Ինչպես պատրաստել կարկանդակը տորթի համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Որոշ տորթերի վերին մասը պատեք կարկանդակով, որպեսզի դրանք ավելի ախորժելի տեսք ստանան: Փայլը քսում են վրձինով, այնուհետև չորացնում 60 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Դուք կարող եք փայլեցնել տորթերը: Փայլի հեշտ տարբերակը պատրաստվում է թեյի գդալ շաքարի փոշիից, երեք ճաշի գդալ ջուր, վանիլից և ցանկության դեպքում `սննդի գունանյութից:

Մաղով անցկացնել շաքարը մաղով, ավելացնել տաք ջուր և վանիլին: Heերմացրեք քառասուն աստիճան ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Եթե փայլը խիտ է, ապա ջուր ավելացրեք, եթե այն բարակ է ՝ շաքարի փոշի: Դրանից հետո այն ներկվում է:

Որպեսզի փայլը ջեռոցում ավելի արագ չորանա և այն ավելի համեղ լինի, ջնարակի ջուրը փոխարինեք սպիտակուցներով: Յուրաքանչյուր ճաշի գդալ ջուր փոխարինեք հարած ձվի սպիտակով:

Շոկոլադե փայլը պատրաստում են մեկ թեյի գդալ շաքար, մեկ թեյի գդալ կակաո և կես թեյի գդալ ջուր: Շաքարավազը եռացրած ջրով եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սկսի մանրացնել թանձր թելի պես:

Ավելացնել կակաոն և սառեցնել փայլը վաթսուն աստիճանի: Շաքարի արագ բյուրեղացումն առաջ բերելու համար խառնեք սպաթուլայի միջոցով, պտտվելով միջինից դեպի նավի պատերը:

Սպիտակուցի փայլը պատրաստում են մեկ թեյի բաժակ շաքար, երկու ձվի սպիտակուց, մեկ թեյի գդալ ջուր, վանիլ, անուշաբույր եթերներ, սննդային ներկ:

Շաքարավազը եռացնում են ջրով, մինչեւ գդալ հեռացնելիս զանգված առաջանա, և խառնուրդը սառչի, որը գնդակի պես կարող է պտտվել մատների արանքում:

Սպիտակները հարած են ձյան մեջ, իսկ խիտ տաք օշարակը աստիճանաբար և շարունակաբար հարվում է բարակ հոսքի մեջ հարած սպիտակներով:

Ավելացրեք սննդի գունանյութը և անուշաբույր նյութերը և տաքացրեք փայլը վաթսուն աստիճանի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Կիրառել խոզանակով և չորացնել ջեռոցում:

Դուք կարող եք փոխարինել շաքարավազը մեղրով, որը խտացնում է եռալով `պահանջվող հետեւողականությանը: Քաղցրավենիքը կարող եք օգտագործել քաղցրավենիքի համար, այնպես որ դրանք ավելի գեղեցիկ տեսք կունենան և ավելի համեղ կլինեն: