Երկար հացահատիկի բրինձ - այն, ինչ մենք պետք է իմանանք

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ռայսը ամենատարածված ու սիրված կողմնակի ուտեստներից մեկն է: Առանց դրա մենք չենք կարող պատկերացնել շատ տարբեր ուտեստներ ՝ սուշի, աղցաններ, ապուրներ, փլավ: Նրանց պատրաստման ժամանակ օգտագործվում են տարբեր սորտեր, և ամենատարածվածներից մեկը երկար հացահատիկի բրինձ.

Նախապատրաստում բրնձի պատրաստման համար

Յուրաքանչյուր խոհարարական փորձագետ գիտի, որ բազմազանությունն այնքան էլ կարևոր չէ, որքան հենց արտադրանքի պատրաստումը: Անկախ նրանից, թե օգտագործում եք սպիտակեցված կամ երկար հատիկ, բրնձը պետք է նախապես մանրակրկիտ լվանա: Այդ նպատակով անհրաժեշտ է.

- 1 բաժակ բրինձ դնել ամանի մեջ;

- լրացնել այն 4 բաժակ ջրով;

- լցնել հեղուկը;

- կրկնել կարգը 6-10 անգամ:

Կողմնորոշվեք հեղուկի վրա `պարզելու համար, թե արդյոք բրնձը բավականաչափ լվացե՞լ եք: Ուրը պետք է լինի մաքուր և մաքուր, ոչ ամպամած, ինչը նշանակում է, որ օսլան լվացել եք հացահատիկից: Եթե դիետա եք պահում կամ տառապում եք շաքարախտից, ապա այս ընթացակարգը հատկապես կարևոր է ձեզ համար, քանի որ այն էապես նվազեցնում է գլիկեմիկ ինդեքսը և կալորիաները:

Երկար հացահատիկային բրնձի պատրաստում

Կողմնորոշվել ինչպես պատրաստել երկար հացահատիկի բրինձ, դուք պետք է իմանաք.

- սալիկի տեսակ;

- հզորության մակարդակ;

- ճաշատեսակի հաստությունը, որի մեջ դուք պատրաստում եք.

- արտադրանքի ծավալը:

Երբ դուք բրինձ եք պատրաստում 4 հոգանոց ընտանիքի համար, գործընթացը կարծես հետևյալն է.

1. Հաստ հատակով կաթսայի մեջ լցնել 8-9 բաժակ մաքուր գոլ ջուր:

2. Եռացնել:

3. Դրեք 1,5 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ:

4. Եփել 15-17 րոպե:

5. Անջատեք կրակը և թողեք բրինձը եւս 3 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի:

6. Լցնել ջուրը:

Եթե եփել երկար հացահատիկի բրինձ գազօջախի վրա, ապա բավական է այն եփել 12-14 րոպե: Եթե այն այրված է, ապա կարևոր է այն մի փոքր ավելի երկար եփել, քանի որ հակառակ դեպքում ավելի դժվար կլինի, ինչը լավ կլինի, եթե այն օգտագործեք աղցանների համար: Երկարակյաց բրինձը նույնիսկ ավելի լավ դարձնելու համար ավելացրեք 50 գրամ կարագ: Դուք կարող եք այն փոխարինել բանջարեղենով, այնպես որ զարդը ոչ միայն շատ համեղ կլինի, այլև անուշահոտ: Հիշեք, որ եփման վերջում աղ է ավելացվում, քանի որ հակառակ դեպքում գուցե անհրաժեշտ լինի այն ավելի երկար եփել:

Միկրոալիքային վառարանում երկար հացահատիկի բրինձ պատրաստելը

Այս կերպ Դուք կարող եք մեծապես պարզեցնել պատրաստման գործընթացը, միակ կարևորն է որոշել ուժի աստիճանը, այն է `կախված մոդելից: Այս սարքերի համար պետք է նաև օգտագործել հատուկ տարաներ, քանի որ մետաղը հնարավոր չէ օգտագործել:

Դասական բաղադրատոմս:

- 1 բաժակ բրինձ;

- 3 բաժակ ջուր;

- համտեսել աղ և համեմունքներ:

Insteadրի փոխարեն, կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած բանջարեղենի կամ հավի արգանակ: Gարդարանքն ավելի համեղ կլինի, եթե եփելու ընթացքում մի քիչ կարագ ավելացնեք: Այս գործընթացը կարելի է բաժանել հետևյալ փուլերի.

- նախապես լվանալ բրինձը;

- կարագը դնել տապակի մեջ, որի մեջ այն կպատրաստեք;

- տապակել այն միկրոալիքային վառարանում համապատասխան հզորությամբ;

- ավելացնել ջուր;

- դրեք գլխարկ, որը մետաղական չէ և կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանի համար.

- պատրաստել զարդարանքը 20 րոպե;

- Համոզվեք, որ կարճ դադար եք վերցրել, որպեսզի ուտեստը խառնվի:

Երկարակյաց բրինձ պատրաստելու խորհուրդներ

1. Հեղուկի ծավալը պետք է լինի բրնձի ծավալից մի քանի անգամ:

2. theաշատեսակին կարող եք գեղեցիկ կարմիր գույն տալ քրքումի միջոցով:

3. Եթե եփման գործընթացում մի փոքր ոլոռ կամ քաղցր եգիպտացորեն ավելացնեք, ապա կկարողանաք դիվերսիֆիկացնել զարդարի համը: Այս դեպքում ճիշտ է ավելացնել 1/2 բաժակ ավելի շատ ջուր:

4. Եթե նկատում եք, որ պատրաստման գործընթացում բրնձը սկսում է կպչել միմյանց, ապա ձեզ հարկավոր է ավելացնել 1 բաժակ տաք ջուր և կովի կամ բուսական յուղ:

5. Երբեք սառը ջուր չթափել բրնձի վրա, քանի որ նույնիսկ ամենաբարձր որակի բրինձը կկորցնի իր համը:

6Եթե ցանկանում եք զարդարի ձյան սպիտակ գույն ստանալ, ապա պատրաստման սկզբում մի քանի կաթիլ քացախ ավելացրեք:

Երկար հացահատիկի բրնձի ճիշտ պատրաստում դա ամբողջ գիտություն չէ, այլ հեշտ գործընթաց է, եթե գիտես և հետևում ես այս հիմնական կանոններին: Սկզբում կարող եք որոշակի դժվարություններ ունենալ, բայց 1-2 պատրաստումից հետո դուք ինքներդ կտեսնեք, որ այս հացահատիկի պատրաստման մեջ ոչ մի բարդ բան չկա:

Մի փոքր ավելի մեծ փորձ ունենալով կկարողանաք եփել մի շարք շատ համեղ ուտեստներ երկար ձավարեղենով ՝ ամեն անգամ զարմացնելով ձեր ընտանիքին ձեր խոհարարական գայթակղություններով: