2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Կա՞ ավելի լավ բան, քան շաբաթօրյա նրբաբլիթի զարմանալի բույրն է: Անկախ նրանից, թե նախընտրում եք դրանք քաղցր կամ աղի լցոնմամբ, սա, անշուշտ, կլինի առաջին բանը, որ կավարտվի սեղանին, հատկապես եթե տանը երեխաներ ունեք:
Եթե այդպես եք կարծում, այս հոդվածը հենց ձեզ համար է: Այստեղ դուք կգտնեք այս քաղցր հաճույքին վերաբերող մի քանի քիչ հայտնի փաստեր, ինչպես նաև խորհուրդներ լավագույն խոհարարից, թե ինչպես պատրաստել դրանք:
Ամբողջ աշխարհում մարդիկ պաշտում են նրանց, բայց տարբեր տեղերում նրանք պատրաստվում են տարբեր ձևերով: Օրինակ ՝ Իռլանդիայում դրանց պատրաստման համար խառնուրդին ավելացնում են ռոմը և անուշաբույր համեմունքները: Տապակել չափազանց բարակ և շաղ տալ շաքարով և կիտրոնի հյութով: Եթե Նիդեռլանդներում ձեզ նրբաբլիթ են առաջարկում, պատրաստ եղեք համտեսել կոճապղպեղ, սեւ հաղարջ և խոզապուխտ:
Պատրաստման երկու եղանակ կա `բաղադրիչները մի կողմ թողնելով` խմորիչ նյութով կամ առանց դրա: Ամերիկյան նրբաբլիթները շատ փափուկ են հենց դրանց մեջ թխում փոշու պատճառով, մինչդեռ Ռուսաստանում դրանք ավելի շատ նման են խմորիչի հետ խառնված տորթերի:
Մեր երկրում մենք ավանդաբար պատրաստում ենք այս աղանդերը կաթով `թարմ կամ թթու, բայց էլ ավելի հետաքրքիր և ընդգծված համի համար կարող եք փորձել շողացող ջուր, սպիտակ գինի, շամպայն կամ նույնիսկ գարեջուր:
Բրիտանացի խոհարարական փորձագետ Գորդոն Ռեմզին կիսվում է նրբաբլիթների կատարյալ խառնուրդի իր գաղտնիքներով: Նա ասում է, որ ցանկալի է խառնուրդը խառնել բլենդերի հետ, որպեսզի այն ավելի օդային լինի:
Հեղուկ բաղադրիչները պետք է լինեն կամ սառեցված, կամ սենյակային ջերմաստիճանում, բայց ոչ մի դեպքում տաք: Այն սկսվում է բլենդերի ստորին մակարդակից և աստիճանաբար ավելանում է մինչև ստացվի հարթ խառնուրդ:
Ըստ նրա ՝ տապակելը նույնքան կարեւոր է, որքան խմորը: Նրբաբլիթները պետք է տապակել բարձր կրակի վրա և բուսական յուղի մեջ: Եթե դրանք նախընտրում եք յուղով, ապա պետք է պատրաստ լինեք, որ այսպիսով դրանք շատ արագ այրվեն, մինչդեռ յուղը կարող է տաքանալ ավելի բարձր ջերմաստիճանի ՝ առանց այրելու:
Օգտագործեք ոչ ավելի, քան 2 tbsp. ճարպ նրբաբլիթների մեկ դոզայի համար: Արագ շրջեք տապակը, որպեսզի խառնուրդը լցվի ամենուր և սպասեք: Շուտով դուք ուտելու եք նուրբ, ժանյակավոր և շատ սիրված նրբությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կատարյալ խմորի գաղտնիքները
Անկախ նրանից, թե պատրաստում եք խմոր պիցցաների, տորթերի, փխրուն տորթերի, փոքր տորթերի, կեքսների և բլիթների համար, կարևոր է ոչ միայն ընտրել որակյալ արտադրանք, այլ նաև այն պատրաստելիս պահպանել որոշ հիմնական կանոններ: Իրականում, կատարյալ խմոր պատրաստելու տեխնոլոգիան այդքան էլ բարդ չէ, բայց չափազանց կարևոր է դրան հասնելու համար:
Կատարյալ հացաթխման գաղտնիքները
Ամենահիմնական հացաթխումը ցանկացած արտադրանքի համար հարմար ալյուրը ձվի հետ խառնված է: Այս հացաթխման մեկ այլ տարբերակ `արտադրանքը ձվի, ապա ալյուրի մեջ հալեցնելն է: Տապակած ապրանքների ոսկե ընդերքը պաշտպանիչ ծածկույթի դեր է խաղում, որը պահպանում է պատրաստված մսի, ձկների կամ բանջարեղենի լավ որակները:
Ինչ պատրաստել առաջին ժամադրության ժամանակ ՝ ըստ խոհարարական գուրու Գորդոն Ռեմզիի
Որոշել, թե ինչ անել հարաբերությունների սկզբնական փուլում, չափազանց դժվար է: Սա հատկապես ճիշտ է, երբ խոսքը վերաբերում է այն մասին, թե ինչ պետք է պատրաստել ընթրիքի համար ձեր առաջին ժամադրության ժամանակ: Խմիչքները չափազանց ձանձրալի՞ են: Ի՞նչ կարող եք անել, որպեսզի դուք և ձեր զուգընկերը ձեզ անհարմար չզգաք:
Ինչ կաթսա ընտրել կաթմիի և նրբաբլիթի համար
Որպեսզի նրբաբլիթներն ու կաթմին կատարյալ լինեն, շատ կարևոր է, թե որ տապակում են դրանք տապակված: Ենթադրվում է, որ չուգունի տապակի օգտագործման դեպքում կարելի է պատրաստել ամենահամեղ կաթմին և նրբաբլիթները: Չուգուն թավաները հարգում էին մեր տատիկները, ովքեր իրենց մեկից ավելի անգամ ապացուցել են որպես համեղ կաթմի և նրբաբլիթի վարպետներ:
Ayեյ Լոյի դիետիկ գաղտնիքները կատարյալ մարմնի համար
Առաջին մտքերից մեկը, որ գալիս է մտքում, երբ լսում ենք ayեյ Լո անունը, «մեծ տաղանդ» է և «հոյակապ մարմին»: Չնայած նա արդեն 47 տարեկան է, բայց նա շարունակում է ոգևորվել վերապատրաստման և սննդի միտումներից, որոնք կարող են օգնել նրան կատարյալ տեսք ունենալ: