Ինչ յոգուրտ օգտագործել

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Յոգուրտը հին բուլղարական արտադրանք է և դարեր շարունակ առկա է եղել մեր սեղանին: Ըստ որոշ պատմաբանների, բուլղարական յոգուրտը ծագում է կաթնաթթվային «կումիս» ըմպելիքից, որը նախաբուլղարացիները պատրաստում էին կթված մորենու կաթից: Այլ պատմաբաններ կարծում են, որ դրա հայտնաբերումը մենք պարտական ենք թրակիացիներին, ովքեր նկատեցին, որ թթու կաթը շատ ավելի երկար է տևում, քան թարմ կաթը:

Առևտրային ցանցից կաթ ընտրելիս կարևոր է իմանալ, որ օրենքով մածունն արտադրվում է ընդամենը երկու բաղադրիչներից. Կաթ, որը համապատասխանում է բուլղարական և եվրոպական օրենսդրության կանոններին և թթխմոր: Անթույլատրելի է օգտագործել այլ բաղադրիչներ, ներառյալ կաթի փոշի, օսլա, կոնսերվանտներ և այլն:

Այն այն ապրանքների շարքում է, որոնք ունեն ոչ միայն ամենամեծ սննդային արժեքը, այլև ամենամեծ օգուտը մարդու առողջության համար: Յոգուրտը, որը նախկինում արտադրվում էր հիմնականում միայն Բալկաններում, այժմ արտադրվում է ամբողջ աշխարհում և հասանելի է բոլոր ձևերով և համով:

Նախքան մեր երկրում խանութներում առկա տասնյակ կաթերից մեկին ձեռք մեկնելը պետք է հիշել, որ թվացյալ օգտակար մածունը կարող է կալորիականության ծուղակ դառնալ, եթե ուշադրություն չդարձնեք ձեր գնածին:

Հուշում №1 - Ընտրեք ամենատարածվածը

Ինչպես արդեն ասել ենք, մածուն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միայն թարմ կովի կաթ և թթվասեր, այսինքն. կենդանի մանրէների Lactobacillus bulgaricus և streptococcus thermophilus. տեսակները, որոնք սիմբիոտիկ հարաբերությունների մեջ են: Այս միկրոօրգանիզմները պատասխանատու են կաթը մածունի վերածելու, ինչպես նաև դրա օգտակար հատկությունների համար:

Desiredանկության դեպքում այնուհետև կարող եք ավելացնել շաքար, մեղր, չոր կամ թարմ մրգեր: Մի գնեք յոգուրտներ, որոնք շատ հավելումներ ունեն: Խուսափեք կաթերից, որոնց վրա նշված է, որ պարունակում են արհեստական քաղցրացուցիչներ կամ ջրածնված ճարպեր:

Հուշում 2 - Ուշադրություն դարձրեք կալցիումի պարունակությանը

Ուշադրություն դարձրեք կալցիումի պարունակությանը: Այո, բոլոր յոգուրտները պարունակում են կալցիում, որն անհրաժեշտ է ոսկրերի առողջության համար, բայց ոչ բոլորն ունեն նույն պարունակությունը: Ընտրեք մածուն, որը պարունակում է օրական կալցիումի առաջարկվող դոզայի առնվազն 15 տոկոսը, որը 1000 մգ է մեծահասակի համար:

Հուշում № 3 - Մի անհանգստացեք ավելի յուղոտ մածուն ընտրելու մասին

Միգուցե այս խորհուրդը մեխի տիկնայք, ովքեր կատաղի պայքարում են վերջին 3-4-5 ավելորդ կիլոգրամների հետ, բայց մի շարք ուսումնասիրությունների արդյունքում պարզվել է, որ ավելի բարձր յուղայնությամբ մածունն այնքան էլ վնասակար չէ սննդակարգի համար: Ընդհակառակը, հագեցած ճարպաթթուներն այնքան էլ վատ չեն:

Հուշում №4 - Ընտրեք լավ բակտերիաներով կաթ

Լավ բակտերիաները կամ, այսպես կոչված, պրոբիոտիկները շատ նման են մարդու մարսողական համակարգում բնակվող մանրէներին: Այս բակտերիաներն աջակցում են մարսողությանը և ստամոքս-աղիքային համակարգի գործունեությանը: Unfortunatelyավոք, ջերմային բուժումից հետո, որի կաթի որ մասն է ենթարկվում, դրանք անհետանում են:

Հուշում № 5 - Մի գնեք քաղցրացրած մածուն

Լավագույնն այն է, որ չգնեք քաղցր մածուն կամ կաթ, որը պարունակում է միրգ (բնական կամ ոչ այնքան շատ: Յոգուրտը պարունակում է որոշակի կաթի շաքար, այսպես կոչված, լակտոզա: Եթե դրան ավելացնեք ավելացված շաքարի տոկոսը, ինչպես և շաքարը մրգերի մեջ դուք կստանաք բավականին ոչ դիետիկ արտադրանք:

Հուշում №6 - ուշադիր կարդացեք պիտակները

Ինչ-որ բան գնելիս չափազանց կարևոր է կարդալ դրա պիտակը: Յոգուրտի էթիկայից դուք կարող եք պարզել, թե արդյոք այն պարունակում է կարևոր պրոբիոտիկներ կամ այլ ավելացված կենդանի միկրոօրգանիզմներ: Հիշեք, որ պրոբիոտիկների մեծ մասը պարտադիր չէ, որ նշանակի ավելի լավ կամ ավելի օգտակար մածուն: Փնտրեք «ոսկե միջինը»: