Սնկով պատրաստելու փոքրիկ գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Թարմ քաղված սունկը պետք է անհապաղ մշակվի. Դրանք պետք է մաքրել, մշակել և ուտել, որպեսզի կարողանաք լիովին վայելել դրանց կատարյալ համը: Այնուամենայնիվ, վայրի սունկը պետք է օգտագործվի զգուշորեն և չպետք է չափազանց շատ օգտագործվի: Պետք չէ շաբաթական 250 գ-ից ավելի ուտել, քանի որ դրանք դեռ պարունակում են 137 ռադիոակտիվ տարր ՝ նախազգուշացնում են Fresenius ինստիտուտը:

Ինչ սնկով էլ պատրաստեք պատրաստել, հիշեք, որ դրանք հարուստ են ջրով և սպիտակուցներով, ինչը նպաստում է դրանց արագ փչացմանը: Հետեւաբար, ամենալավը դրանք ժամանակին մաքրելն ու եփելն է: Եթե հետևեք այս խորհուրդներին, ձեր հաջողությունը երաշխավորված է.

- Սունկ պատրաստելիս միշտ պետք է պահպանել երկու կարևոր կանոն. Սալիկապատը կամ վառարանը պետք է լինեն բարձր ջերմաստիճանում և եփել այնքան ժամանակ, մինչ ապրանքը դարչնանա:

- Կարող եք դրանք կտրել ցանկացած ձևի, քանի դեռ սուր դանակ եք օգտագործում: Փոքր սնկերը կարելի է ամբողջությամբ դնել:

- Կարող եք միասին պատրաստել տարբեր տեսակի սունկ:

- Սնկերը լավագույնս թխում են կարագի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ: Բարձր ջերմաստիճանի ենթարկվելիս նրանք ազատում են իրենց մեջ պարունակվող ջուրը: Խոհարարությունը պետք է շարունակվի այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիանա, և սունկը մեղմանա և դառնա ոսկեգույն:

Այս փուլում կարող եք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կարմիր գինի: Երբ այն կիսով չափ մնա, շաղ տալ մաղադանոսով, նուրբ թակած արփաջիկով կամ խնկունով, աղով և պղպեղով:

- Եթե ցանկանում եք սնկով ավելացնել շոգեխաշելին, աղցանին, պիցցային կամ այլ ուտեստին, լավ է դրանք նախապես բովել և ավելացնել միայն եփելու վերջում: Երկարատեւ ջերմային բուժումը հանգեցնում է նրանց լուծարման ամանի մեջ:

- Տապակի մեջ եփելիս շատ սունկ մի դնել: Դա կնվազեցնի ջերմաստիճանը և կխախտի ամենակարևոր կանոններից մեկը (կրակի ջերմաստիճանի համար):

- Կտրուկներն ու գլխարկը եփելիս հավասարապես համեղ են: Բացառություն են կազմում սնկերը և պորտոբելոն: Նրանց կոճղերը չափազանց կոշտ են, նրանց պատրաստումը երկար ժամանակ է պահանջում, ուստի պետք է հեռացնել սուր դանակով:

- Սնկերը և միկրոալիքային վառարանը հիանալի հարաբերությունների մեջ են: Մաքրել սունկը, դնել ամանի մեջ առանց ճարպի, ծածկել և դնել առավելագույն ջերմաստիճանի 2-3 րոպե:

- Խոշոր սնկերը, ինչպիսիք են պորտոբելլոն և շիտակեն, իդեալական են խորովելու համար: Պարզապես թույլ ցանել բուսական յուղով, աղով և պղպեղով և թխել 4-6 րոպե:

- Սունկը համեմված է համեմունքներով, ինչպիսիք են բանջարեղենը և միսը. Անկախ նրանից, թե ինչ համեմունքներ և ապրանքներ եք ավելացնում դրանց մեջ, դուք չեք սխալվի: