Որո՞նք են ճակնդեղի օգուտները:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Ի սկզբանե աճեցված Միջերկրական ծովում և Մերձավոր Արևելքում ՝ լնդերը տարածել են իրենց խոհարարական ազդեցությունը ամբողջ աշխարհում:

Չնայած լնդերի ամենատարածված տեսակը կլոր և բեժ է, այլ սորտերը կարող են լինել սեւ, կանաչ և կարմիր:

Լոբազգիների, ոլոռի և ոսպի նման այլ լոբազգիների նման, լնդի ճարպը հարուստ է մանրաթելերով և սպիտակուցներով և պարունակում է մի քանի հիմնական վիտամիններ և հանքանյութեր:

Հաջորդ տողերում տե՛ս մասի լնդի սպառման առավելությունները:

1. Շաքարախտ

Հատկապես լնդերը հարուստ են մանրաթելերով: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ 1-ին տիպի շաքարախտով տառապող մարդիկ, որոնք հետեւում են բարձր մանրաթելային դիետաներին, արյան մեջ շաքարի մակարդակի ցածր մակարդակ ունեն:

2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար մանրաթելերի ավելի մեծ ընդունումը կարող է բարելավել արյան շաքարի, լիպիդների և ինսուլինի մակարդակը: Մասնագետները կանանց համար օրական առաջարկում են առնվազն 21-25 գրամ մանրաթել, իսկ տղամարդկանց համար `օրական 30-38 գրամ:

2. Ոսկորների առողջություն

Ironուտի մեջ պարունակվող երկաթը, ֆոսֆատը, կալցիումը, մագնեզիումը, մանգանը, ցինկը և վիտամին K- ն նպաստում են ոսկորների կառուցվածքի և ամրության կառուցմանը և պահպանմանը:

Չնայած ֆոսֆատը և կալցիումը կարևոր են ոսկրային կառուցվածքի համար, ոսկրերի պատշաճ հանքայնացման համար անհրաժեշտ է երկու օգտակար հանածոների մանրակրկիտ հավասարակշռություն. Չափազանց քիչ ֆոսֆորի սպառում շատ քիչ կալցիումով կարող է հանգեցնել ոսկորների կորստի: Ոսկրածուծի մատրիցի ձևավորումը պահանջում է հանքային մանգան, իսկ երկաթն ու ցինկը առանցքային դեր են խաղում կոլագենի արտադրության մեջ:

Վիտամին K- ի բավարար օգտագործումը կարևոր է ոսկրերի լավ առողջության համար, քանի որ այն բարելավում է կալցիումի կլանումը և կարող է նվազեցնել մեզի մեջ կալցիումի արտազատումը այնպես, որ կա բավարար քանակությամբ կալցի ՝ ոսկորները կառուցելու և վերականգնելու համար:

3. Արյան ճնշում

Sodiumածր նատրիումի (ցածր աղ) դիետայի պահպանումն անհրաժեշտ է ցածր արյան ճնշումը պահպանելու համար, սակայն կալիումի ընդունման ավելացումը կարող է նույնքան կարևոր լինել `դրա վազոդիլացնող ազդեցության պատճառով: Համաձայն Առողջության և սննդի ազգային հետազոտության, Միացյալ Նահանգներում մեծահասակների 2% -ից պակաս մասը համապատասխանում է 4700 միլիգրամի ամենօրյա ցուցումներին:

4. Սրտի առողջություն

Մանրաթելերի, կալիումի, C վիտամինների և B6 վիտամինների մեծ պարունակությունը պահպանում է սրտի առողջությունը: Peուտերը պարունակում են զգալի քանակությամբ մանրաթել, որն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի ընդհանուր քանակը ՝ այդպիսով նվազեցնելով սրտային հիվանդությունների ռիսկը:

Մի ուսումնասիրության արդյունքում նրանք, ովքեր օրական օգտագործում էին 4,069 միլիգրամ կալիում, ունեցել են սրտանոթային հիվանդությունից մահանալու 49% ցածր ռիսկ, քան նրանք, ովքեր ավելի քիչ կալիում էին օգտագործում (օրական մոտ 1000 մգ):

5. Քաղցկեղ

Չնայած սելենին հանքանյութը չկա մրգերի և բանջարեղենի մեծ մասում, այն կարելի է գտնել լոլիկի մեջ: Այն օգնում է լյարդի ֆերմենտներին ճիշտ աշխատելուն և վնասազերծում է մարմնում քաղցկեղ առաջացնող որոշ միացություններ: Բացի այդ, սելենը կանխում է բորբոքումը և նվազեցնում ուռուցքի աճի տեմպը:

Սիսեռ պարունակում է նաև ֆոլաթթու, որը դեր է խաղում ԴՆԹ-ի սինթեզի և վերականգնման մեջ, և այդպիսով օգնում է կանխել քաղցկեղի բջիջների ձևավորումը ԴՆԹ-ի մուտացիաներով: Սապոնինները ՝ լիճի մեջ պարունակվող ֆիտոքիմիական նյութերը, կանխում են քաղցկեղի բջիջների բազմացումը և տարածումը ամբողջ մարմնում: Սիսեռի և այլ լոբազգիների, ամբողջական ձավարեղենի, մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը կապված է աղիքային աղիքի քաղցկեղի նվազեցված ռիսկի հետ:

Վիտամին C- ն հանդես է գալիս որպես հզոր հակաօքսիդիչ և օգնում է պաշտպանել բջիջները ազատ ռադիկալների վնասներից:

6. Խոլեստերին

Հետազոտությունները դա ցույց են տալիս ճուտերի ներառումը սննդակարգում նվազեցնում է ցածր խտության լիպոպրոտեինների քանակը կամ այլ կերպ ասած `նվազեցնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինը:

7. Բորբոքում

Peուտի մեջ պարունակվող խոլինը օգնում է լավ քունը, մկանների շարժումը, սովորելը և հիշողությունը:Խոլինը նաև օգնում է պահպանել բջջային թաղանթների կառուցվածքը, օգնում է նյարդային ազդակների փոխանցմանը, նպաստում է ճարպի կլանմանը և նվազեցնում քրոնիկ բորբոքումները:

8. մարսողություն

Օպտիկամանրաթելային իր բարձր պարունակության շնորհիվ, լոլիկը օգնում է կանխել փորկապությունը և նպաստում մարսողության լավ գործառույթին:

9. Քաշի կառավարում և հագեցում

Դիետիկ մանրաթելը գործում է որպես «լցահարթիչ» մարսողական համակարգում: Այս միացությունները մեծացնում են հագեցածությունը և նվազեցնում ախորժակը, ինչը մարդկանց ավելի երկար է զգում հագեցածություն և այդպիսով նվազեցնում է ընդհանուր կալորիականությունը:

Բոլոր տեսակի մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը վաղուց կապված էր կենսակերպի հետ կապված բազմաթիվ առողջական խնդիրների ռիսկի նվազեցման հետ: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ բուսական մթերքների օգտագործումը, ինչպիսիք են ՝ ոսպերը, նվազեցնում է ճարպակալման, ընդհանուր մահացության, շաքարախտի, սրտային հիվանդությունների ռիսկը, նպաստում է առողջ դեմքի գույնի, առողջ մազերի, էներգիայի ավելացման և ընդհանուր առմամբ ավելի ցածր քաշի:

10. Դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշ

Չնայած աքաղաղը չի ազատում դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշի ախտանիշներից, դրանք կարող են օգտակար լինել այս վիճակից տուժած մարդկանց համար:

Սննդային հատկություններ

Մեկ բաժակ եփած լոբի պարունակում է.

• 269 կալորիա;

• 45 գ ածխաջրեր;

• 15 գ սպիտակուց;

• 13 գ դիետիկ մանրաթել;

• 4 գ ճարպ;

• 0 գ խոլեստերին:

Բացի այդ, լնդերը պարունակում են վիտամին K, ֆոլաթթու, ֆոսֆոր, ցինկ, պղինձ, մանգան, խոլին և սելեն: Չնայած սպիտակուցների և մանրաթելերի հիանալի բուսական և սնձան աղբյուր է, ոսպերը պարունակում են նաև երկաթ, վիտամին B6 և մագնեզիում:

Peուտերը հասանելի են ամբողջ տարվա ընթացքում չորացրած, փաթեթավորված կամ պահածոյացված խանութներում: Այն ունի հաճելի համ և յուղոտ հյուսվածք, ինչը թույլ է տալիս այն հեշտությամբ ներառել ցանկացած կերակուրի մեջ:

Ռիսկեր

Լոբազգիները պարունակում են օլիգոսախարիդներ, որոնք հայտնի են որպես գալակտաններ կամ բարդ շաքարեր, որոնք մարմինը չի կարող կլանել, քանի որ դրանցում բացակայում է ալֆա-գալակտոզիդազ ֆերմենտը: Այս ֆերմենտն անհրաժեշտ է այդ շաքարները քայքայելու համար: Արդյունքում, հայտնի է, որ լոբազգիների նման լոբազգիների օգտագործումը որոշ մարդկանց մոտ աղիքային գազ է առաջացնում և անհանգստություն առաջացնում:

Յուրաքանչյուր ոք, ով այդ ախտանիշները զգում է ընդեղեն ուտելիս, պետք է դրանք դանդաղ ներմուծի իր սննդակարգի մեջ: Մեկ այլ տարբերակ `չոր լոբազգիներ ներծծելու համար օգտագործվող ջուրը չորացնելն է: Սա հեռացնում է երկու օլիգոսախարիդները ՝ ռաֆինոզը և ստախիոզը, վերացնում է մարսողական համակարգի որոշ խնդիրներ, ինչպես նաև եփելու ընթացքում առաջին ջուրը թափում է:

Սիսեռ և կալիում

Բետա-բլոկլերները `սրտի հիվանդության համար առավել հաճախ նշանակվող դեղամիջոցների մի տեսակ, կարող են արյան մեջ կալիումի մակարդակի բարձրացում առաջացնել: Բարձր կալիումի սնունդը, ինչպիսիք են ոսպերը, պետք է օգտագործվեն չափավոր `բետա-բլոկլերներ ընդունելիս:

Մարմնի մեջ կալիումի բարձր պարունակությունը կարող է լուրջ վտանգ ներկայացնել երիկամների վնասվածք ունեցող կամ լիովին չգործող երիկամների համար: Վնասված երիկամները կարող են չկարողանալ զտել արյան ավելցուկային կալիումը, ինչը կարող է մահացու լինել:

Սա ընդհանուր դիետան է կամ ընդհանուր դիետան, որոնք առավել կարևոր են հիվանդությունների կանխարգելման և լավ առողջության համար: Ավելի լավ է դիետա ուտել բազմազան սնունդով, քան կենտրոնանալ միայն առանձին սննդի վրա: Սա լավ առողջության բանալին է: