2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գառնուկը անմեղության, առաքինության և բարության խորհրդանիշ է: Այն ներկայացնում է Քրիստոսի և նրա խաչի զոհաբերության հիշատակը: Այդ պատճառով քրիստոնյաները այն դնում էին իրենց սեղանին Easterատկի տոնին, իսկ մեր երկրում դա սեղանի պարտադիր տարրն է Սուրբ Գեորգիի օրը:
Ավանդաբար պատրաստվում է դրա այն մասը, որը համարվում է ամենասուրբը `ազդրը: Բայց, իհարկե, ձեր տոնական ուտեստը կարող եք պատրաստել ցանկացած այլ միս կտորով: Գառան կոտլետները, գառան ուսը կամ գառան ֆիլեը նույնպես կարող են անդիմադրելիորեն համեղ լինել:
Ավանդույթը գառան ոտքի հետ չի սահմանափակվում մեկ ուտեստով, այն կարելի է դիտարկել տարբեր խոհարարական մարմնավորումների միջոցով: Խորոված, խաշած կամ ընդերքում փաթաթված ՝ բաղադրատոմսեր, ինչպես ցանկանում եք: Գառան շոգեխաշածը նույնպես լավ գաղափար է, քանի որ այն օգտագործում է թարմ գարնանային բանջարեղեն, որոնք հիմա հայտնվում են կրպակների վրա:
Իհարկե, դուք կարող եք ավելի հետաքրքիր դարձնել ձեր արձակուրդը ավելի անսովոր բաղադրատոմսով: Գառան կարկանդակը կամ գառան փլավը լավ գաղափարներ են ավանդական խոզապուխտին այլընտրանքի համար:
Պատրաստված համեմունքներով, չրերով կամ օրիգինալ բաղադրատոմսերով ՝ գառնուկը խոհանոցում ապահովում է բոլոր հնարավորությունները: Կարող եք նաև այն մատուցել որպես նախուտեստ, աղցանով մանրացված կամ համեղ շամփուրով:
Ահա որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք քննարկելիս կարող են ծառայել որպես ելակետ ընտրացանկը Սուրբ Գեորգիի օրվա համար:
Գառան ոտքը ուրցով աղած կեղեւի մեջ
Պատրաստման այս և միևնույն ժամանակ տոնական ուտեստով դուք կարող եք գրավել ձեր սիրելիների հայացքը: Գառը շոգեխաշվում է ընդերքի մեջ, որը խառնվում է ալյուրով, աղով, ձվով և ուրցի ծաղկով: Այս ամենը միսին տալիս է անդիմադրելի և բուրավետ նուրբ համ:
Easterատկի այս անդիմադրելի ուտեստի չորս բաժին պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ մեկ ժամ:
Ձեզ հարկավոր ապրանքներն են ՝ 1,5 կգ անարատ գառան ոտք, 1 կգ կոպիտ աղ, 300 գ ալյուր, 1 ձու, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, պնդուկի յուղի չափի մի կտոր, մի ճաշի գդալ ուրց և մի պտղունց լավ աղ
Նախքան ճաշ պատրաստելը սկսեք ջեռոցը տաքացնել 210 աստիճանի: Մեծ ամանի մեջ լցնել կոպիտ աղը, ալյուրը և կես բաժակ ջուր: Դրանից հետո խառնեք այնքան, մինչեւ ստանաք միատարր խառնուրդ և թողեք այն մոտ մեկ ժամ սառը տեղում:
Այդ ընթացքում ձիթապտղի յուղն ու կարագը լցրեք տապակի մեջ, գառին ավելացրեք աղ և պղպեղ, ապա դրեք այն տապակի մեջ և թողեք այն ոսկեգույն:
Նախկինում պատրաստված խառնուրդը 2 սմ հաստությամբ տարածեք սկուտեղի մեջ, ոտքը դրեք գագաթին, շաղ տալ ուրցով և փակեք, խոնավացրեք ծայրերը ջրով, որպեսզի դրանք մնան:
Ձուն կոտրեք մի բաժակի մեջ և մի ճաշի գդալ ջուր ավելացրեք: Խառնել և քսել խառնուրդը խմորի վրա:
Տապակը դնել ջեռոցում մոտ 45 րոպե, այնուհետև հանել սնունդը և թողնել հանգստանա 15 րոպե: Կոտրել ընդերքը, խոզապուխտը կտրատել կտորներով և մատուցել:
Գառան մանր կտրատեք համեմունքներով և նուշով
Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և միևնույն ժամանակ չափազանց համեղ: Գառան կոտլետները թխում են համեմունքների ընդերքով (օրինակ ՝ մաղադանոս, չերվիլ և թարխուն) և նուշով: Դրանք կատարյալ են, մատուցվում են կարտոֆիլի պյուրեով:
Ձեզանից կպահանջվի մոտ 40 րոպե վեց բաժին պատրաստելու համար: Եվ նաև գառան երկու հատ ՝ յուրաքանչյուրը 6 կողով, մաղադանոսի, չերվիլի և թարխունի փնջեր: Ձեզ նույնպես պետք է 60 գ նուշ, 1 ձվի սպիտակ, 3 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ, 40 գ կարագ, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ:
Սկսեք պատրաստել համեմունքներով - ողողել դրանք և կտրել դրանք փոքր կտորների: Նուշը խառնեք փոշի ստանալու համար: Դրանից հետո ամանի մեջ խառնել փափկեցրած կարագը համեմունքների, նուշի փոշու, հացի փշրանքների, սպիտակուցների, աղի և պղպեղի հետ: Ակտիվացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստանաք համասեռ խառնուրդ: Ovenեռոցը տաքացրեք 210 աստիճանով: Oliveերմացրեք ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ, դրեք կոտլետները և թողեք դրանք մոտ 3 րոպե մինչև ոսկեգույն: Աղացրեք դրանք և շաղ տալ սեւ պղպեղով:
Դրանից հետո դրեք տապակի մեջ, վերևից տարածեք համեմունքների խառնուրդը և ուժեղ սեղմեք: Տեղադրել ջեռոցում մոտ 20 րոպե: Հեռացրեք և թողեք ալյումինե փայլաթիթեղի տակ, նախքան միսը բաժանեք և զգուշորեն կտրեք: Առայել կարտոֆիլի պյուրեով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ պետք է սեղանին դնել Սուրբ Գեորգիի օրվա առթիվ
Georgeորջի օրը է! Լավ տրամադրությունը, զվարճալի և հարուստ ուտեստներն այսօր պարտադիր պայման են: Սա ձեզ կբերի բարեկեցություն և առողջություն ամբողջ տարվա ընթացքում: Սուրբ Գեորգիի օրը Բուլղարիայում ամենահարգված տոներից մեկն է: Օրը հռչակվել է ազգային տոն եւ Քաջության օր և բուլղարական բանակ , Այն նշվում է նաև որպես Հովվի տոն:
Սուրբ Գեորգիի օրվա և .ատկի ավանդույթները
Յուրաքանչյուր քրիստոնյա նշում և նշում է յուրաքանչյուր քրիստոնյա ընտանիքում Georgeորջի օրը և Ատիկ , Ո՞վ չի սիրում ուտել գառան, Easterատկի տորթ կամ ձվով կոկորդել: Պատրաստվում ենք Սուրբ Գեորգիի օրվան պետք է սկսվի նախորդ օրվանից: Տան կամ գյուղի ամենաերիտասարդ աղջիկները պետք է ծաղիկներ հավաքեն և ծաղկեպսակներ պատրաստեն մորթվող գառան համար:
Սուրբ Գեորգիի օրվանից առաջ. Մի քանի փաստ ոչխարի և գառան մասին
Մոտենում է Սուրբ Գեորգիի օրը և նախատոնական և գալիք տոների ոգով, ուղեկցվելով խոհարարական գառան գայթակղություններով, ես կիսում եմ ձեզ հետ համառոտ պատմական փաստեր և մի քանի մանրամասներ ոչխարի և գառան մասին: Հին Հռոմում Lucius Junius Moderatus Columella- ն հայտնեց, որ դեռ հռոմեացիները Գալիայի երկրներ գալուց առաջ տեղական իշխանները և հարուստները շքեղ բրդյա հագուստ էին կրում:
Գառնուկի վարձակալությամբ այս Սուրբ Գեորգիի օրվա առթիվ
Գառան գինը կմնա նույնը, ինչ նախորդ տարի `Սբ Georgeորջի օրը` մեկ կիլոգրամի համար 12-ից 15 լեվ: Կենդանի քաշով գառները կվաճառվեն կիլոգրամը մինչև 6,5 B ունտ, իսկ Վելիկո Տառնովոյի մարզում նրանց նույնիսկ կառաջարկեն վճարման: Սուրբ Georgeորջի օրվանից օրեր առաջ մի քանի ձեռնարկատեր բուծողներ որոշեցին հեշտացնել իրենց հաճախորդների վճարումը `հնարավորություն տալով նրանց ապառիկ գառ գնել:
Ուշադրություն Ռումինական գառնուկը Սուրբ Forատկի օրերին հեղեղում է շուկան
Ուղղափառ քրիստոնյաների տոնակատարության օրը մնում է մեկ ամսից էլ պակաս ժամանակ Ատիկ , Ավանդաբար, այս օրը յուրաքանչյուր սեղանի շուրջ կան գեղեցիկ ներկված ձվեր, հազար և հաճելիորեն պատրաստված գառ: Այս տարի Սննդամթերքի անվտանգության բուլղարական գործակալությունը (BFSA) հատուկ ուշադրություն կդարձնի այն ամենին, ինչ առաջարկվում է սպանդանոցներում և մսագործ խանութներում:
