Ամենաէկզոտիկ համեմունքները, որոնք դուք կգտնեք մեր երկրում

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Համեմունքները համեղ ուտեստների պարտադիր մասն են: Կարող եք սահմանափակվել մեր լայնություններում օգտագործվող ավանդական համեմունքներով ՝ սեւ և կարմիր պղպեղ, կծուծ ախորժակ բացող անանուխ և այլն: Այնուամենայնիվ, կարող եք նաև փորձել ավելի էկզոտիկ և տարբերվող բան:

Համեմունքների աշխարհը հսկայական է: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ամենաէկզոտիկ համերից մի քանիսը, որոնք կարող եք օգտագործել ձեր ուտեստներում և որոնք կարող եք գտնել մեր շուկայում.

- Կուզբարա - բարդ անուն, բայց իրականում այս համեմունքը թարմ աղացած համեմ է: Համեմունքը բավականին բուրավետ է և հատկապես հարմար է լոբու շոգեխաշած կամ ոսպի շոգեխաշելու համար, հատկապես նարնջագույն: Այն նաև հաճախ օգտագործվում է որպես ձկան հավելանյութ;

- Մահլեբ - այս համեմունքը ավելացվում է քաղցր խմորեղենին ՝ տորթերին և խմորեղենին, և ունի տորթի բույր, որը հենց նոր հանել են վառարանից:

- Վեյ ingինգ - Սա նատրիումի գլուտամատն է, որը Չինաստանում օգտագործվում է գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստում, ավելացվում է պատրաստման վերջում: Դրա նպատակն է բարձրացնել ճաշատեսակի բոլոր մյուս հավելանյութերի համը. Այն չունի իր սեփական համը:

- չինական գունավոր պղպեղ կամ ավելին Սիչուան պղպեղ - Բույսը, որից ծնվում են այս տեսակի պղպեղի կարմրավուն հատիկները, բոլորովին տարբերվում է այն բանից, ինչ մենք անվանում ենք պղպեղ: Այնուամենայնիվ, դրա համադրությունը կարող եք պատրաստել սպիտակ, կանաչ և սեւ պղպեղի հետ միասին `կստանաք էկզոտիկ բույր` հետաքրքիր աննկատելի համով:

- Պայուսակ - ըստ տեսքի, այս համեմունքը մուգ կարմիր է, աղացած փոշու և թթու համով: Համեմունքը իրականում թփի աղացած պտուղն է, որն աճում է Միջերկրական ծովում: Սումակը կարող է լուծվել ջրի մեջ, այն կարող եք շաղ տալ աղցանի վրա. Համը նման է քացախի, որը մենք ավելացնում ենք աղցանի կանաչիներին: Այն շատ հարմար է կարտոֆիլը համեմելու համար ՝ խաշած կամ տապակած: Պարզապես զգույշ եղեք քանակի հետ, քանի որ համեմունքը բավականին ուժեղ է;

- Zaաատար - Համեմունքների այս խառնուրդը ներառում է սումակ, քնջութի սերմեր և ուրց: Այն ունի հավասարակշռված համ և հաճախ ցրվում է հացի կտորների վրա, որոնք նախկինում թաթախված էին ձիթապտղի յուղի մեջ;

- Աստղ կամ անիսոն - Այս համեմունքն օգտագործվում է աշխարհի խոհանոցներում և ընդհանուր առմամբ լուրջ ժողովրդականություն է ձեռք բերում մեր երկրում: Ոմանք ընդհանրապես չեն սիրում աստղային անիսոնը, բայց եթե որոշեք փորձարկել, ապա այն ավելացրեք քաղցր ուտեստի մեջ, օրինակ ՝ մրգային աղցան: Կարող եք օգտագործել նաև շոգեխաշած բանջարեղենի կամ հավի վրա: Star անիսոնի սաղմոնը բացարձակ դասական է, այնպես որ դուք սխալ չէիք գնա, եթե փորձեք այս համադրությունը:

- Սև քնջութ - դրա յուրահատուկ բույրը լցնում է ամբողջ տունը, այն կարող եք օգտագործել աղի շաղ տալու համար.

- Ffաֆրան - Իսկական զաֆրանը չափազանց թանկ է, և, ընդհանուր առմամբ, այս համեմունքին հազվադեպ կարելի է հանդիպել: Շատ հաճախ նրանք վաճառում են փոխարինիչներ, որոնք, եթե ոչ այլ ինչ, գոնե բրինձը նարնջագույն կդարձնեն;

- Արաբական յոթ համեմունք - Համեմունքների այս խառնուրդը կարելի է գտնել ցանկացած լավ արաբական խանութում: Այս հավելանյութի հետ տարբերությունն այն է, որ այն հատկապես հարուստ է բույրերով. Այն ավելացված մեխակի շնորհիվ ունի մի փոքր քաղցր համ: Այն հաճախ օգտագործվում է միսը համեմելու համար - օրինակ, մեկ կիլոգրամ աղացած տավարի համար անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ թեյի գդալ;

- Չինական հինգ համեմունք - աստղային անիսոնի, սամիթի սերմերի, սիչուան պղպեղի, մեխակի և դարչինի խառնուրդ է: Միսը համեմված է այս անսովոր եղանակով `մեր լայնությունների խառնուրդի համար: Այն հաճախ օգտագործվում է մարինադների համար: