Maligiano կամ ինչպես պատրաստել ամենահամեղ բալկանյան նախուտեստը

Maligiano կամ ինչպես պատրաստել ամենահամեղ բալկանյան նախուտեստը
Maligiano կամ ինչպես պատրաստել ամենահամեղ բալկանյան նախուտեստը
Anonim

Մալիջիանո, կամ կանաչ ajvar- ը, բալկանյան ավանդական նախուտեստ է, որն իր գույնով երբեմն հիշեցնում է պեստո: Պատրաստվում է հիմնականում պյուրեով սմբուկից, կանաչ պղպեղից, սխտորից, արեւածաղկի ձեթից: Այն իր անվանումը ստացել է իտալական սմբուկ բառից ՝ melanzane:

Այն բնորոշ է Մակեդոնիային, բայց տարածված է նաև բալկանյան այլ երկրներում, ինչպիսիք են Խորվաթիան, Սերբիան, Բոսնիան և Հերցեգովինան, որտեղ Մալիգիանոյի բաղադրատոմսը որոշակի փոփոխությունների է ենթարկվել:

Օրինակ, որոշ տեղերում ավելացված սմբուկ և պղպեղ, պանիր, ընկույզ: Ամեն դեպքում, արդյունքը միշտ գերազանց է, և վերջնական արտադրանքը իսկապես գրավիչ համ ունի:

Մալիջիանոյին միշտ մատուցում են մի կտոր հացով: Եվ երբ դրան ձիթապտուղ կամ պանիր են ավելացնում, անմոռանալի սենդվիչներ են ձեռք բերվում:

Ահա, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել ամենահամեղ տնական մալիգանին.

Բաղադրատոմս Մալիջիանոյի համար

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 միջին սմբուկ, 1 կգ կանաչ պղպեղ, 1/2 գլուխ սխտոր, 70 մլ յուղ, 2 ճ.գ. քացախ, աղ - համտեսել

Պատրաստման եղանակը. Լվանալ պղպեղը և չորացնել դրանք: Մաքրել դրանք սերմերից: Տեղադրել դրանք սկուտեղի մեջ, որոնք փակցված են թխում թղթի վրա և թխել 200 աստիճանով, մինչեւ պատրաստ լինի: Նույնը արեք լվացված ու չորացրած սմբուկների հետ:

Բանջարեղենը սառչելուց հետո մաքրեք դրանք կեղևից և լավ մաքրեք: Դրեք դրանք խոհանոցային խառնիչի մեջ `մյուս բաղադրիչների հետ միասին: Տրորեք այնքան, որքան խյուս ստանաք: Առայել հացով և պանրով:

Խորհուրդ ենք տալիս: