Ինչու՞ է անհրաժեշտ բրոկկոլի ուտել:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բրոկկոլին մանկական բանջարեղենի ամենաօգտակարներից և ամենաշատը չէ: Theաղկակաղամբի զարմիկը Խաչագլուխների ընտանիքից է, որի մեջ նրանք գտնում են բացի ծաղկակաղամբից և կաղամբից: Այն սկսել են մշակել 16-րդ դարում Իտալիայում, որտեղ իր անվանումը ստացել է լատինական brachium բառից, որը թարգմանվել է որպես ճյուղ կամ ձեռք:

Մարմնի և մարմնի համար բրոկկոլի ընդունելու առավելությունները կապված են դրանում պարունակվող նյութերի հետ: Բանջարեղենի մեջ կան անչափելի քանակությամբ կալցիում և վիտամին K, որոնք կարևոր դեր են խաղում ոսկորների ամրության մեջ: Բացի այդ, բրոկկոլին նվազեցնում է օստեոպորոզի ռիսկը:

Կարևոր սուլֆորաֆանը, որն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն, հանդիպում է նաև կանաչ տերևային բանջարեղենում: Պարզվել է, որ այն ի վիճակի է կանխել կամ նույնիսկ վերականգնել վնասված անոթները: Մյուս կողմից, բրոկկոլիում պարունակվող լուտեինը դանդաղեցնում է զարկերակների նեղացումը այն ժամանակ, երբ տարիներ անցնում են:

Այս եղանակով տեղի է ունենում սրտանոթային հիվանդությունների և ինսուլտի կանխարգելում: Ֆոլաթթու և վիտամին B6 պարունակվում են նաև բանջարեղենում: Ապացուցված է, որ այս բոլոր բաղադրիչների համադրությունը նվազեցնում է սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի ռիսկը:

Բրոկկոլին ուտում են նաև առողջ աչքերի համար: Տեսողության համար կարեւոր մոլեկուլները ձեւավորելու համար մեր մարմնին անհրաժեշտ է վիտամին A, որը կարող է հաջողությամբ հասցվել մարմնին կանաչ բանջարեղենի մեծ չափաբաժիններով: Լուտեինն իր բաղադրության մեջ նաև օգնում է նվազեցնել տարիքի հետ կատարակտի զարգացման ռիսկը:

Փոքր քանակությամբ բրոկկոլի պարունակում են մանրաթելերի մեծ չափաբաժիններ: Ապացուցված է, որ դրանց օգտագործումը կօգնի նիհարել և առողջ պահել մարսողական համակարգը: Մյուս կողմից, այս մանրաթելերը հագեցնում են և ցածր պահում արյան մեջ շաքարի մակարդակը:

Բետա-կարոտին, սելեն, ցինկ և հայտնի վիտամին C - սրանք բրոկկոլիի չորս բաղադրիչներն են, որոնց համադրությունը օգնում է ամրապնդել մեր անձեռնմխելիությունը: Բանջարեղենը վիտամին C պարունակությամբ առաջին տեղը զբաղեցնում է խաչասեր բանջարեղենի մեջ: Խոյը պաշտպանում է մրսածությունից, օգնում է խոտի տենդին:

Առավել քննարկվող օգուտը բրոկկոլի կասկած չկա, որ բանջարեղենն ի վիճակի է պաշտպանել քաղցկեղից: Այն պարունակում է քիմիական նյութ, որը կոչվում է ինդոլ-3-կարբինոլ: Պարզվել է, որ այն նվազեցնում է քաղցկեղի տարբեր տեսակների զարգացման ռիսկը: Այն նաև օգնում է վերականգնել վնասված բջիջների ԴՆԹ-ն:

Միևնույն ժամանակ, այն դադարեցնում է քաղցկեղային ուռուցքների աճը: Իլինոյսի համալսարանի ուսումնասիրությունից պարզվել է, որ բրոկկոլիի հակաքաղցկեղային հատկությունները ուժեղանում են, երբ այն ընդունվում է տարբեր կծու կերակուրների հետ միասին, որոնք պարունակում են միռոզինազ կոչվող ֆերմենտ: Այն հանդիպում է հիմնականում ծովաբողկում, մանանեխում և վասաբիում: