2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Եթե դեն եք նետում պանիրը ձեր սառնարանից, նույնիսկ դրա կողքին եղած բորբոսի առաջին մի քանի սկիզբը տեսնելով, դուք ճիշտ չեք վարվում: Սննդամթերքի անհարկի ոչնչացումը, էլ չեմ ասում բացառիկ համով արտադրանք վատնելը:
Դա պայմանավորված է նրանով, որ պանիրն իրականում ունի ավելի երկար պիտանելիություն, քան կարծում են մեզանից շատերը: Դա, իհարկե, չի նշանակում, որ պանիրները հավերժ են, և չպետք է վախենալ բորբոսնաթև Brie գնդիկներից կամ կանաչավուն տեսք ունեցող Parmesan- ից, քանի որ դրանք իսկապես կարող են հիվանդացնել ձեզ:
Ինչպես ասում են ասացվածքը, կանխարգելումը նույնիսկ ավելի լավ է, քան բուժելը, պայմանով, որ պանրի վրա տարբեր աստիճանի ձուլվածքները գրեթե չեն տարբերվում: Այդ պատճառով ամենալավն այն է, որ պանիրը պատշաճ կերպով պահվի, որպեսզի ընդհանրապես նման երկընտրանքի առաջ չընկնեք:
Դա անելու համար նախ որոշեք, թե որ տեսակի պանրի հետ գործ ունեք: Օրինակ ՝ կոշտ պանրի չբացված փաթեթը, ինչպիսին է Parmesan- ը կամ Cheddar- ը, կարող է պահվել սառնարանում երկու-չորս ամիս կամ ութ ամիս սառնարանում `ըստ սննդի համտեսման սեղանի: Բացելուց հետո կոշտ պանիրը սովորաբար անվտանգ է ուտել վեց շաբաթվա ընթացքում:
Գուդան, աղացած պանիրը և այլն, որոնք ամբողջովին կոշտ կամ փափուկ չեն, կարող են պահվել սառնարանում բացելուց հետո երկու-երեք շաբաթ կամ սառնարանում երկու ամիս, եթե փաթեթը անձեռնմխելի է:
Այնուամենայնիվ, փափուկ պանիրները, որոնք առավելագույն խոնավությունն են պարունակում, պետք է սպառվեն բացվելուց երկու շաբաթվա ընթացքում: Սրանք ապրանքներ են, ինչպիսիք են Bree, Camembert և Feta:
Ինչ վերաբերում է բորբոսի հեռացմանը, հայտնվեց պանիրը, սա սովորաբար լիովին անվտանգ է կոշտ պանրի համար `խոնավության ցածր պարունակության պատճառով: Համոզվելու համար թույլ տվեք, որ կաղապարի կտրված կտորն ունենա առնվազն 2 մմ հաստություն:
Դժբախտաբար, բորբոսը ավելի հեշտությամբ տարածվում է կիսափափուկ և փափուկ պանիրների մեջ: Չարժե այն ընդհանրապես հեռացնել փորձելու ռիսկի դիմել: Միակ ցուցանիշը, որը կարող է օգնել տեսնել, թե փափուկ պանիրները ուտելի են բորբոսի սկզբնական փուլում, դրանց բույրն է: Այնուամենայնիվ, սա ապրանքի տեսանկյունից անորոշ մեթոդ է, ուստի ավելի լավ է չվտանգեք ձեր առողջությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ ջերմաստիճանում պահել ապրանքները սառնարանում
Դուք, հավանաբար, գիտեք, թե ինչպես է գործում սննդամթերքի պահածոյացումը, և որն է սառնարանի նպատակը ՝ մանրէների աճը դանդաղեցնել: Սառնարանի նպատակն է սառեցման միջոցով ամբողջությամբ դադարեցնել մանրէների աճը: Մենք, հնարավոր է, ամեն ինչ կսառեցնեինք, եթե հնարավոր լիներ, բայց որոշ մթերքներ կտրուկ փոխվում են դրանք սառեցնելիս ՝ հազար, ելակ, կաթ և ձու, և սրանք այն ապրանքներից մի քանիսն են, որոնք չեն սառեցնում:
Սնունդ, որը երբեք չպետք է պահել սառնարանում:
Չնայած դա տրամաբանական չի թվում, բայց սառնարանը լավագույն տեղը չէ տարբեր տեսակի սնունդ պահելու համար: Երբ դրա մեջ որոշ սննդամթերքներ ես դնում, նրանք կորցնում են իրենց համը, կառուցվածքը, բույրը և նույնիսկ լավ տեսքը, երբ դրանց մակերեսը դառնում է սեւ:
Սնունդ, որը դուք չեք կարող սառեցնել սառնարանում
Սառնարանում արտադրանքի սառեցումը թույլ է տալիս մեզ պահեստավորել և որոշ սննդամթերքներ օգտագործել ժամանակի ընթացքում, ոչ թե այս պահին: Բայց կան նաև այնպիսի սնունդ, որոնք հնարավոր չէ սառեցնել սառցարանում, քանի որ դրանց համը փոխվում է: Բացի այդ, կան սնունդ, որոնք սառնարանում մնալուց հետո կարող են վնասակար դառնալ առողջության համար:
Որքա՞ն կարող ենք սնունդը պահել սառնարանում:
Մեր կերակուրը, որքան էլ պատրաստվի համեղ և որքան էլ անդիմադրելի թվա, երբեմն մնում է: Եվ շատ հաճախ թափոնների դեմ պայքարում խուսափում ենք դրանք դեն նետելուց: Այսպիսով, ի միջի այլոց, մենք կարող ենք նորից վայելել այն: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր ընթրիքից, ընտանիքից կամ ընկերներից հետո մենք, բնականաբար, մնացած կերակուրը տուփերում և ծրարներում տեղափոխում ենք սառեցման:
Ինչպե՞ս կարող է սառնարանում բանջարեղենն ավելի երկար թարմ մնալ:
Այսօր առօրյան չափազանց ծանրաբեռնված է, և սովորաբար մթերքներ գնումներ են կատարում խոշոր խանութների կողմից ամբողջ շաբաթվա ընթացքում: Այս պրակտիկան օրակարգ է բերում պահեստավորման խնդիրը, հատկապես դրանցից ավելի նուրբ `մրգերն ու բանջարեղենը: Ինչպես պահել բանջարեղենը սառնարանում ?
