով հարվածում է 100,000 միավորի:

Habaneros- ը և Scotch Bonetta- ն - այս երկու սորտերը չափազանց փոքր են, բայց և չափազանց կծու: Նրանք ունեն թեթեւ արևադարձային համ, մրգատու և ծխագույն բույրով: Անգամ դրանցից մի կծելը կստիպեր ձեզ արցունքներ թափել: Սանդղակով, նրանց համեմունքը 100,000-ից 250,000 միավոր է:

Orange Habaneros- ը - Habaneros ենթատիպը համեմունքների սահմանափակումներ ունի շատ ավելի բարձր, քան իր նախատիպը: Դրանք տատանվում են 250,000-ից 450,000 միավորի: Ենթադրվում է, որ կապսաիցինի մեծ պարունակության պատճառով այս պղպեղը խթանում է երջանկության հորմոնը:

Չերվենա Սավինա - Հաբաներո - մեկ այլ ենթատեսակ, սանդղակով հասնելով 577,000 միավորի:

Հաբանգա և Նագաբոն - Իրենց կծու բարձր աստիճանի պատճառով այս պղպեղները պատռում, այրում են և մեծ դժվարություններ են ստեղծում խոհարարների համար: Համեմունքների մասշտաբով դրանք հասնում են 800,000 միավորի:

Պղպեղի ոտք - Նախկինում այս պղպեղները հնդկական բանակն օգտագործում էր որպես կուրացուցիչ նռնակների բաղադրիչ: Նրանց արժեքները տատանվում են 900,000-ից 1,100,000 միավորի մասին:

Յոթ պատիճ - Այս պղպեղից ձեզ հարկավոր է միայն մեկ կտոր `10 կաթսա խառնելու համար: Կծու համար նախատեսված մասշտաբով դրա միավորները 1200 են: Նման կծու պղպեղը կարող է առաջացնել բշտիկներ և այրվածքներ բերանում:

Անսահմանություն - Նրա անունը (Անսահմանություն) պատահական չի տրվել: Դա գալիս է անխնա այրվելուց, որը հետևում է այն վերցնելուն: Կծու պղպեղ ուտելու սկսնակները փորձելուց հետո կարող են նույնիսկ հայտնվել հիվանդանոցում: Դրա սահմանները մոտ են և նույնիսկ կրկնօրինակում են յոթ հատը ՝ 1,200,000-ից 1,250,000 միավոր:

Նագա կարիճ - 1,250,000-ից 1,350,000-ի սահմաններում արժեքներով, այս պղպեղի օգտագործումը կարող է հանգեցնել լեզվի և կոկորդի այրվածքների:

Այս պահին ամենաթեժ պղպեղը Տրինիդադյան կարիճն է ՝ Բուչ Թեյլորը: Տրինիդադյան կարիճի սորտերից մեկը, ներկայումս սա Գինեսի ռեկորդների գրքում թվարկված բազմազանությունն է, որպես պղպեղ ՝ առավելագույն պարունակությամբ կապսաիցիններով (կծու նյութեր): Այն հարվածում է 1,463,700 միավոր համեմունքների մասշտաբով: