2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բրինձը առաջատար դիրք է զբաղեցնում աշխարհում տարբեր հացահատիկային մշակաբույսերի շրջանում: Այսօր այս ապրանքի շուրջ 1500 տարբեր տեսակներ կան, և ոչ միայն առանց պատճառի այն շատ տարածված և սպառված է: Բրինձը նույնպես շատ սննդարար է. Այն հարուստ է ցելյուլոզայով, վիտամիններով, հանքանյութերով և տարբեր օգտակար նյութերով, որոնք չափազանց օգտակար են առողջության համար:
Կլոր հատիկավոր բրինձ - այն, ինչ մենք պետք է իմանանք
ԻՆ կլոր հացահատիկի բրնձի կազմը քիչ ճարպ է մտնում, և այն գրեթե ամբողջությամբ բաղկացած է սպիտակուցներից: Միեւնույն ժամանակ, այն հագեցած է ածխաջրերով, այդ իսկ պատճառով այն ոչ միայն շատ սննդարար է, այլև օգտակար արտադրանք:
Կլոր հացահատիկի բրնձի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 350 կկալ է (ճարպ ՝ 0,4 գրամ, սպիտակուց ՝ 0,1 գրամ, ածխաջրեր ՝ 79 գրամ):
Իր հղկված մակերեսի շնորհիվ այս բազմազանությունը բնութագրվում է որոշ սննդանյութերի և մանրաթելերի կորստով: Այնուամենայնիվ, այն շարունակում է մնալ շատ օգտակար և դիետիկ արտադրանք, որը հարուստ է B, E, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, պղինձ, երկաթ վիտամիններով, ինչը լիովին բավարար է մարմնի կարիքները բավարարելու համար:
Կլոր հատիկավոր բրինձը բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունի մասնավորապես 79-ը: Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսը նշանակում է, որ այն շատ հագեցած է արագ ածխաջրերով կամ այլ կերպ ասած `դա հանգեցնում է արագ հագեցման` արյան շաքարի բարձրացման հաշվին:
Պետք է նշել նաև, որ ապրանքը շատ արագ ներծծվում է մարմնի կողմից: Այն ձեռք է բերվում շնորհիվ կլոր հացահատիկի բրնձի հատիկների փայլեցում, դրանով իսկ հանելով ցելյուլոզայով հարուստ արտաքին մասը:
Բրնձի այս բազմազանությունը օսլայի շատ բարձր պարունակություն ունի, և միևնույն ժամանակ, արտադրանքը բավականին կպչուն է: Չնայած արտադրության իր եղանակին, այն շարունակում է մնալ շատ հարուստ սննդանյութերով և կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների պատրաստման ժամանակ, օրինակ ՝ ռիզոտո, որի համար բրնձի այս տեսակն ամենահարմարն է:
Առկա է նաև շուկայում կլոր հացահատիկի բրինձ որը բուժվում է գոլորշու ճնշման ներքո: Այսպիսով, նրա պատյանից բոլոր օգտակար նյութերն անցնում են հացահատիկային մշակաբույսեր և այդպիսով չի կորցնում իր օգտակար սննդանյութերը: Այն պակաս կպչուն է և բարձր կալորիականությամբ, բայց միևնույն ժամանակ, այն միշտ փխրուն է ստացվում և ավելի օգտակար է:
Դրա գլիկեմիկ ինդեքսը 38 է, ինչը գրեթե երկու անգամ պակաս է: Արտադրության այս եղանակով դրա մեջ պարունակվող օսլան և ածխաջրերն ավելի քիչ են: Այն կլանում է ավելի դանդաղ և ավելի երկար է հագեցնում մարմինը: Այն ցածր է սնձանով, բայց դրա համը բավականին հարուստ է և հաճելի: Իշտ կլոր հացահատիկի սորտեր համարվում են էլիտար:
Կլոր հացահատիկի բրնձի օգտակար հատկությունները և հակացուցումները
Այն շատ օգտակար է ստամոքս-աղիքային համակարգի խանգարումների ժամանակ, և այս դեպքում այն պետք է օգտագործվի առանց յուղի կամ աղի ավելացման: Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև այն մարդկանց կողմից, ովքեր ունեն երիկամների խնդիրներ կամ միզուղիների համակարգի որևէ հիվանդություն:
Բրինձը ունի նատրիումի աղեր կլանելու հատկություն ՝ այդպիսով մաքրելով մարմինը:
Բրնձով շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, որոնք օգնում են մաքրել մարմինը, բայց այս դեպքում լավ է խորհրդակցել մասնագետի հետ, հատկապես եթե առողջության քրոնիկական խնդիրներ ունեք:
Կլոր բրնձը հակացուցված է հետևյալ դեպքերում և հետևյալ պայմանների համար.
- Դիաբետիկներ ՝ բարձր գլիկեմիկ ինդեքսի շնորհիվ: Սրա հետ մեկտեղ այն հարուստ է օսլայով և սնձանով, որոնք օգնում են բարձրացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
- Խորհուրդ չի տրվում ընդունել այն մարդիկ, ովքեր հաճախ տառապում են փորկապությամբ, քանի որ հացահատիկի կպչուն կառուցվածքը կարող է միայն բարդացնել իրավիճակը.
- Խորհուրդ է տրվում բացառել բրնձի այս տեսակը ավելորդ քաշի հակված մարդկանց համար:
Եթե սիրում ես լինել դուք բրինձ եք ուտում և դրանով ուտեստների սիրահար եք, ապա հաստատ պետք է ներառեք ձեր ընտրացանկում և կլոր հացահատիկի բրինձ.
Այն հարուստ է տարբեր սննդանյութերով և օգտակար է առողջության մի շարք խնդիրների, ինչպիսիք են լուծը, մարսողական համակարգի, երիկամների և այլնի հետ կապված խնդիրները:
Դրանով դուք հեշտությամբ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը ՝ փորձ կատարելով խոհանոցում ըստ ցանկության ՝ ձեր յուրաքանչյուր գաղափարը դարձնելով միլիոնավոր մարդկանց համար մեկ այլ խոհարարական ստեղծագործություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոտուլիզմ. Ամեն ինչ, ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
/ չսահմանված Clostridium botulinum- ը դրանց պատճառած ամենաթունավոր նյութերից մեկն է բոտուլիզմ , կյանքին սպառնացող կաթվածահար հիվանդություն: Clostridium botulinum բակտերիաները արտադրում են տոքսին, որն առաջացնում է շնչառական անբավարարություն ՝ կաթվածահար անելով մկանները:
Լեկտին - ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք
Լեկտիններ սպիտակուցի մի տեսակ է, որը հայտնաբերված է կյանքի բոլոր ձևերում, ներառյալ ձեր ուտած սնունդը: Փոքր քանակությամբ դրանք կարող են առողջության համար մի քանի օգուտ տալ: Այնուամենայնիվ, ավելի մեծ քանակությունները կարող են նվազեցնել ձեր մարմնի սննդանյութերը կլանելու ունակությունը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք ապուրների մասին:
Ապուրները ճաշի, երբեմն և երեկոյան ընտրացանկի կարևոր նախերգանքն են: Նրանք պատրաստում են մարսողական տրակտը հիմնական ընթացքը ստանալու համար: Դրանց մեջ պարունակվող նյութերը գրգռում են համի բադերը, ինչպես նաև ախորժակը: Այս եղանակով մեծանում է մարսողական հյութերի քանակը:
Ամեն ինչ, որ մենք պետք է իմանանք աղի մասին
Մեզանից շատերը տեղյակ են նախազգուշացումներից, որ չափից շատ աղը վնասակար է: Դեռևս տարբեր համեմունքներին համեմունք ավելացնելը մի բան է, որ անում են գրեթե բոլորը ՝ առանց գիտակցելու մեր առողջությանը երկարաժամկետ վնաս պատճառելը: Այսպիսով, որքանո՞վ աղ պետք է ուտենք իրականում:
Դրախտի խնձորի սեզոնում `ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
Մեզանից շատերը դրախտի խնձորն օգտագործում են միայն Ամանորին նախորդող շրջանում, երբ դրա պահանջարկը մեծանում է, և ապրանքների քանակը հեղեղում է խանութներն ու շուկաները: Այնուամենայնիվ, երկնային խնձորներ պետք է պարբերաբար սպառվեն, քանի որ դրանք ունեն բուժիչ հատկություններ:
