2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Refտված ածխաջրեր արագորեն ներծծվում են արյան մեջ ՝ առաջացնելով արյան մեջ շաքարի և ինսուլինի մակարդակի վտանգավոր բարձրացում: Developedարգացած երկրներում ապրող մարդկանց ամենատարածված քրոնիկ հիվանդությունները կապված են այս տեսակի ածխաջրերի հետ, ուստի խելամիտ է դրանց սպառումը հասցնել նվազագույնի:
Ի՞նչ են զտված ածխաջրերը:
Inedտված ածխաջրերը կարող են լինել զտված շաքարերի և օսլայի տեսքով: Իրականում ավելի հեշտ է որոշել, թե որ ածխաջրերը չեն զտվում, քանի որ «զտված» տերմինը կարող է շատ բան նշանակել: Բոլոր շաքարերն ու օսլաները, բացառությամբ նրանց, որոնք մեր մարմնին մտնում են բնական ամբողջական սննդի տեսքով (օրինակ ՝ մրգեր, հատիկաընդեղեն կամ քաղցր կարտոֆիլ) համարվում են զտված ածխաջրեր:
Եթե դուք նայում եք քաղցր կամ օսլա պարունակող մթերքներին, որոնք ոչ մի տեսակի վերամշակման չեն ենթարկվել, ապա մենք խոսում ենք չզտված ածխաջրերի մասին:
Refտված ածխաջրեր շաքարի և օսլայի մի տեսակ են, որոնք բնության մեջ գոյություն չունեն: Դրանք բխում են բնական ամբողջական սննդից, բայց վերափոխման միջոցով ինչ-որ կերպ փոփոխվել են:
Մշակման մեթոդները ներառում են `արդյունաբերական արդյունահանում, խտացում, մաքրում և ֆերմենտային փոխարկում:
Inedտված շաքարերը հեշտ է պարզել, քանի որ դրանք քաղցր են և սովորաբար նման են բյուրեղների, օշարակների և փոշիների: Նուրբ օսլայի, ինչպես նաև նուրբ ձավարեղենի որոշումը շատ ավելի բարդ է:
Refտված ածխաջրեր պարունակող ապրանքների ցանկ
- բոլոր աղանդերը, բացառությամբ ամբողջական մրգերի;
- պաղպաղակ, շորբեթ, սառեցված մածուն;
- հացաբուլկեղենի մեծ մասը;
- կոտրիչ;
- թխվածքաբլիթներ, տորթեր;
- կեքս, նրբաբլիթ;
- վաֆլիներ, խմորեղեն, կոնֆետներ;
- շոկոլադ (մուգ, սպիտակ և կաթնային);
- հացաթխման կամ խմորով արտադրանք;
- խմորի բոլոր տեսակները;
- Ամենաշատ մակարոնեղեն, կուսկուս;
- մուրաբաներ և մարմելադներ;
- պոնչիկ, նախածուկ;
- պուդինգներ և խաշած քսուքներ;
- պիցցա (խմորի մեջ ալյուրի պատճառով);
- եգիպտացորենի չիպսեր;
- բրնձով և եգիպտացորենով տորթերի մեծ մասը (եթե դրանք չեն պատրաստվում ամբողջական ալյուրից);
- Croutons;
- մանանեխ, կետչուպ և խորովածի սոուսներ;
- լոլիկի սոուսներ, աղցանների սոուսներ և այլ պահածոյացված սուսներ;
- քաղցր յոգուրտներ և այլ քաղցր կաթնամթերք;
- քաղցր գազավորված ըմպելիքներ;
- խտացրած կաթ և կաթի փոխարինիչների մեծ մասը (սոյա, նուշ, վարսակ և այլն), որովհետև դրանց բաղադրության մեջ շաքար կա:
- Աղանդերային գինիներ և լիկյորներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հակաօքսիդիչներով հարուստ սնունդ
Սննդամթերքները, որոնք հարուստ են հակաօքսիդանտներով, կենսական նշանակություն ունեն մեր ընդհանուր գործունեության համար: Այս «կախարդական» կերակուրները ոչ միայն բարելավում են մեր առողջությունը, այլեւ բարձրացնում են մեր կենսունակությունը: Դրանք ամենաառողջն ու սննդարարն են:
Սպիտակուցներով հարուստ սնունդ
Սպիտակուցը ամինաթթուներից բաղկացած սննդանյութ է, որն անհրաժեշտ է մարդու մարմնի պատշաճ աճի և գործունեության համար: Մինչ մարմինը ի վիճակի է արտադրել որոշակի ամինաթթուներ, էական ամինաթթուները պետք է ստացվեն կենդանական կամ բուսական սպիտակուցային աղբյուրներից:
Դանդաղ ածխաջրերով հարուստ սնունդ
Ածխաջրեր ներկայացնում են էներգիայի հիմնական աղբյուրը մարդու մարմնի համար: Դրանք չափազանց կարևոր են մարդու մարմնի համար: Ածխաջրերը մեր օրգանիզմում կատարում են կենսաբանական կարևոր գործառույթներ: Դանդաղ ածխաջրեր դրանք դեգրադացվում են ավելի երկար ժամանակահատվածում և կլանում են ավելի դանդաղ:
Ածխաջրերով հարուստ դիետա
Ածխաջրեր տարածված են բույսերի թագավորությունում: Նրանք մեր սննդամթերք են մտնում որպես պոլիսախարիդներ, դիսախարիդներ և մոնոսախարիդներ: Ամենակարևոր ածխաջրածինը գլյուկոզան է: Տարբեր մրգերում, ինչպիսիք են խաղողը, տանձը, խնձորը, թուզը և այլ ածխաջրերը, հայտնաբերվում են մոնոսախարիդների տեսքով:
Ածխաջրերով հարուստ մրգեր
Մրգերը ցանկացած առողջ ցանկի մեծ մասն են: Նրանք հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով, մանրաթելերով և այլ օգտակար նյութերով, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնին: Դրանցից շատերը պարունակում են նաև հակաօքսիդիչներ, որոնք կարող են պաշտպանել մեզ քաղցկեղից:
