Անտառային մրգեր

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հատապտուղները ծայրաստիճան համեղ և օգտակար նվերներ են բնությունից: Դրանք իսկական հրճվանք են նույնիսկ առավել քմահաճ ճաշակի համար, նրանց սիրում են փոքրերն ու ծերերը: Հատապտուղները բուրավետ և թարմ են, օգտակար են հիշողության և սրտի համար: Հատապտուղները սովորաբար պարունակում են ցանկացած փոքր պտուղ, որը չունի քարեր և սերմեր և կարող է ամբողջությամբ ուտել:

Հատապտուղների տեսակները

Մենք ձեզ կներկայացնենք ամենատարածվածներից մի քանիսը Անտառային մրգեր:

Ելակ - մշակված պարտեզի ելակը փոքր ու բուրավետ վայրի ելակի հայտնի ժառանգն է, որոնք աճում են Ամերիկայի, Ասիայի և Եվրոպայի բարեխառն գոտիներում: Նրանք աշխարհի ամենատարածված մրգերից մեկն են:

Հապալաս - դրանք ամենաուժեղ հակաօքսիդանտներից մեկն են ՝ գերազանցող մրգերի և բանջարեղենի մեծ մասից: Դրանք պարունակում են մի շարք հզոր ֆիտոքիմիական նյութեր:

Լոռամիրգ - չափազանց հզոր հակաօքսիդիչ, օմեգա -3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր: Դրանք նվազեցնում են վատ խոլեստերինի մակարդակը, պաշտպանում են սիրտը հիվանդություններից:

Ազնվամորի - դրանք մի փոքր թթու համով են, շատ հաճելի կարմրավուն գույնով: Ազնվամորին հարուստ է մանրաթելերով և հակաօքսիդիչներով:

Դրանք տոնիկ ազդեցություն ունեն մարդու մարմնի վրա, չեզոքացնում են ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունները: Ազնվամորիներն օգտագործվել են որպես սնունդ և դեղամիջոցներ անհիշելի ժամանակներից: Ազնվամորին հիանալի ամառային միրգ է `ցածր կալորիաներով և հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերով:

Մոշ - սրանք ամենաէկզոտիկ փոքր մրգերից են: Նրանց հաճելի սեւ-կարմրավուն գույնը թաքցնում է քաղցր-թթու համը `շատ բաց գինու երանգով: Մշակված մոշը ելակի և ազնվամորի շատ մոտ ազգականն է:

Հատապտուղների կազմը

Հատապտուղներն ունեն մանրաթելերի, ֆիտոքիմիկատների և հակաօքսիդիչների իրական առատություն: Ելակը վիտամին C- ի, B5 և B6 վիտամինների, անտոցիանների, ֆլավոնոիդների, սննդային մանրաթելերի, օմեգա -3 ճարպաթթուների, պղնձի, մանգանի, մագնեզիումի հիանալի աղբյուր է: Նրանք հարուստ են ֆոլաթթվով և կալիումով:

Ազնվամորին հակաքաղցկեղային ֆոտոքիմիական նյութերի, անտոցիանների, կալցիումի, ֆոլաթթվի, A, C և E. վիտամինների հիանալի աղբյուր է: Հապալասը պարունակում է ֆիտոքիմիական նյութեր, մագնեզիում, մանրաթել, A և C վիտամիններ, կալցիում, երկաթ: Լոռամիրգը նաև դիետիկ մանրաթելերի և վիտամին C- ի իսկական գանձարան է: Մոշը հարուստ է հանքանյութերով, մանրաթելով, հակաօքսիդիչներով և մեծ քանակությամբ վիտամին C- ով:

Հատապտուղների ընտրություն և պահպանում

Ընտրեք թարմ Անտառային մրգեր որոնք թարմ և հյութալի տեսք ունեն: Խուսափեք բծեր կամ փչացման հետքեր ունեցողներից: Համոզվեք, որ դրանք շատ փափուկ չեն, քանի որ դա նշանակում է, որ դրանք ամբողջովին թարմ չեն: Հատապտուղները համեմատաբար արագ փչանում են, այդ իսկ պատճառով դրանք հատկապես հարմար չեն երկարաժամկետ պահման համար:

Խուսափեք հատապտուղներ թրջելուց, հատկապես եթե դրանք անմիջապես չեք ուտում, քանի որ դրանք կարող են արագ ձուլվել: Եթե ցանկանում եք վայելել դրանք նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դրանք արդեն շուկայում չեն, կարող եք դրանք սառեցնել սառցարանում: Առանձնապես ավելի մեծ սննդային շղթաներում կարելի է գտնել սառեցված խառնուրդներ Անտառային մրգեր տարվա ցանկացած ժամանակ:

Հատապտուղներ խոհարարության մեջ

Անկասկած ամենահամեղն ու օգտակարը թարմ են Անտառային մրգեր օգտագործվում է ուղղակի սպառման համար: Այնուամենայնիվ, դրանք լայնորեն օգտագործվում են հրուշակեղենի մեջ:

Ելակը և հապալասը առավել հաճախ օգտագործվում են, բայց մոշն ու ազնվամորին նույնքան համեղ և սիրված են: Արևմտյան որոշ երկրներում փորձառու խոհարարները հատապտուղներ են պատրաստում սոուսներ պատրաստելու համար, որոնք օգտագործվում են մսով ուտեստներ լցնելու համար:

Հատապտուղները հիանալի հավելում են պանրի ափսեներին, լավ համադրվում են սպիտակ գինու և շամպայնի հետ: Չնայած իրենց կողմնակի գործածություններին ՝ հատապտուղները շարունակում են մնալ անփոխարինելի բաղադրիչ համեղ աղանդեր պատրաստելիս:

Հատապտուղներն օգտագործվում են կարկանդակների, կեքսների, տորթերի, պանիր տորթերի մեջ:Դրանք զարմանալի զարդարանք են տորթերի և խմորեղենի համար, օգտագործվում են զարմանալի մուրաբաներ և մուրաբաներ պատրաստելու համար: Նրանք լավ համակցվում են կաթի հետ, օգտագործվում են մրգային աղցանների և ցնցումների ժամանակ: Հատապտուղներից ստացվում են չափազանց համեղ հյութեր: Հատապտուղները կարելի է չորացնել, և այս ձևով նույնպես հարմար են տորթեր և համեղ մուսլիներ պատրաստելու համար:

Հատապտուղների առավելությունները

Հատապտուղները մրգերից մեկն են, որոնք առավելագույն օգուտներ ունեն մարդու առողջության համար: Դրանք պարունակում են պոլիֆենոլներ, որոնք կանխում են թունավոր սպիտակուցների կուտակումը ՝ միաժամանակ պաշտպանելով այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են Ալցհայմերը և Պարկինսոնը:

Հատապտուղները ապահովում են հիանալի պաշտպանություն վարակների, քաղցկեղի, ուղեղի վնասման և ծերացման գործընթացի հետ կապված հիվանդությունների դեմ: Հապալասը կարող է պաշտպանել աչքերը մակուլյարի դեգեներացիայից: Նրանք ունեն նաև ազատ ռադիկալները քայքայելու բարձրագույն ունակություն: Ազնվամորին իր հերթին բարելավում է մարսողությունը և հագեցնում ծարավը:

Դրանց մեջ կալիումի բարձր տոկոսը կարգավորում է մարմնի ջրի հավասարակշռությունը, իսկ կալցիումը, մագնեզիումը և ֆոսֆորը անհրաժեշտ են ատամներ և ոսկորներ կառուցելու, նյարդային համակարգը և մկանները կարգավորելու համար: Ելակները հարուստ են պեկտիկ թթվով, ինչը նրանց անփոխարինելի է դարձնում ծույլ աղիների, փորկապության և ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված այլ խնդիրների համար:

Հատապտուղները պաշտպանում են սրտանոթային հիվանդություններից, դանդաղեցնում մարմնում ծերացման գործընթացը, նվազեցնում վատ խոլեստերինի մակարդակը:

Հատապտուղները վերականգնում են երիտասարդությունը, թարմացնում մաշկը, հաղորդում են պայծառ դեմք և առողջ տեսք: Իրոք, հատապտուղների օգուտները շատ են, ուստի ամեն առիթով թարմ կերեք Անտառային մրգեր, Այս անգնահատելի բնական միջոցներն այնքան համեղ են, որ առողջապահությունը երբեք այդքան հաճելի չի եղել:

Վնասը հատապտուղներից

Չնայած այնքան համեղ և օգտակար է, հատապտուղները որոշակի առողջական ռիսկեր են պարունակում: Որոշ մարդիկ ալերգիկ են դրանց նկատմամբ և տհաճ հետեւանքներից խուսափելու համար պետք է խուսափեն դրանց սպառումից: