2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բլանշացումը սննդամթերքի պատրաստման մի եղանակ է, որի ընթացքում արտադրանքը շատ արագ արտանետվում է չափազանց տաք ջրի մեջ: Այս ջերմային բուժումը նպատակ ունի բարելավել սննդի որակը, ինչպես ներկայիս պատրաստման, այնպես էլ պահածոյացման համար:
Shովախեցգետինները շատ լավ են տրամադրվում սպիտակեցմանը, քանի որ միևնույն է, դրանք պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Բլանշավորված ծովախեցգետիններն օգտագործվում են տարբեր ուտեստների մեջ, հատկապես հարմար են աղցանների համար: Բլանշացման ամբողջ գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան մի քանի րոպե:
Ourուր լցնել հարմար կաթսայի մեջ, ավելացնել 1 թեյի գդալ: աղ եւ եռացրեք ուժեղ կրակի վրա:
Պատրաստեք աման սառույցով և սառը ջրով: Theովախեցգետինները դրեք եռացող ջրի մեջ և թողեք 1 րոպե: Հանեք ծովախեցգետինն ու անմիջապես դրեք սառույցով ամանի մեջ, և ամբողջովին սառչելուց հետո դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա, որ չորանան: Theովախեցգետին չորացնելուց հետո կարող եք մաքրել դրանք: Բլանշացումը մեծապես նպաստում է այս գործընթացին:
Սառույցի ջրի մեջ սնունդը սուզելը դադարեցնում է պատրաստման գործընթացը:
Եթե ցանկանում եք ութոտնուկը սպիտակեցնել, ընթացակարգը նույնն է, բայց եթե այն սառեցված է, նախ պետք է թույլ տաք, որ մեկ օր հալվի: Փոքր ութոտնուկների համար պահանջվում է 1-2 րոպե եռացող ջրի մեջ, նրանց համար, ովքեր ունեն միջին չափի 4-5 րոպե, իսկ ավելի մեծ ութոտնուկների համար ՝ 8-10 րոպե:
Կարող եք նաև սպիտակեցնել օմարը: Խեցգետինները թողեք 1 րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա հանեք և թույլ տվեք, որ 20 րոպե սառչի:
Նույնիսկ տարբեր կաղամարները շատ համեղ են դառնում, երբ 2 րոպե սպիտակեցվում են, իսկ հետո հաց են տալիս մինչև ոսկե:
Afովամթերքը հիանալի միջոց է արագ և համեղ կերակուր պատրաստելու համար: Մինչդեռ բլանշացումը ոչ միայն ծովամթերքի, այլ նաև սնկերի, մրգերի և բանջարեղենի համը պահպանելու մեթոդ է:
Նախապես տաքացրած ջրի մեջ կարելի է ավելացնել ոչ միայն աղ, այլ նաև նվազագույն քանակությամբ քացախ և տարբեր համեմունքներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձկների և ծովամթերքների պատշաճ մարինացում
Ձուկ և ծովամթերք ունեն ապացուցված սննդային հատկություններ և շատ օգտակար են մարդու մարմնի համար: Լավ է սովորել, թե ինչպես դրանք տարբեր եղանակներով պատրաստել, ինչպես նաև հասկանալ, թե ինչպես կարող ենք դրանք մարինադում պահել, որպեսզի դրանք ավելի երկար լինեն:
Ինչպես ուտել ծովախեցգետիններ և այլ ծովամթերքներ
Անտեղյակ լինելով, որ ծովախեցգետինները, ծովախեցգետինները և ծովամթերքի տարբեր տեսակները ընդունելի են ձեռքերով ուտելու համար, շատ մարդիկ ցավալի փորձեր են անում դրանք պատառաքաղով և դանակով ուտելու համար: Եթե ծովամթերքը պատրաստվի այնպես, որ դրա օգտագործման համար անհրաժեշտ լինի հատուկ սպասք, դրանք կմատուցվեն ձեզ:
Սա անձրևի կաթիլ չէ, այլ եզակի աղանդեր:
Գուցե չեք հավատում ձեր աչքերին, բայց նկարի անկումը ջուր չէ, այլ իսկական աղանդեր: Իր տեսքի պատճառով այն կոչվում է Raindrop և վարպետ խոհարար Դարեն Ուոնգի աշխատանքն է: Աղանդերը ոգեշնչված է ճապոնական խոհանոցի ավանդական ուտեստից, և դրա պատրաստման համար օգտագործվում են ընդամենը 2 բաղադրիչ ՝ կարմիր և շագանակագույն ջրիմուռների արդյունահանման արդյունքում ստացված ջուր և ագար:
Գինու որակը որոշում է ոչ թե համը, այլ գինը
Youանկանու՞մ եք տպավորել ձեր հյուրերին մի շիշ հնեցված գինիով, բայց չե՞ք կարող թանկ ու բարդ ապրանքանիշ գնել: Պարզապես գնեք էժան և ասեք, որ դա թանկ է: Գրեթե հաստատ է, որ նրանք կհավատան ձեզ և նույնիսկ դուր կգան: Գուցե չափազանցված է թվում, բայց անգլիական սոցիոլոգիայի հայտնի Journal of Marketing ամսագրի ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ գների նախապաշարմունքները կարող են իրականում փոխել ուղեղի քիմիան, որպեսզի ձեր հյուրերը կարողանան վայելել էժան գինին այնպես, ինչպես կգնահատեի
Tofu - սոյայի պանիր ՝ այլ համով
Տոֆու (սոյայի պանիր) պատրաստվում է յուղազերծված սոյայի կաթից: Այն պարունակում է շատ ջուր, նվազագույն քանակությամբ ճարպ, չունի խոլեստերին և շատ ավելի սպիտակուցներ, քան այլ բուսական արտադրանքները: Tofu- ն զարմանալի արտադրանք է, որը չունի իր սեփական համը և հեշտությամբ կլանում է այլ համային տեսականի և բույրեր:
