Բանան

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Բանանները ծառանման բույսեր են, չնայած գործնականում խոտաբույս են: Անունը օգտագործվում է բանանը նշանակել բույսի երկարացված պտուղները: Յուրաքանչյուր բանան, բացի դրսից պաշտպանիչ կեղեւ ունենալուց, ներսից ունի փոքր կաշի, որոնք բաժանված են շերտերի տեսքով: Ընտրվելուց հետո բանանը շարունակում է հասունանալ ՝ մի հատկություն, որի մեջ մեզանից յուրաքանչյուրը համոզված է:

Բանանի պատմություն

Բանանները մարդու կողմից մշակված ամենահին բույսերից մեկն են: Նրա հայրենիքը համարվում է Մալայական արշիպելագը, որտեղ բնակչությունն օգտագործում էր այն սննդի համար, որը լրացնում էր ձկան սննդակարգը: Վայրի բանանի մի շարք սորտեր այսօր էլ կարելի է գտնել Պապուա Նոր Գվինեայում, Ֆիլիպիններում և Մալայզիայում: Նոր Գվինեայում հայտնաբերված հնագիտական հետքերը ցույց են տալիս, որ բանանը մշակվել է արդեն մ.թ.ա. Հավանաբար բանանը հետագայում մշակվել է Հարավարևելյան Ասիայի տարածքներում: Ենթադրվում է, որ Հարավարևելյան Ասիան հայրենիքի հայրենիքն է համեղ բանան.

Չինաստանի տարածքում բանանի տնկարկները հիմնադրվել են 3-րդ դարի սկզբից: Հռոմեացի գրող Պլինիոս Ավագը նկարագրում է, թե ինչպես Ալեքսանդր Մեծը առաջին անգամ բանան համտեսեց Հնդկաստանի հովիտներում մ.թ.ա. 327 թ. Chronicամանակագրությունը պնդում է, որ հենց այդ մեծ ռազմիկն է բույսը բերել Եվրոպա:

Կան ենթադրություններ, որ բանանը հայտնի էր նույնիսկ այս երկրներում եվրոպացիների ժամանումից առաջ: 15-րդ և 16-րդ դարերում պորտուգալացի գաղութարարները սկսեցին բանան աճեցնել Բրազիլիայի, Արևմտյան Աֆրիկայի մի մասերում և Ատլանտյան օվկիանոսի կղզիներում գտնվող տնկարկներում: Վիկտորիանական դարաշրջանում բանանը սիրված չէ Եվրոպայում, չնայած դրանք արդեն ներմուծվել են: Արդեն 20-րդ դարի սկզբին բանանը դարձավ համաշխարհային առևտրի առարկա, աճեցվեց շատ տեղերում, բայց արտադրության ամենամեծ բաժինը Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկան է:

Բանանի բաղադրությունը

Մեկ բանանը պարունակում է86 կալորիա, 1 գ սպիտակուց, 3 գ դիետիկ մանրաթել, 26,9 գ ածխաջրեր, 467 միլիգրամ կալիում, ինչպես նաև մագնեզիում, ֆոսֆոր, սելեն, երկաթ, վիտամին A, C, B1, B2, B6, D, PP ֆոլաթթու, նիասին և այլ սննդանյութեր, որոնք այնքան կարևոր են մարդու մարմնի համար:

Կալիումի պարունակության մեջ բանանը բացարձակ ռեկորդակիր է: Բանանը պարունակում է օսլա, սպիտակուցներ, ցնդող նյութեր, շաքարեր (հիմնականում սախարոզա), բետա կարոտին, պեկտին, մանրաթել, ֆերմենտներ:

Բանի ընտրություն և պահպանում

Չհասցրած բանանի օգտագործումը վնասակար է և կարող է հանգեցնել խանգարումների և մարսողության հետ կապված այլ խնդիրների: Այդ պատճառով միրգ ընտրելիս փնտրեք լավ հասունացած մրգեր, որոնք մաշկի վրա ունեն շատ բաց շագանակագույն բծեր: Այս փոքր բծերը ցույց են տալիս, որ բանանը հասուն է, բայց երբ դրանք չափազանց մեծ են և շագանակագույնը `հակառակն են` պտուղը չափազանց հասուն է:

Բանան պահեք սենյակային ջերմաստիճանում, դրսում, եթե հասուն չեն: Դրանից հետո դրանք կարող են տեղադրվել սառնարանում, որտեղ նրանց մաշկը զգալիորեն մթնում է, բայց պտուղը պահպանում է իր հատկությունները: Եթե ցանկանում եք, որ չհասած բանանն ավելի արագ հասունանա, ապա դրանք դրեք ավոկադոյով թղթե տոպրակի մեջ:

Բանան պատրաստելիս

Բանանն անչափ համեղ միրգ է, որն սպառվում է հիմնականում հում: Այնուամենայնիվ, դրանք ոչ միայն հում են ուտում: Օրինակ, Չինաստանում նրանք պատրաստում են աներևակայելի համեղ տապակած բանան, Վենեսուելայում պատրաստում են բանանի բրինձ մաղադանոսով և սեւ պղպեղով, իսկ աֆրիկացիները բանան են դնում իրենց գրեթե բոլոր ուտեստներում ՝ շիլա, ձվածեղ և նույնիսկ լոլիկի ապուրի մեջ: Ուգանդայում բանանի գարեջուր են խմում:

Բանանը հիանալի լրացում է շատ տորթերից և խմորեղենից նրանք ծառայում են որպես զարդարանք և մաս են կազմում բազմաթիվ քսուքների: Բանանով պատրաստում են համեղ ցնցումներ: Այս մրգի համը հիանալի կերպով լրացվում է պաղպաղակով, կաթով և մի շարք այլ մրգերով:

Բանանի միջոցով կարելի է պատրաստել բանանով սերուցք, բանանով տորթ, բանանիով բրաունի, բանանի հետ տտիպ, բանանի փխրուն, շոռակարկանդակ բանանով, բանջարով կաթմի, բանանով տորթ, բանանով կաթ:

Բանանի առավելությունները

Բանանը պարունակում է երեք բնական շաքար `սախարոզա, ֆրուկտոզա և գլյուկոզա, զուգորդված մանրաթելով: Բանանի օգտագործումը տալիս է էներգիայի ակնթարթային, կայուն և զգալի խթանում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ ընդամենը երկու բանան ուտելը կարող է բավարար էներգիա ապահովել 90 րոպեանոց ուժգին մարզման համար:

Բանան կարող են օգնել հաղթահարել կամ կանխել զգալի թվով հիվանդություններ և պայմաններ:

Դեպրեսիա: Բանանները պարունակում են տրիպտոֆան ՝ քսան ընդհանուր «ամինաթթուներից» մեկը, որոնք կազմում են մարմնի կողմից սերոտոնինի վերածող բոլոր սպիտակուցները, որոնք հանգստանում են, բարելավում են տրամադրությունը և, ընդհանուր առմամբ, երջանկության զգացում են առաջացնում:

Postmenstrual համախտանիշ Բանանում պարունակվող վիտամին B6- ը կարգավորում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, որը կարող է ազդել տրամադրության վրա:

Անեմիա: Բանանի մեջ երկաթի բարձր պարունակությունը կարող է խթանել հեմոգլոբինի արտադրությունը արյան մեջ և այդպիսով օգնում է սակավարյունությանը:

Արյան ճնշում: Այս եզակի արևադարձային պտուղը չափազանց հարուստ է կալիումով, քիչ աղով, ինչը իդեալական է դարձնում բարձր ճնշումը հաղթահարելը:

Ուղեղի ուժը. Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կալիում պարունակող մրգերը կարող են աջակցել ուղեղի գործունեությանը:

Փորկապություն: Բանանի բարձր մանրաթելային պարունակությունը կարող է օգնել վերականգնել աղիքի նորմալ աշխատանքը:

Hangover: Բանանները հանգստացնում են ստամոքսը և բարձրացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ինչը օգնում է հաղթահարել կախվածությունը:

Թթուներ: Բանանն ունի բնական հակաթթվային ազդեցություն մարմնում:

Առավոտյան հիվանդություն Սննդի ընթացքում բանան ուտելը օգնում է պահպանել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և խուսափել առավոտյան տհաճությունից:

Նյարդերը Բանանը հարուստ է վիտամին B- ով, որն օգնում է հանգստացնել նյարդային համակարգը:

Խոցեր: Բանն օգտագործվում է որպես դիետիկ սնունդ աղիքային խանգարումների դեմ ՝ փափուկ կառուցվածքի և հարթության շնորհիվ: Դրանք միակ հում մրգերն են, որոնք կարող են առանց խնդիրների սպառվել քրոնիկական խոցերի դեպքերում: Դրանք նաև չեզոքացնում են ավելորդ թթվայնությունը և նվազեցնում ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռումը:

Երմաստիճանի վերահսկում Բանանները մրգեր են, որոնք կարող են իջեցնել ապագա մայրերի ինչպես ֆիզիկական, այնպես էլ հուզական ջերմաստիճանը:

Սեզոնային հուզական խանգարում Բանանները կարող են օգնել տառապողներին, քանի որ դրանք պարունակում են տրամադրության բարձրացման բնական բաղադրիչներ, ինչպիսիք են տրիպտոֆան երջանկության հորմոնը:

Պայքար ծխելու դեմ Բանանը կարող է նաև օգնել այն մարդկանց, ովքեր փորձում են թողնել ծխելը: Բանանները պարունակում են B6, B12 վիտամիններ, ինչպես նաև կալիում և մագնեզիում, օգնում են մարմնին վերականգնվել նիկոտինի կործանարար ազդեցությունից:

Սթրեսը Կալիումը կենսական նշանակություն ունեցող օգտակար հանածո է, որն օգնում է նորմալացնել սրտի բաբախյունը, թթվածին ուղարկում ուղեղ և մարմինը կարգավորում է ջրային հավասարակշռությունը:

Կաթվածի ռիսկ. Բանանը, որպես կանոնավոր դիետայի մի մաս, կարող է նվազեցնել սրտի կաթվածի հավանականությունը գրեթե 40% -ով:

Վնաս բանանից

Գրեթե ցանկացած սննդամթերքի նման, բանանն էլ առողջության համար որոշակի ռիսկեր է պարունակում: Հայտնի է երկու տեսակ ալերգիա բանանից, Առաջինը կապված է այսպես կոչված հետ բերանի խոռոչի ալերգիկ համախտանիշ ՝ բերանում և կոկորդում առաջացնելով քոր և ուռուցք պտուղն ուտելուց շուրջ մեկ ժամ անց: Երկրորդը կապված է լատեքսային ալերգիայի հետ և առաջացնում է եղնջացան և լուրջ աղեստամոքսային հիվանդությունների դրսևորումներ:

Մեկ այլ լուրջ հավանական ռիսկ բանանի սպառում մարմնում գլյուկոզի մակարդակի բարձրացումն է, ինչը նրանց պիտանի չի դարձնում շաքարախտով հիվանդների և արյան բարձր շաքար ունեցող մարդկանց համար: Սա չի նշանակում, որ շաքարախտով հիվանդները ընդհանրապես չեն կարող բանան ուտել, այլ պետք է զգույշ լինեն դրանց քանակի հետ կապված:

Բանը կարող է առաջացնել փքվածություն և ստամոքսի անհանգստություն, եթե այն սոված փորին օգտագործվի: Լավագույնն այն է, որ ուտեք ճաշից կամ ընթրիքից մեկ ժամ անց, և ոչ երբեք դատարկ ստամոքսի վրա:

Եթե ավելի զգայուն ստամոքս ունեք, երբեք կանաչ բանան մի կերեք, քանի որ դրանք լրացուցիչ գրգռում և անհանգստություն են առաջացնում: Ընտրեք միայն լավ հասունացած բանան և մի օգտագործեք օրական 1-ից ավելին ՝ փորկապությունից խուսափելու համար: