2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Etակնդեղի պալարները տերևների հետ միասին պատկանում են քաղցր խոտերի ընտանիքին: Այնտեղ նրանք ընկնում են այլ կանաչիների հետ, ինչպիսիք են սպանախը, կաղամբը, սպիտակ սերկլիլը և այլ վայրի բույսեր, բոլորը ներառված են մուգ կանաչ տերևավոր բանջարեղենի մեջ:
Քանի որ այն արագ աճում է և լավ է հաղթահարում ցածր ջերմաստիճանը, ճակնդեղի մշակումը սկսվեց արդեն 2000 տարի առաջ, առաջին հերթին Միջերկրական ծովի շրջանում: Բաբելոնացիները այն մշակել են VIII դարում, իսկ Չինաստանում նոր դարաշրջանից շուրջ 850 տարի անց այն արդեն հայտնի մշակույթ է:
Պալարն այն է, ինչը մեծ հետաքրքրություն է առաջացնում խոհարարական տեսանկյունից, չնայած հռոմեացիները նախ օգտագործում էին միայն տերևները սննդի համար, իսկ պտուղները թողնում էին բժշկական նպատակներով: Այսօր տերևները սպառվում են նաև հիմնականում աղցանների և կողմնակի ուտեստների համար: Պատրաստում են նաև լավ բանջարեղենի արգանակ: Լավագույնն այն է, որ սպառեք սառնարանում պահվելուց հետո 2-3 օրվա ընթացքում:
Որո՞նք են բազուկի տերևների առողջության օգուտները:
Դրանցից մարմինը կարող է շատ օգտակար սննդանյութեր ստանալ: Սպիտակուցը և մանրաթելը լավ քանակությամբ ստացվում են ճակնդեղի աղցանից կամ ապուրից, բայց նաև ֆոսֆորից և ցինկից: Հակաօքսիդիչները լավ պահուստ ունեն այս տերևներում, ինչպես նաև վիտամիններ `B6, A, C, K. Հետքի տարրեր` մագնեզիում, կալիում, պղինձ, մանգան, բետա կարոտին: Լավ նորությունն այն է, որ ճարպերը ցածր են, ինչպես նաև վատ խոլեստերինը: Տերևներն ավելի բարձր սննդային արժեք ունեն, քան պալարները, և դրանց մեջ պարունակվող երկաթը գերազանց արժեքներ ունի: Բանջարեղենի կանաչ հատվածը օգուտներ է բերում ամբողջ օրգանիզմի համար, և նրանք միասին առաջարկում են գերազանց ուտեստներ սեղանի համար:
Ինչ օգտագործել ճակնդեղի տերեւները:
Կարելի է օգտագործել կանաչ բազուկի տերևներ աղցանի վրա մշակված կամ թարմ պատրաստելիս: Դրանցից սննդանյութեր հանելու մեկ այլ միջոց է հյութը քամելը:
Խոհարարական գաղափարներ բազուկի տերեւներով
Ստանդարտ կանաչ աղցանը կարելի է տարբերակել ՝ ճակնդեղի տերևները մանրացնելով առանց երակների, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով և ավելացնելով ընկույզ, պանիր կամ խաշած հավ ՝ ըստ ճաշակի:
Beակնդեղի տերևով ապուր պատրաստվում է նույն բաղադրատոմսով, ինչպես եղինջով ապուրը կամ սպանախով ապուրը:
Խաշած ճակնդեղի կամ սպանախի շոգեխաշած տերևները, նուրբ թակած, ձիթապտղի յուղով և սոյայի սոուսով ցրված, կարող են կտորով տարածվել որպես բուսական նախաճաշ:
Etակնդեղի տերեւները հիանալի տանդեմ են պատրաստում ձվերով: Ընթրիքին կարող եք պատրաստել կանաչ տերլազարդ բանջարեղենով ձվածեղ:
Կրկին շոգեխաշած, մուգ կանաչ տերևները լազանայի գեղեցիկ գունավոր միջուկ են և կարող են ծառայել նաև ծովամթերքներով:
Կանաչ ցնցում է ճակնդեղի տերեւներ ընտրված մրգերով և ջրով ամռանը թարմություն կբերի:
Selectedիշտ ընտրված սնունդը նույնպես հիանալի դեղ է և սա նրանց մեծ նշանակությունն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ յոգուրտ օգտագործել
Յոգուրտը հին բուլղարական արտադրանք է և դարեր շարունակ առկա է եղել մեր սեղանին: Ըստ որոշ պատմաբանների, բուլղարական յոգուրտը ծագում է կաթնաթթվային «կումիս» ըմպելիքից, որը նախաբուլղարացիները պատրաստում էին կթված մորենու կաթից: Այլ պատմաբաններ կարծում են, որ դրա հայտնաբերումը մենք պարտական ենք թրակիացիներին, ովքեր նկատեցին, որ թթու կաթը շատ ավելի երկար է տևում, քան թարմ կաթը:
Պապայայի տերևները `ինչպես օգտագործել դրանք
Պապայան էկզոտիկ, համեղ և օգտակար միրգ է, որը հայտնի է բոլորին իր վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդիչների բարձր պարունակությամբ, որոնք օգնում են մարդու մարմնի առողջությանը: Բայց այստեղ հետաքրքրականն այն է, որ դժվար թե շատ մարդիկ ծանոթ լինեն դրան պապայա ծառի տերևների հատկությունները , որոնք նույնպես բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա `սննդանյութերի բարձր պարունակության պատճառով:
Ինչ խմորեղենի մեջ օգտագործել ամոնիակ սոդա
Նախընտրելի խմորեղենի պատրաստման ժամանակ տնային տնտեսուհիների մեծ մասը թխում փոշի է օգտագործում որպես թթխմոր, իսկ հացերի և հացաբուլկեղենի համար `խմորիչ: Փաստորեն, փխրեցուցիչը սոդա է (սոդա) խառնված լիմոնտոզայի հետ, բայց հետո ինչ է ամոնիակի սոդան և ինչ խմորեղենի համար է այն օգտագործվում:
Սև հաղարջի տերևները `բնական պարգևը, որը բուժում է ամեն ինչ:
Սեւ հաղարջ եզակի բույս է, դրա պտուղները համեղ նրբություն են, իսկ տերևները ՝ եզակի բուժական արտադրանք: Հատկանշական է, որ սեւ հաղարջի տերևները հատկապես արժեքավոր են: Այս թուփի պտուղները երկար ժամանակ օգտագործվել են որպես բուժիչ և պրոֆիլակտիկ միջոց ՝ առողջությունը վերականգնելու համար:
Ինչ պատրաստել շվեյցարական ճակնդեղի հետ
Շվեյցարական ճակնդեղը բանջարեղենով նման է բանջարեղենի և այսբերգի գազարի: Ունի վառ կանաչ տերևներ ՝ խոշոր, հյութեղ երակներով: Համը սպանախ է հիշեցնում: Ի տարբերություն այս տեսակի բանջարեղենի մեծ մասի, Շվեյցարական ճակնդեղը կարելի է գտնել գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում:
