2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել աշխարհի ամենահամեղ սոուսները, քանի դեռ պահպանում եք մեկ կանոն, ասում են ֆրանսիացի խոհարարները: Սոուսներ պատրաստելու գաղտնիքը վաղուց էր պահվում, բայց այն այժմ հայտնի է բոլորին:
Սոուսը խիտ և միատարր դարձնելու համար, առանց ուռուցիկների, բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն որոշակի կարգով: Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնուրդին ավելացվեն ՝ կախված դրանց կարծրությունից:
Օրինակ ՝ սկզբում պինդներն ու չորները խառնվում են, իսկ վերջում ավելացնում հեղուկները: Սոուսի պատրաստման ավարտին համեմունքներ են ավելացվում `իսկապես հարուստ բույրով սոուս ստանալու համար:
Սպագետիին կամ մակարոնեղենի մեկ այլ տեսակի սոուս ավելացնելու փոխարեն պետք է անել ճիշտ հակառակը. Սոուսին պետք է մակարոն ավելացնել:
Դա մակարոնեղենից սոուսի լավ կլանում ստանալու միակ միջոցն է: Ֆրանսիացի խոհարարների ու նրանց իտալացի գործընկերների կարծիքով ՝ սպագետտի սոուսը կարելի է դասել որպես ուտեստի առանձին տեսակ:
Աշխարհում ամենահին սոուսը պատրաստելու ամենապարզն է նաև ՝ ձիթապտղի յուղ, որին մենք ավելացրել ենք նուրբ թակած կամ քերած սխտորի մեխեր:
Այս հիմնական սոուսի հիման վրա կարելի է պատրաստել իրական խոհարարական գլուխգործոցներ ՝ ընկույզի սոուս, կծու սոուս, կաթնային սոուս:
Ահա սպագետտիի հիանալի բաղադրատոմսեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոլոնեզի իսկական սոուսը պատրաստվում է թարմ կաթով
Բոլոնեզի իսկական իտալական սոուս պատրաստելու համար, որը ամենատարածված սպագետտի սոուսներից մեկն է, ձեզ հարկավոր է թարմ կաթ: Իր օգնությամբ իտալացիները սոուսի մեջ խեղդում են գինու և լոլիկի թթու համը, ինչը այն դարձնում է փափուկ և յուղալի: Բոլոնեզի սոուս պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել աղացած տավարի միս և խոզի միս, ինչպես Իտալիայի Բոլոնիա քաղաքում ստեղծված բնօրինակ բաղադրատոմսով:
Ինչպե՞ս պատրաստել ամենահամեղ կոլոլակները:
Կոլոլակները կարելի է պատրաստել մի քանի եղանակներով և տարբեր տեսակի մսով: Օրինակ ՝ Թուրքիայում օգտագործում են հիմնականում տավարի, գառան կամ տավարի միս: Կոլոլակները կարելի է պատրաստել նաև սնկով բուսակերների համար: Ընտրեք այն մեթոդը, որն առավելագույնս համապատասխանում է ձեր կարիքներին ամբողջ ուտեստի համար `սոուսով կոլոլակներ, տապակած կամ խորոված:
Ինչպե՞ս պատրաստել ապակու ամենահամեղ արիշտան:
Ապակե արիշտա կոչվում են նաև Չինական վերմիշել կամ ցելյուլոիդ արիշտա: Դրանք պատրաստվում են մունգոյի օսլայից կամ կանաչ ոլոռի օսլայից: Մունգի լոբին սերտ կապ ունի ոլոռի և ոսպի հետ: Կա նաեւ կորեերեն տեսակ ապակե արիշտա որոնք պատրաստվում են քաղցր կարտոֆիլի օսլայից և կոչվում են Դենգմյան արիշտա:
Գործարանի աշխատողը պատրաստել է ամենահամեղ տիրամիսուն
28-ամյա Անդրեա Չիկոպելան պատրաստեց աշխարհի ամենահամեղ տիրամիսուն ՝ առաջ անցնելով 700 մրցակիցների Իտալիայի Տրեվիսո քաղաքում անցկացվող Տիրամիսուի աշխարհի առաջին առաջնությունում: Երկու օրվա ընթացքում Իտալիայի քաղաքում հավաքվեցին իտալական աղանդերի սիրահարները, ովքեր մինչ այժմ տիրամիսու էին պատրաստել միայն իրենց և իրենց սիրելիների համար:
Maligiano կամ ինչպես պատրաստել ամենահամեղ բալկանյան նախուտեստը
Մալիջիանո , կամ կանաչ ajvar- ը, բալկանյան ավանդական նախուտեստ է, որն իր գույնով երբեմն հիշեցնում է պեստո: Պատրաստվում է հիմնականում պյուրեով սմբուկից, կանաչ պղպեղից, սխտորից, արեւածաղկի ձեթից: Այն իր անվանումը ստացել է իտալական սմբուկ բառից ՝ melanzane: