2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Rիսական հաց դա սովորական հաց չէ: Նրա համար պատրաստումը սկսվում է շատ շուտ, նույնիսկ բերքահավաքից հետո:
Ընտրվում են մաքուր ցորենի կամ ցորենի առողջ հատիկներ, որոնք շատ լավ են լվանում և չորացնում: Դրանք աղացած են ալյուրի մեջ, որը պահվում է մաքուր բամբակյա տոպրակի մեջ և օգտագործվում է միայն այն օրերին, երբ անհրաժեշտ է ծիսական հացը հունցել:
Theիսական հաց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ալյուրը երեք անգամ մաղել մաղով:
- ծխում են, որ վառեն;
- Խմորելու ջուրը կրում է մի երիտասարդ հարս կամ աղջիկ: Այս ջուրը կոչվում է անշարժ ջուր, չխմելու ջուր կամ գունավոր ջուր; Լուռ, քանի որ մինչ աղջիկը ջուրն է տանում, նա ոչ մեկի հետ չի խոսում; Ոչ հարբած, քանի որ ոչ ոք իրավունք չունի խմելու այս ջրից: Գունավոր, քանի որ դրա մեջ ըստ սեզոնի տեղադրվում են թարմ կամ չոր ծաղիկներ;
- Այս ջուրը ջեռուցվում է կրակի վրա, միայն անծուխ ծխախոտ:
- տաքանալուց հետո միայն խմոր հունցել;
- Rիսական հացերը պատրաստվում են միայն խմորիչից (թթխմոր):
- դրանց ձևը կարող է լինել կլոր, էլիպսաձեւ, երկարավուն կամ պերճել;
- Աղի խմորից պարտադիր է պատրաստել մոտիվներ (նախշեր), որոնցով դրանք զարդարված են:
Յուրաքանչյուր տարր ունի իր խորհրդանշական իմաստը: Գրություններով և խաչերով փայտե կնիքները կրոնական են: Նույն խմորից պատրաստվում են բերրիության, առողջության, բարեկեցության և այլնի թվեր:
Խմորի պսակը խորհրդանշում է ուրախությունն ու ուրախությունը, ծիածանը ՝ անձրև, առողջություն և կյանք, թռչունը լավ լուր է և երջանկություն և այլն:
Թխելուց հետո ծիսական հաց այն պետք է ծխել, միայն դրանից հետո այն գնում է իր նպատակակետը ՝ կախված ծեսից, բաժանվում է հարազատներին և հարևաններին, բերվում եկեղեցի լուսավորության համար կամ տեղադրվում տոնական սեղանի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մեղուների ծաղկափոշու մոգությունը
Մեղվի pollen- ը pollen- ի ուղղակի արդյունք է: Pollen- ը ներկայացնում է բույսերի արական սեռական բջիջները, որոնք հանդիպում են ստամբուլներում: Մեղուները բույսերը փոշոտելիս հավաքում են մեղվի ծաղկափոշին: Polաղկափոշին կպչում է մեղուների մարմնին և ոտքերին, որոնք, պտտելով այն մի փոքր թարմ մեղրի և նեկտարի մեջ, գնդիկներ են պատրաստում:
Իսպանական խոհարարական ավանդույթների մոգությունը
Իսպանիա միլիոնավոր զբոսաշրջիկների է գրավում իր պատմական հուշարձաններով, հարուստ բնությամբ, զարմանալի կլիմայով և, իհարկե, իր խոհանոցով: Modernամանակակից Իսպանիայի խոհանոցը շատ չի տարբերվում հին, օրիգինալ, պարզ և համեղ գեղջուկ իսպանական խոհանոցից:
Վատիկանի հացի մոգությունը
Հին իտալական լեգենդը պատմում է Սուրբ Անտոնիոյի շղթայի մասին, որում պատրաստվում էր հատուկ հաց ՝ Վատիկանի հաց, որը զորություն ուներ իրականացնելու ցանկությունները և սեր բերելու մարդկանց կյանք: Լեգենդի համաձայն, Վատիկանի հացը պատրաստվում է միայն մեկ անգամ կյանքում, և պատրաստելուց հետո դրա խառնուրդի մի մասը պետք է տրվի 3 ընկերների:
Թուրքական քյաբաբի մոգությունը
Վերջերս սիրված թուրքական սերիաները վիճահարույց թեմա են. Մեր թեման չէ, թե որքան են տալիս և որքան են վերցնում, և արդյոք դրանք պետք է լինեն: Նրանց ֆիլմերում հիմնականում տպավորություն թողնելը նրանց սննդի ավանդույթներն են, սննդի ընտրությունը, ուտելու սովորությունները, սեղանի շուրջ նստելու ճշգրտությունը և այլն:
Սուրբ ննդյան պատկերասրահի մոգությունը
Պատկերասրահ գերմանական Սուրբ ննդյան տորթ է, որն աստիճանաբար հայտնի է դառնում ամբողջ աշխարհում: Առաջին անգամ այն պատրաստվել էր Նաումբուրգ քաղաքի մի հովվապետի համար և հնդկաձորի համար օգտագործվել էին ճակնդեղի յուղ, ջուր և վարսակ: Դա տեղի է ունեցել հեռավոր 1329 թվականին: