2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Այժմ, երբ բոլոր տեսակի մրգերը գտնվում են մանրածախ մեծ ցանցերի դարակներում, առողջ սնվելու սիրահարները կարող են ամբողջ տարի վայելել թարմ մրգեր և բանջարեղեն:
Բայց նույնիսկ երդվյալ մրգերի սիրահարները չեն կարող պարծենալ, որ նրանք համտեսել են աշխարհի բոլոր էկզոտիկ մրգերը: Ահա ամենաէկզոտիկ մրգերի ցուցակը, որոնք կարող եք դնել ձեր բերանը (պայմանով, որ կարող եք գտնել).
Ելակի ծառ
Ելակի ծառը մեր վարկանիշում ամենահազվադեպ կամ էկզոտիկ բույսը չէ: Ելակի ծառի բույսի երեք տեսակ կա, որոնցից ամենատարածվածը Arbutus տեսակն է Եվրոպայում: Ելակի ծառը բնորոշ է Միջերկրածովյան տարածաշրջանների երկրներին, որոնք հայտնաբերվել են Ֆրանսիայում և Իռլանդիայում: Դրա պտուղները ՝ փոքր, կարմիր և կոպիտ մակերևույթով, չեն ուտում հում վիճակում, քանի որ ունեն տհաճ համ: Համեղ տորթեր և մուրաբաներ պատրաստվում են ելակի փայտից:
Մատների կրաքար
Գոյություն ունեն ավելի քան 100 տարբեր տեսակի ցիտրուսային մրգեր: Մատների կրաքարը ցիտրուսների բազմազանության միայն մեկ ներկայացուցիչն է: Դրա տարածումը բնորոշ է Ավստրալիայի և Նոր Հարավային Ուելսի մերձարևադարձային անձրևային անտառներին կամ չոր անտառներին:
Դրա բնորոշ անունը պայմանավորված է մատը հիշեցնող մրգի արտաքին ձևով: Մատների կրաքարի պտուղները ունեն երկարավուն ձև ՝ հասնելով մոտ 10 սմ երկարության: Դրա ներքին մասը նման է նռան: Այն կարող է լինել կանաչ, շագանակագույն, դեղին, սեւ կամ կարմիր:
Բուդդայի ձեռքը
Այս հատուկ ցիտրուսային մրգերը հանդիպում են հիմնականում Հնդկաստանում և Չինաստանում: Դրա գույները նուրբ են, գունատ մանուշակագույն: Ի տարբերություն ցիտրուսային մրգերի մեծ մասի, Բուդդայի ձեռքն իր համով չունի դառը նոտա: Այն կարող է սպառվել բարակ կտորներ կտրելով կամ սննդի մեջ քերած վիճակում: Բուդդայական տաճարներում այն հաճախ առաջարկում են վանականները ՝ որպես աղոթող ձեռքի խորհրդանիշ:
Կարմիր միրիկա
Կարմիր միրիկան հայտնի է նաև որպես չինական ելակի ծառ: Չինաստանից բացի այն հանդիպում է Թայվանում, Japanապոնիայում, Կորեայում և Ֆիլիպիններում: Կարմիրից բացի կարմիր միրիկայի պտուղները կարող են լինել սպիտակ կամ մանուշակագույն ՝ կախված դրանց հասունության աստիճանից: Դրանք առանձնանում են կոշտ պատյանով և ծայրաստիճան քաղցր ինտերիերով:
Կարող եք կարմիր միկայի պտուղները թարմ ուտել, դրանցից ջեմ պատրաստել կամ չորացնել: Վերջերս աշխարհում առաջին անգամ թողարկված մրգահյութերի հայտնի ապրանքանիշը և կարմիր միրիկա հյութը:
Վայրի մոշ
Վայրի մոշը բնորոշ է ալպյան և արկտիկական տունդրային: Նրա սաթի պտուղները կարող եք գտնել նաև հյուսիսային անտառների որոշ մասերում: Վայրի մոշը կարող եք թարմ ուտել, որպեսզի զգաք դրանց տտիպ, մի փոքր թթու համը ամբողջ ուժով:
Չհասունացած մոշն ունի ավելի մեղմ ու քաղցր համ:
Մրգի ջեմ կամ ժելե ավանդաբար պատրաստվում են վայրի մոշից: Սկանդինավյան որոշ երկրներ դրանք օգտագործում են լիկյոր պատրաստելու համար:
Իսպանական կրաքար
Այս ցիտրուսային մրգերը տարածված են Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում, ինչպես նաև Աֆրիկայի որոշ մասերում: Այն ունի կանաչ տեսք և մեծ ուտելի միջուկ: Դրա համը սովորական կրաքարի է հիշեցնում `պարզապես թթու գաղափար: Ինչպես օգտագործել այս պտուղը: Պարզապես կուլ տվեք այն ամբողջությամբ և դուրս հանեք հյութը:
Ընկղմել
Imbe պտղի մյուս անունը աֆրիկյան մանգոն է: Այն տարածված է Աֆրիկայի արեւադարձային մասերում: Այն հանդիպում է Կոտ դ 'Իվուարից մինչև Հարավային Աֆրիկա: Կեղտոտ պտուղները փոքր են և նարնջագույն, բարակ կեղևով և 2-3 սանտիմետր տրամագծով: Հայտնի է, որ դրանք չափազանց շատ են գունավորում, և նրանց թողած բծերը հնարավոր չէ մաքրել: Imbe- ն ունի հաճելի քաղցր համ, բայց և բնութագրական թեթև թթու համ: Բացի ուղղակի սպառումից, գինիներն ու լիկյորները համեմված են ներծծմամբ:
Շոկոլադե խնձոր
Շոկոլադե խնձորի ծառը հասնում է 25 մետրի: Շատ զգայուն է ցրտի նկատմամբ, այդ իսկ պատճառով այն հանդիպում է հիմնականում Մեքսիկայում և Կոլումբիայում: Դրա պտուղները սովորաբար կանաչ են:Նրանք ունեն միջին չափի խնձորի չափ: Պատռելուց հետո շոկոլադե խնձորները կնճռոտվում են և դառնում դարչնագույն:
Պատահական չէ, որ դրա անունը շոկոլադե խնձոր է: Մրգի ներսը շատ նման է շոկոլադե պուդինգին և հաճախ օգտագործվում է որպես շոկոլադի փոխարինող: Այն կարող է սպառվել նարնջի հյութի և կոնյակի հետ համատեղ:
Շոկոլադե խնձորի պտուղները քիչ յուղայնություն ունեն, հարուստ են կալցիումով, ֆոսֆորով, երկաթով և չորս անգամ ավելի շատ վիտամին C քան նարինջով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարմիր մրգերը հագեցած են հակաօքսիդիչներով
Բոլորն էլ գիտեն, թե որքան օգտակար են հակաօքսիդանտները. Նրանք պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ, որոնք առաջացնում են ծերացում: Հակաօքսիդիչները իրականում դանդաղեցնում կամ կանխում են օքսիդացումը: Ազատ ռադիկալները մասնիկներ են, որոնք ունեն տարօրինակ էլեկտրոններ, որոնք զույգերով չեն:
Ինչու են խնձորները ամենատարածված մրգերը:
Խնձորից ավելի հայտնի միրգ չկա, ասում են ամերիկացի սննդաբանները: Վերջին վիճակագրական հետազոտության համաձայն ՝ խնձորն աշխարհում ամենից հաճախ գնվող միրգն է: Դա պայմանավորված է ինչպես դրանց օգտակար հատկություններով, այնպես էլ նրանց հետ կապված բազմաթիվ լեգենդներով:
Մրգերը թանկանում են, իսկ բանջարեղենը ՝ էժանանում
Տոնական սեզոնի գագաթնակետին ոչ միայն փոխվում է սպառողների պահանջարկը պարենային ապրանքների նկատմամբ, այլ նաև դրանցից մի քանիսի գները: Օրինակ ՝ օգոստոսի սկզբին սեզոնային մրգերի մի փոքր աճ կար ՝ համեմատած 2014-ի նույն ժամանակահատվածի հետ: Բանջարեղենի գների դեպքում նկատվում է հակառակը.
Ամենաէկզոտիկ համեմունքները, որոնք դուք կգտնեք մեր երկրում
Համեմունքները համեղ ուտեստների պարտադիր մասն են: Կարող եք սահմանափակվել մեր լայնություններում օգտագործվող ավանդական համեմունքներով ՝ սեւ և կարմիր պղպեղ, կծուծ ախորժակ բացող անանուխ և այլն: Այնուամենայնիվ, կարող եք նաև փորձել ավելի էկզոտիկ և տարբերվող բան:
Աշխարհի ամենաէկզոտիկ կերակուրները, որոնք ձեզ կզարմացնեն:
Եթե ճանապարհորդում եք Խաղաղ օվկիանոսի էկզոտիկ կղզին կամ այցելում եք աֆրիկյան երկիր, ապա, անշուշտ, մեր խոհանոցից տարբերվող բանի կհանդիպեք: Այնտեղի որոշ համեղ ուտեստներ կարող են ձեզ հաճեցնել, բայց մյուսները չափազանց տարօրինակ կթվան: Ահա ամենաէկզոտիկ կերակուրներից մի քանիսը, որոնք կարող են մատուցվել աշխարհի տարբեր մասերում.