2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գարնան գալուստով սկսվում է թարմ կարտոֆիլի վաճառքը: Նրանց տեսքը պետք է հաճելի լինի հատկապես վիտամինների սիրահարներին:
Այն մասին, որ դրանք ավելի հարուստ են վիտամին C- ով, քան թարմ բանջարեղենի մեծ մասը, շատ բան հայտնի չէ: Թարմ կարտոֆիլի մի կերակրատեսակ ՝ մոտ 200 գրամ կարտոֆիլ, պարունակում է 100 մգ այս վիտամին կամ այնքան, որքան երկու նարինջ: Գումարը լիովին բավարարում է տարեցների մարմնում վիտամին C- ի անհրաժեշտությունը: Vitaminամանակի ընթացքում վիտամին C- ի պարունակությունը նվազում է: Հողից դրանց հեռացումից անմիջապես հետո կարտոֆիլի մեջ պարունակվող վիտամին C- ն կազմում է 50-100 մգ, երեք ամիս անց `15 մգ, իսկ վեց ամիս անց` արդեն 5 մգ:
Այսօր կարտոֆիլը դուրս է գալիս այն նիհարել ցանկացող մարդկանց համար արգելված մթերքների ցուցակից: Դրանք դեռ խորհուրդ չեն տրվում միայն աղիքային բորբոքային որոշ հիվանդությունների համար:
Դիետաների գիտության առաջընթացով պարզվել է, որ կարտոֆիլը պետք է տեղ գտնի նիհարել ցանկացողների ցանկում, քանի որ դրանք ճարպի պակաս ունեն, և միևնույն ժամանակ խթանում են մկանների աշխատանքը: Օսլա պարունակող մթերքների շարքում դրանք կալորիականությամբ ամենացածրն են ջրի բարձր տոկոսի պատճառով, ուստի թարմ կարտոֆիլը կալորիաներով մոտ 2 անգամ ցածր է, քան աշնանը: Ամանակի ընթացքում օսլայի պարունակությունն ավելանում է: Միջին դոզանով կա 225-270 կալորիա, և երբ հագեցման ազդեցությունն արագ է հասնում, աղանդերի ախորժակը նվազում է:
Կարտոֆիլի օգտակար ազդեցությունը սերտորեն կախված է պատրաստման եղանակից:
Խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլը եփել ամբողջությամբ և չմաքրել `այնպես որ վիտամինները պահպանվեն: Դրանք պետք է շոգեխաշել կամ [ճնշման կաթսայում], թխել ջեռոցում կամ խորովածի վրա, մատուցել ժելե մսի հետ, կարագի փոխարեն հարմար սոուսով կամ պանրով:
Խաշած կեղևով կամ տապակած կարտոֆիլը կորցնում է բոլոր վիտամինները: Arnգուշացում. Կարտոֆիլի կարտոֆիլը պարունակում է յոթ անգամ ավելի կալորիա, քան շոգեխաշածը:
Կարտոֆիլը դյուրամարս է, կարելի է ուտել օրը երկու անգամ ՝ ըստ նախասիրության ՝ ապուրի կամ հիմնական ուտեստի մեջ: Մեծահասակների համար առաջարկվող օրական դոզան 250-300 գ կարտոֆիլ է (սա կշիռն է հում և չմաքրել):
Բացի վիտամին C- ից, կարտոֆիլը հարուստ է կալիումով, որը անհրաժեշտ է մկանների, այդ թվում `սրտամկանի գործունեության համար: Նրանք հարուստ են տարբեր հետքի տարրերով, վիտամին B- ով, սպիտակուցներով, որոնք ամենամոտ են կեղևին, ուստի դրանք պետք է մաքրել բարակ փաթիլներով: (Բացառությունը վերաբերում է մաշկի վրա կանաչավուն երանգով կարտոֆիլին, դրանք պետք է ավելի լավ մաքրել մինչև վնասակար կանաչ հատվածը չվերացվի)
Կարտոֆիլը շատ ավելի հազվադեպ է, քան ձուն, կաթն ու շոկոլադը, առաջացնում են ալերգիա:
Գարնանը մեր մենյուն ավելի թարմ կարտոֆիլով հարստացնելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աճող կարտոֆիլ Քաղցր կարտոֆիլ
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլը շատ ավելի դիետիկ և օգտակար է, քան սովորական կարտոֆիլը: Որոշ մարդկանց համար դրանք նրբաճաշակություն են, իսկ ոմանց համար ՝ ամենօրյա մենյուի մաս: Այս տեսակի կարտոֆիլը ծագում է Կենտրոնական Ամերիկայից: Աստիճանաբար քաղցր կարտոֆիլը մեծ տարածում գտավ, քանի որ այն տարածում էին իսպանական առևտրային նավերով Ֆիլիպիններում և Հյուսիսային Ամերիկայում, իսկ պորտուգալացիների կողմից Հնդկաստանում, Հարավային Ասիայում և Աֆրիկայի երկրներում:
Ինչու՞ կարտոֆիլ ուտել:
Կարտոֆիլի մեծ մասն աճեցվում է ԱՄՆ-ում, Չինաստանում, Ռուսաստանում, Հնդկաստանում և Ուկրաինայում: Առաջին տեղեկությունները դրա մասին կարտոֆիլի օգտագործում թվագրվում է մ.թ.ա. 8000 թվականից ՝ ներկայիս Բոլիվիայի տարածքում: Մինչ վերջերս կարծում էին, որ կարտոֆիլը շատ առողջ սնունդ չէ, և խորհուրդ է տրվում խուսափել դրանց օգտագործումից, հատկապես տապակած կարտոֆիլից:
Բելգիան ցանկանում է կարտոֆիլ կարտոֆիլ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցուցակում
Բելգիացիները միավորվում են ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցանկության շուրջ `կարտոֆիլ կարտոֆիլը ներառել համաշխարհային մշակութային ժառանգության ցուցակում` ֆրանսիական նուրբ ուտեստների կողքին: Բելգիայում նրանք նույնիսկ նախաձեռնություն են կազմակերպել տապակած կարտոֆիլի շաբաթվա կապակցությամբ, որի ժամանակ կստորագրվեն միջնորդագրեր ՝ կարտոֆիլը մշակութային գանձ հռչակելու մասին:
Ընկույզի օգտագործումը չափազանց կարևոր է աղիքի առողջության համար
Ընկույզի սպառում փոխում է աղիքային միկրոֆլորան և նվազեցնում քաղցկեղի բջիջների աճը կրկնակետ Կոնեկտիկուտի համալսարանի հետազոտողների կարծիքով. Գիտնականների խումբը պարզել է, որ մկները ստանում են ընդհանուր կալորիաների 7-ից 10,5% -ը ընկույզ ուտելը , ունեն աղիքային քաղցկեղի զարգացման ավելի ցածր ռիսկ:
BGN- ից 1 ավելի թանկ թխվածքաբլիթ և կարտոֆիլ կարտոֆիլ վնասակար մթերքների հարկման պահից հետո
Մոտ մեկ լեվ ավելի թանկ թխվածքաբլիթով և մոտ 1.12 լեվ ավելի թանկ տապակած կարտոֆիլով, մենք ձեռք կբերենք վնասակար սննդամթերքի հարկ սահմանելուց հետո, կամ ինչպես նախարարությունն է անվանում ՝ Առողջության հարկ: Գինը կթանկանա կոֆեին պարունակող բոլոր ըմպելիքների համար, քանի որ 250 միլիլիտր խմիչքը կթանկանա միջինը 60 ցենտով:
