Համեղ գաղափարներ լցոնված կաղամարի համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Լցոնված կաղամարը ծովամթերքի ամենաէլեգանտ ուտեստներից մեկն է: Կաղամարը դառնում է շատ քնքուշ, և միջուկը կարող է բազմազան լինել և շատ բուրավետ:

Կաղամարը կարելի է եփել շատ առումներով. Շոգեխաշած, խաշած, կծու մարինացված խորը տապակի կամ թավայի մեջ, հացաթխված կամ խորոված: Լրիվ պատրաստելիս նախ հանեք թափանցիկ աճառը ներսից: Գլուխը առանձնանում է մարմնից, ապա շոշափուկները գլխից: Պատրաստելուց առաջ լավ լվանալ և չորացնել:

Լցոնած կաղամար պանրով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. Կաղամարի 6 խողովակ մաքրված, շոշափուկներով, 50 գ համեմված սալյամի, 50 գ Scamorza պանիր, 1 փունջ թարմ մաղադանոս, 150 գ պարմեզան պանիր, 2 մեխակ սխտոր, 2 կտոր հացի փշրանքներ, 1 ձու, 3 թեյի գդալ սպիտակ գինի, ձիթապտղի յուղ, սեւ պղպեղ, աղ:

Պատրաստման եղանակը. Կաղամարի խողովակները լվանում են: Աճը ներսից հանվում է: Լցոնումը պատրաստվում է ՝ շոշափուկները մանր կտորների կտրելով և ամանի մեջ դնելով: Սալյաման և Scamorza պանիրը կտրում են խորանարդի մեջ և ավելացնում շոշափուկներին: Քերել պարմեզանը և մանրացնել մաղադանոսը:

Garlicզմել սխտորի մեխակը, ավելացնել հում ձուն, 1 թեյի գդալ: սպիտակ գինի, հացի փշրանքներ, սեւ պղպեղ, աղ և 1 tbsp. ձիթապտղի ձեթ. Բոլոր ապրանքները խառնվում և լավ են խառնվում, մինչև դառնա համասեռ խառնուրդ: Կաղամարը լցոնով լցրեք ՝ մեկ մատը թողնելով եզրին:

Փոսերը փակվում են երկու ատամնափայտ կպցնելով: Խոշոր տապակի մեջ մի փոքր տաքացրեք ձիթապտղի յուղ: Տեղադրեք խողովակները դրա մեջ և մի րոպե տապակեք, ապա շրջեք: Ավելացնել մնացած 2 թեյի գդալ: սպիտակ գինի և սխտորի 1 ճզմված մեխակ: Եռալուց հետո կրակը նվազագույնի հասցրեք և եփեք 10 րոպե, մինչև կաղամարը եփվի, և սոուսը խտանա: Եթե մնացել է լցոնում, ապա այն ավելացրեք սոուսին: Կաղամարը մատուցվում է տաք:

Լցոնված կաղամար ծովախեցգետինով

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 կաղամար, 50-60 գ խաշած և մաքրված ծովախեցգետին, 2 կտոր չոր սպիտակ հաց առանց ընդերքի, 50 մլ ձիթապտղի յուղ, կես կիտրոնի հյութ, 1 փոքր փունջ մանր կտրատած սամիթ, սուսամբար, աղ և պղպեղ, 2 կիտրոնի շերտ, Նյութի մանր թակած, 1/2 մեխակ սխտոր, կտրեց բարակ շերտ:

Պատրաստման եղանակը. Ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը և համեմունքները խառնվում են իրար: Հացը կոտրված է և խառնվում է հեղուկի կեսին: Ավելացնել կիտրոնի կտորներ և ծովախեցգետնի կեսը: Կաղամարը լցվում է արդյունքում առաջացող խառնուրդով, և դրա անցքերը ծակվում են սուր բանով:

Կաղամարը տեղադրվում է փոքր սկուտեղի կամ ձևի մեջ: Դրեք սխտորը և մյուս ծովախեցգետինները մնացած մարինադի մեջ: Արդյունքում կաղամարը լցվում է: Թխել մինչև ոսկեգույն 15-20 րոպե նախապես տաքացրած 200 աստիճան ջեռոցում:

Եթե որոշեք կաղամարով այլ բան պատրաստել, ապա նայեք կաղամարի այս բաղադրատոմսերին. Տապակե կաղամար, պանիր կաղամար, հունական կաղամար, և ինչու ոչ խորոված կաղամար: